6 Ways Use Chickpeas
מכין 1 1/2 כוסות. מדארה מיכלסקי מבישול קאנוק. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ותחמישיםדקות זמן כולל:1שָׁעָה5דקות רכיבים1 יכול (14 עוז. גודל) חומוס, סחוט ושטוף 2 כפית. שמן זית או שמן אבוקדו 1/2 כפית. מלח כשר 1/2 כפית. כמון טחון 1/2 כפית. פפריקה 1/4 כפית. אבקת שום 1 מקפיץ פלפל קאיין, או לטעוםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור מראש ל -350 מעלות צלזיוס. מניחים את מדף התנור באמצע התנור.
מורחים את גרגרי החומוס על מגבת מטבח נקייה ויבשה. הניחו מגבת נוספת מעל, וטפחו בעדינות וגלגלו את המגבת על גרגרי החומוס. בזמן ייבוש החומוס, חלק מהקליפות יתחילו להירגע. משוך וזורק כמה שיותר מהעורות. גרגירי החומוס מתרסקים יותר כאשר מסירים את הקליפות. זה יכול להיות קצת מייגע, אבל שווה את המאמץ!
מעבירים את גרגרי החומוס לקערה וזורקים עם שמן הזית והמלח עד לציפוי.
מעבירים את גרגרי החומוס לתבנית אפייה יבשה. אופים עד שהחומוס מזהיב ופריך, 45 עד 50 דקות, מנערים את המגש ומסובבים אותו באמצע הבישול.
בזמן שחומוס אפוי, שילבו כמון, פפריקה, אבקת שום ופלפל קאיין בקערה קטנה.
מוציאים את גרגרי החומוס מהתנור וזורקים עם תערובת התבלינים. הניחו לחומוס להתקרר. אוכלים כמו שהם או מפזרים סלטים או על גבי מרקים.
אם אתם חובבי חומוס, אתם כבר מודעים לסגולותיו של החומוס הצנוע. גרגרי חומוס - המכונים פולי גרבנזו - מחיתים עם טחינה ושמן זית, הופכים לממרח חלק שאנחנו אוהבים להשתמש במטבל לירקות או לפצפוצים, או למריחה על כריכים.
אל תבינו אותי לא נכון - טבילה של ירקות לחומוס היא אחת הפעילויות האהובות עלי אחר הצהריים, אבל חומוס יכול להפיח חיים בכל כך הרבה מתכונים שמעבר לחומוס.
אם אין לכם חומוס במזווה שלכם או שהם חסרים במכולת, לעתים קרובות ניתן להחליף אותם עם מרכיבים אחרים. בשימושים המפורטים להלן כללתי מספר הצעות להחלפה.
בואו נתגלגל עם כמה רעיונות חומוס חדשים!
תינוק של נובנה של פראג
1 - חומוס קלוי
גרגרי חומוס קלויים הם לא פחות ממכרים והם נהדרים שיש בידם בכדי לרסן את אותם אוכלים אחר הצהריים.
אבל אל תפסיקו לנשנש! במקום אגוזים קלויים, בוזקים את הסלט בחומוס קלוי. הם מספקים קראנץ 'וטעם, יחד עם כמה גרמים נוספים של חלבון.
גרגרי חומוס קלויים יכולים לקחת כמעט כל עשבי תיבול ותבלינים, כך שהשמיים הם הגבול לתיבול אותם. כמה מהאהובים עלי הם אבקת קארי, רוזמרין מיובש, פפריקה מעושנת ותיבול איטלקי. אל תשכח את המלח והפלפל.
עיין במתכון למטה לקבלת הוראות מפורטות יותר.
נובנה לסנט לוסי
2 - במרקים ותבשילים
גרגרי חומוס הם סטנד-אין נהדר לבשר במרקים, בתבשילים ובקארי. הם מחזיקים מעמד והושפעו על הכיריים, או בישלו בסיר איטי או בסיר לחץ. קארי החומוס של רי הוא ארוחת מזווה קלה להקציף בכל לילה.
