5 Ways Use Frozen Bread Dough
בצק לחם קפוא הוא אחד מאותם מוצרי נוחות שנשכחים בקלות, אבל ילד זה אי פעם שווה את משקלו בזהב. קנה חבילה עם 3 כיכרות ופשוט תראה לאן היא לוקחת אותך - הרבה מעבר לכיכר לחם בסיסית.
כל המתכונים הללו מתחילים עם 1 או 2 כיכרות של בצק מופשר. הפשרה בלילה במקרר היא השיטה המועדפת עלי, אך בחבילה מופיעים הוראות להפשרה מהירה יותר בטמפרטורת החדר. יש לזכור כי הגרסה המהירה יותר עדיין כוללת שעות של הפשרה. אני אוהב להניח כיכר קפואה בתבנית כיכר משומנת, לכסות אותה באופן רופף עם פיסת ניילון משומנת ולתת לה לשבת במקרר למשך הלילה.
אתה יכול להיות בטוח שהלחם שלך נאפה לכל אחד מהמתכונים האלה כאשר הוא קורא 190-200 מעלות צלזיוס על מדחום לקריאה מיידית. אני לא זוכר טמפ 'מוכנות לבשר, אבל לקחתי שיעור לחם לפני שנים, וזה דבק בי. זו תמיד דרך טובה לבדוק אם אתה בספק.
1 - גלילי תלתן
נתחיל במה שאולי הכי ברור: לחמניות. לחמניות תלתן נראות כל כך מהודרות, לא? אני אוהב לפרוץ את אלה בארוחת ערב רגילה בלילה ולראות אם אוכל לעצור בשתיים. (אני לא יכול.)
להכנת אלה, משמנים תבנית מאפינס בת 12 כוסות. חותכים את הבצק המופשר ל -12 חלקים אחידים. חותכים כל אחת מהחתיכות האלה לשלוש. מגלגלים לכדורים ומכניסים לתבנית המשומנת. מכסים במגבת כלים או ניילון משומן ומניחים לתפוח בערך 1 1/2 שעה. מברישים בחמאה מומסת ואופים כ- 15–20 דקות, או עד לסיום.
2 - לחם קופי פיצה
כולכם שמעתם על לחם קופים מתוק שכמובן תוכלו להכין עם בצק לחם. אבל האם ניסיתם פעם לחם קופים מלוח? הבן שלנו בבית מהקולג 'ואמר שהמתכון הזה הוא הדבר הכי טוב שאכלתי מזה חודשים! איך זה לתמיכה?
להכנת זה, ממיסים 1/2 כוס חמאה מומלחת עם כף אחת תיבול איטלקי וכפית מלח שום. תן להתקרר אבל אל תיתן לזה להתמצק. מערבבים 1 כוס פרמזן מגורד טרי. משמנים תבנית צרור גדולה עם קיצור. חותכים 8 אונקיות של מוצרלה בלוק ל -64 חתיכות, וחותכים שתי כיכרות מופשרות ל-24-30 חתיכות כל אחת.
מקפלים כל כדור בצק סביב חתיכת גבינה. צובטים ומרדדים לאיטום, מגלגלים בתערובת החמאה ומכניסים לתבנית הצרורות המשומנת. פיזור פרוסות פפרוני מרובעות תוך כדי, אם תרצה. למעלה עם כל תערובת החמאה שנותרה. מכסים בניילון פלסטיק משומן ומניחים 1 1/2 שעה. אופים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך כ- 40-45 דקות, כשהם נדרשים עם נייר כסף לאחר 30 דקות במידת הצורך כדי למנוע השחמת יתר.
תנו ללחם הקופים לנוח 5 דקות לפני שהוא הופך לפלטת הגשה ועוד 5 לפני ההגשה. קורעים נתחים וטובלים ברוטב מרינרה מחומם.
3 - לחמניות קינמון
הנה עוד דבר לא פשוט. במקום להכין בצק משלכם לגלילי קינמון, השתמשו בבצק לחם מופשר. ברוב המתכונים שמכינים 12 לחמניות קינמון, כיכר בצק מופשרת תעשה את העבודה. מרדדים, ממלאים, תפוחים ואופים לפי הוראות המתכון. אל תשכח את הדובדבן!
4 - קולאצ'ים
באזורנו בטקסס, קולאצ'ים נמכרים כמעט בכל חנות סופגניות. הם בצק לחם מלא בבשר ו / או גבינה ומוגש לארוחת הבוקר. באופן מסורתי, קולאצ'ים הם מתוקים, והגרסאות המלוחות נקראות קלובאסנק. אני עומד בהגדרה המקומית שלנו; אנא פנה לכל התלונות למדינת טקסס.
להכנתם, חלקו את הבצק המופשר ל -8 חלקים אחידים. מרדדים כל חלק לצורה מלבנית. הניחו במרכז חוליית נקניקיות מבושלת מראש. הוסיפו גבינה אם תרצו - ג'ק פלפל טעים במיוחד. עוטפים את הבצק ומניחים בצד התפר כלפי מטה על דף עוגיות מרופד בקלף. מכסים במגבת כלים או בניילון משומן. הניחו לתפוח כ -1 / 2 שעה. מברישים בחלב ואופים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך כ -20 דקות, או עד להזהבה קלה.
5 - לחם קינמון נשלף
הלחם הזה משנה את החיים בצורה הטובה ביותר! השכבות הדקות האלה של טובות חמאה, קינמון-סוכר, נאפות ליצירת מופת שאותה ניתן להכין. משמנים תבנית כיכר בגודל 8 × 4 אינץ '. ממיסים 1/2 מקל חמאה מומלחת, מניחים בצד. מחלקים בצק מופשר ל -8 חלקים שווים, ואז חותכים כל אחד מהם לשלוש חלקים.
מרדדים כל חתיכת לחם (השתמשו במעט קמח אם הוא דביק) לכדי עיגול / אליפסה גס של כ -3 אינץ '. אין צורך לדייק. מברישים את החלקים העליונים בחמאה מומסת. בוזקים בנדיבות סוכר קינמון (עוד על כך בהמשך). חזור על הפעולה, מערם את הלחם במגדל מסוגים שונים. לאחר שסיימתם, הניחו את הערימה לרוחב בתבנית הכיכר המוכנה.
מכסים בפיסת ניילון משומנת ומניחים כ -1 / 2 שעה. אל תדאג אם המחסנית שלך לא מכסה את כל תבנית הכיכר בהתחלה - היא תעשה עם עלייתו. אופים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך 35–45 דקות, כשהוא מאוורר בנייר כסף לאחר כ -20 דקות. תן להצטנן בתבנית למשך 5 דקות, ואז העבר סכין לאורך הקצוות והסר. מניחים להתקרר עוד כ -5 דקות לפני שמפרקים את השכבות.
להתעורר בארבע לפנות בוקר משמעות רוחנית
אם אין לכם קינמון-סוכר בהכנה, הכינו אותו על ידי ערבוב של 3/4 כוס סוכר מגורען עם 2 כפות קינמון.
(Pssst. זה כל כך נהדר לקחת לשכן שלך!)
לחם = אהבה. שימוש בבצק לחם קפוא אינו יוצא מן הכלל. איך אתה אוהב להשתמש בזה?
