3 Ways Toast Nuts
שימו לב כמה מתכונים דורשים אגוזים קלויים ?
בדרך כלל יוצר המתכונים מניח שיש לך סנדקית פיות מאגוזים קלויים, או שאתה בקיא בשיטות קליית אגוזים.
רק למקרה שתזדקקו לקורס רענון באמנות קליית האגוזים, הרשו לי לשתף אתכם בכמה טיפים עוד היום.
ראשית, בואו נתייחס לשאלה: למה טוסט אגוזים?
אגוזים טעימים ממש מחוץ לקליפה, נכון? למה כל המהומה?
סנט ג'וזף נובנה יום 6
תשובה: כן, אגוזים נהדרים כמו שהם, אבל הם יכולים להיות טובים יותר. הרבה יותר טוב.
קליית אגוזים מושכת את השמנים הטבעיים אל פני השטח, מעצימה את תמצית האגוזים העשירה, יוצרת צבע עמוק יותר והופכת את האגוזים לפריכים יותר. קליית האגוזים לפני הוספתם למתכון יכולה לשפר את הטעם והמרקם של כל מנה. אז השאלה האמיתית היא, מדוע לֹא אגוזי טוסט. זה לוקח רק כמה דקות כדי להפוך את כל היצירות האגוזיות שלך לטובות עוד יותר!
כך אתה עושה את זה.
1 - שיטת תנור
קליית אגוזים בתנור היא השיטה הטובה ביותר כאשר צריך לצלות הרבה אגוזים בבת אחת.
מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית עם נייר אפייה. זה עוזר לאגוזים לטוסט באופן שווה מבלי לשרוף בתחתית. זה גם עושה ניקוי מהיר וקל!
רואה 444 כשחושבים על מישהו
מורחים את האגוזים על נייר הקלף בשכבה אחת. אופים במשך 5-10 דקות עד שהאגוזים כהים בצבע כמה גוונים וארומת האגוזים הקלויים חזקה במטבח.
הרם את נייר הקלף, עם כל האגוזים הקלויים, מעל גיליון האפייה כדי להתקרר. לאחר מכן אחסן בכלי אטום עד שמוכן לשימוש.
עדיף לצלות אגוזים שלמים, ואז לקצוץ אותם אם אתם זקוקים לחתיכות קטנות יותר. כאשר קוצצים אגוזים לפני הקלייה, סביר יותר שהם יישרפו.
2 - שיטת הכיריים
כשאני זקוקה רק לחופן אגוזים למתכון, או לזרוק על גבי סלט, אני מעדיפה לצלות אותם במחבת.
פשוט שופכים את האגוזים במחבת יבשה ומניחים על אש בינונית. מנערים את המחבת כדי לשטח את האגוזים לשכבה אחת.
ברגע שאפשר להריח את הקלייה של האגוזים, זרק את האגוזים כדי להפוך אותם ונער את המחבת שוב כדי לפרוס אותם בשכבה אחת.
לזרוק ולנער 3-4 פעמים כדי לוודא שהאגוזים קלויים מכל הצדדים. ואז שופכים אותם על צלחת או מגבת נייר לצינון. תהליך זה אמור להימשך כחמש דקות בערך.
3 - שיטת מיקרוגל
זוהי שיטה נהדרת לקליית כמויות קטנות יותר של אגוזים שלמים, כמו גם אגוזים מולבנים או פרוסים.
אתה יכול להשתמש בקצפת עבור שמנת כבדה
יוצקים את האגוזים על צלחת מרופדת מגבת נייר ומורחים אותם לשכבה אחת. מיקרוגל במיקרוגל במרווחים של דקה אחת עד שהאגוזים זהובים וריחניים. במיקרוגל שלי זה לוקח 2-3 דקות תלוי במגוון האגוזים. מצננים בצלחת.
האם זו השיטה הטובה ביותר לקליית אגוזים? אני לא חושב שכן. אבל עדיין כדאי להזכיר במקרה שתזדקקו לכמה אגוזים קלויים על גבי ארוחת הצהריים בחדר ההפסקות במשרד.
טיפים לקיצוץ ואחסון:
1. אם אתה קוצץ אגוזים עגולים כמו אגוזי לוז או בוטנים, זה יכול להיות קצת מסובך למנוע מהם לעוף מקרש החיתוך. כדי לתפוס את האגוזים, הנח את קרש החיתוך שלך במרכז נייר אפייה משולש והניח את האגוזים על הלוח. נענע את להב הסכין מעל האגוזים. הבורחים ינחתו בתבנית האפייה, ולא על הרצפה.
2. לאחר הקלייה של האגוזים, צננו אותם באוויר הפתוח, ואחסנו אותם בכלי אטום או בשקית סגירה חוזרת למשך עד שבועיים.