הצעות להחלפה: במנות ובקארי בהשראה איטלקית, השתמשו בשעועית לבנה (קנליני, נייבי או שעועית צפונית נהדרת). עבור מנות בהשראת דרום מערב או מקסיקו, שעועית פינטו, שעועית שחורה או אדומה עובדות טוב.
3 - כמסמיך במרקים
אפשר להכין מרק סמיך וקרמי בלי להוסיף קרם בפועל על ידי מחית החומוס עם מרק וירקות. שיטה זו היא אופציה נהדרת עבור אנשים העוקבים אחר דיאטות ללא חלב או טבעוני, או אם אתם רק מחפשים דרך להדליק מרקים דשנים.
קולים כמה ירקות ארומטיים, כמו בצל, סלרי ושום, ואז הוסיפו עשבי תיבול ותבלינים, מרק ירקות, גרגרי חומוס משומרים והירק העיקרי, שיכול להיות כל דבר החל מגזר ועד בטטה ועד ברוקולי. מבשלים עד שהחומוס רך, ואז מחית את התערובת ישירות בסיר בעזרת בלנדר טבילה או מעבירים למעבד מזון או לבלנדר.
הצעות להחלפה: כל שעועית לבנה תעשה את העבודה. יש להם טעם ניטרלי טוב, בדומה לחומוס, שיכול להתמזג עם מגוון תבלינים.
במה אני יכול להחליף חמאה
4 - מרוסק בכריכים
מחפש שינוי מכריכי ההודו והגבינה הרגילים? עם חומוס מרוסק כבסיס, תוכלו להכין כריך צמחוני רוצח שיגרום לכם לשכוח את הבשר בביס הראשון.
בקערה, ריסקו מעט חומוס עם גב מזלג, טפטפו מעט שמן זית ותבלו מלח, פלפל ועשבי התיבול והתבלינים המועדפים עליכם. אפשרות נוספת - מועכים את גרגירי החומוס עם מעט אבוקדו לתערובת שמנת נפלאה.
שכב את גרגרי החומוס על לחם קרום טוב, יחד עם מגוון ירקות, כמו עגבניות, מלפפון, נבטים ותרד.
הצעות להחלפה: קנליני, נייבי או שעועית צפונית נהדרת עובדים כמעט עם כל הירקות. לקבלת כריך בהשראה דרום-מערבית, ניפצו שעועית שחורה עם מעט כמון וכמה כפות סלסה.
5 - חלבון ללא בשר בתבשילי פסטה ואורז
יש ימים שלא תכננתי מראש טוב ומוצא את עצמי חסר אפשרות לחלבון כשארוחת הערב מסתובבת. במקום לעשות טיול ברגע האחרון לחנות או לנסות לשווא להפשיר נקניק או שרימפס, אני נוקט בדרך חסרת הבשר.
רעיונות לארוחת ערב למשפחות של 4 נפשות
חומוס עובד בכל דבר, החל ברטבים על בסיס עגבניות וכלה בשמן זית, מרק או רטבים על בסיס יין. זוג אותם לבצל מקורמל, עשבי תיבול טריים, תבלינים ומערך ירקות לקבלת פרץ של צבע, טעם וחומרי הזנה, והשליך אותם עם פסטה או אורז מבושל.
6 - Aquafaba
אם תפסת את ההודעה של הת'ר, אתה כבר יודע הכל על נפלאות אקוואפה. אם לא, הרשו לי להכיר לכם את המרכיב הפחות מוכר הזה. Aquafaba הוא למעשה הנוזל שאתה מוצא בפחיות חומוס. תאמינו או לא, אפשר להקציף אותו לקצף מדהים ולהשתמש בו במקום חלבונים בפינוקים כמו מרנגים. הת'ר מספקת מתכון נהדר למרנגים בפוסט שלה.
מתנות לילדות בשנות ה-20 לחייהן
האם יש לך דרך יצירתית אחרת להשתמש בחומוס? השאירו תגובה ושתפו את הרעיון שלכם. אני תמיד מתרגש למצוא שימוש חדש לקטניות המגוונות הללו.
הנה הקישור למתכון להדפסה במטבח הטעים: חומוס קלוי מתובל