10 תחליפי השמנת החמוצים הטובים ביותר לכל מתכון

10 Best Sour Cream Substitutes

האם זה לא מתסכל כשאתה מגלה שמרכיב שנשבעת שיש לך ביד הוא בכלל לא במקרר או במזווה? שמנת חמוצה היא אחד המרכיבים האלה - היא לא תמיד קיימת כשצריך אותה! וזה הזמן שאתה צריך תחליף טוב לשמנת חמוצה. אנשים רבים, כולל רי דרמונד, רואים בשמנת חמוצה מצרך למקרר - היא נהדרת לבובה, היא מכינה טעימה והיא הבסיס השמנתי המושלם. שמנת חמוצה היא גם המרכיב הלא כל כך סודי של רי בצורת הבונדט שלה. אבל מהי החלפת השמנת החמוצה הטובה ביותר אם נגמרת לך? חדשות טובות: יש הרבה דברים שיכולים להחליף שמנת חמוצה במתכון, בין אם אתה הופך את רי למפורסמת, אותה (שהועברה דרך משפחת דרומונד מסבתו של בעלה לאד עדנה מיי), או אפילו אם אתה רק רוצה הכניס אליה כדור גדול - וגם עליה.

שמנת חמוצה היא למעשה קלה מאוד להכנה בבית מאפס תוך שימוש בשלושה מרכיבים בלבד (ראה להלן הוראות), אך ישנם גם המון מרכיבים אחרים בהם תוכלו להשתמש במקום התבלין השמנתי והססמי. אז אל תרוצו עדיין למכולת: המשיכו לקרוא כדי לברר איזה תחליף קל לשמנת חמוצה מתאים למתכון שלכם - כנראה שכבר יש לכם אחד מהפתרונות הללו במטבח שלכם!

חלב חמאה הוא קרמי וחומצי כמו שמנת חמוצה, כך שהוא נהדר לחבישות ומטבלים. השתמש ב- & frac34; כוס חלב חמאה על כל כוס שמנת חמוצה המתבקשת במתכון. למרבה הצער, חמאה היא לא אופציה נהדרת אם אתם מחפשים לכפף משהו מעל צ'ילי או לתת לתפוח האדמה האפוי שלכם קצת טאנג - הוא דק מכדי לבשל.

קפיר הוא מוצר חלב שתייה מותסס המיוצר מחלב פרה או עז. חפשו את זה במדור החלב של חנויות המכולת. זה כמעט כמו הצלבה בין חלב חמאה ויוגורט; הוא מוערך על הפרוביוטיקה שלו ומשמש לעתים קרובות בשייקים. ניתן להשתמש בכפיר באופן שווה במקום שמנת חמוצה בקציצות פנקייק, מטבלים או תחבושות. (השתמש בקפיר לא ממותק, ללא טעם, כדי להשיג טעם קרוב לשמנת חמוצה.) כמו חלב חמאה, הוא דק ומים, ולכן זה לא טוב לבובות.

קרם פרש הוא בעצם שמנת חמוצה צרפתית (אם כי היא חמוצה פחות או יותר כל כך). אם אתם בחנות ולא מצליחים למצוא שמנת חמוצה, קרם פרש הוא תחליף אחיד ויפה: הוא סופר קרוב בעקביות והוא עשיר וקרמי במיוחד - כל כך רחוק!

קרמה היא מצרך בסיסי בבישול המקסיקני - זה נחמד ומצנן על אוכל חריף. הוא מעט דק יותר וקצת פחות חמצמץ משמנת חמוצה, אך הוא עדיין יכול לשמש להחלפה אחידה ברוב המתכונים - טפטפו מעט על טאקו או השתמשו בו במאפים.

הנה מרכיב שכנראה בידכם: מיונז! אתה יכול להשתמש בו כתחליף לכוס לכוס לשמנת חמוצה ברוב המתכונים - כולל מאפים! (מאיו מוסיף המון לחות לדברים כמו עוגות ומאפינס כי הוא עשוי מביצים ושמן.) זה יכול לעבוד גם כציפוי - לדלל אותו עם כתם של חומץ תפוחים כדי לתת לו מעט טאנג.

אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה לשמנת חמוצה, גבינת קוטג 'היא אופציה נהדרת. בגבינת קוטג 'יש יותר חלבון מאשר שמנת חמוצה (בערך פי חמש יותר!) והיא מכילה כמחצית מהקלוריות. להחלפת שמנת חמוצה, מערבבים כוס גבינת קוטג 'אחת (קורד קטן הכי קרוב במרקם) עם & frac14; כוס חלב ו -2 כפיות מיץ לימון לקבלת עקביות וטעם דומים.

אם אתה רוצה תחליף חלבי או טבעוני לשמנת חמוצה, נסה להשתמש בחלב קוקוס משומן מלא: הקליק את קרם הקוקוס הסמיך מלמעלה (הוא עולה באופן טבעי) והעביר את השמנת לקערה, ואז ערבב פנימה מעט טרי מיץ לימון או חומץ תפוחים כדי לתת לו טאנג חמצמץ. הוא סמיך כמו שמנת חמוצה, ולכן הוא מושלם לטבילה ולהלבשה. אתה יכול גם להשתמש בחלב קוקוס בשומן מלא במקום שמנת חמוצה למאפים: מערבבים כף אחת מיץ לימון או חומץ לכל כוס חלב קוקוס; השתמש כמחליף אחיד לשמנת חמוצה.