7 תחליפי פלפל אנגלי הטובים ביותר למתכונים מתוקים ומלוחים

7 Best Allspice Substitutes

211 משמעות להבת תאומים

פלפל אנגלי הוא אחד מאותם תבלינים שיכולים להיות קשים לאיתור. זה מוסיף טעם למנות מלוחות כמו עוף מטומטם קריבי וקארי מזרח תיכוני, והוא משמש גם בקינוחים כמו זנגוויל. אבל מכיוון שזה לא תבלין שאליו מגיעים אליו לעיתים קרובות, קל להיגמר מכל פלפל אנגלי ולשכוח להחליף אותו. אל תפחד לעולם: פלפל אנגלי דומה לתבלינים מחממים אחרים, כך שזה תבלין קל להחלפה - ורוב הסיכויים שככל הנראה יש לך כבר כמה תחליפי פלפל אנגלי קלים בארון התבלינים שלך.

אבל ראשית, מה זה בעצם פלפל אנגלי? השם מטעה במקצת: אנשים רבים חושבים שזה תערובת של כמה תבלינים שונים בשל המילה שמה, אך פלפל אנגלי הוא למעשה התבלין המובהק שלה. הוא גדל כגרגרי יער, שאותו מייבשים ונמכרים גם שלמים וגם טחונים. טבחים משתמשים בו כדי להעצים את טעמם של בשר, דגים ועופות, כמו רי דרמונד. זה משמש בדרך כלל גם במאפים כמו. תוכלו לראות אותו משמש גם במשקאות, כמו צ'אי (אלה הם המועדפים על רי!) ו. רי אפילו משתמשת בקורט פלפל אנגלי כדי לתת לזיגוג המפורסם שלה משהו נוסף. אם אתה מכין אחד מהמתכונים האלה ומבין שאין לך שום פלפל אנגלי, הכל לא אבוד! המשך לקרוא כדי למצוא את התחליף הטוב ביותר של פלפל אנגלי.

מה טעם של פלפל אנגלי?

הטעם של פלפל אנגלי דומה לזה של תבלינים מחממים אחרים כמו קינמון, אגוז מוסקט וציפורן - וזה בדיוק המקום בו פלפל אנגלי מקבל את שמו. חוקרים אנגלים מוקדמים החליטו לקרוא לזה פלפל אנגלי כיוון שיש לו את הטעמים של כל כך הרבה תבלינים שונים. בניגוד לחלק מהתבלינים האחרים, לפלפלפל יש נגיסה פלפלית.

כמה זמן נשא פלפל אנגלי?

לפני שתשתמש בתבלינים כלשהם, בדוק תחילה כדי לוודא שהם עדיין טובים עם המועיל הזה מדריך ארונות תבלינים . פלפל אנגלי יאבד בסופו של דבר את טעמו ואת ניחוחו, לכן יש להשתמש בפלפל אנגלי טחון בתוך שנתיים. גרגרי היער השלמים יחזיקו מעמד זמן רב יותר אך יש להשתמש בהם בתוך שלוש או ארבע שנים. אחסן את התבלין במקום חשוך וקריר לשמירת טעמו.

עור אדום פירה תפוחי אדמה אישה חלוצה

איפה אוכל לקנות פלפל אנגלי?

פלפל אנגלי אולי לא התבלין הכי בשימוש שלך, אבל זה טוב לשמור על מצויד היטב. חפש את זה במעבר התבלינים במכולת. פירות יער שלמים נראים הרבה כמו גרגירי פלפל מיובשים, אז בדקו שוב כדי לוודא שאתם קונים פלפל אנגלי במקום פלפל! אם אתה מחליט בין לקנות גרגרי פלפל אנגלי שלם ופלפל אנגלי טחון למלאי שלך, שקול מה אתה מבשל בתדירות הגבוהה ביותר: אם אתה מכין מנות מלוחות יותר כמו צ'ילי או תבשילים או משקאות חמים, בחר פירות יער שלמים. אם אתה יותר אופה ומתכנן להכין משהו מתוק כמו עוגיות או פאי דלעת, בחר טחון.

סביר להניח שיש לך את זה במזווה שלך! השתמש בכמות שווה של קינמון טחון במקום פלפל אנגלי טחון או הוסף מקל קינמון למתכון הקורא לפירות יער שלמים. המתכון שאתה מכין אולי ממילא כבר דורש קינמון, אז פשוט הוסף עוד קצת. אם חסרה לכם נגיסה של פלפל אנגלי, הוסיפו קורט פלפל.

תבלין של פאי דלעת מכיל בדרך כלל פלפל אנגלי בשילוב עם תבלינים מחממים אחרים כמו קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וציפורן. אתה יכול להשתמש בו במקום פלפל אנגלי במאפים, או לערבב תבלין של פאי דלעת עם פלפל שחור גרוס למתכונים מלוחים: השתמש בשילוב זה בצ'ילי, תבשיל או שפשופים הקוראים לפלפל אנגלי.

מתנה לאישה שיש לה הכל

הטעם החם והחריף-מתוק של פלפל אנגלי דומה מאוד לזה של אבקת חמישה תבלינים, תערובת של קינמון, כוכב אניס, שומר, ציפורן וג'ינג'ר או פלפל. השתמש בחלקים שווים של אבקת חמישה תבלינים במקום פלפל אנגלי הטחון המתבקש במתכון - זה נהדר ליישומים מלוחים ומתוקים.

אמנם פלפל אנגלי הוא תבלין בפני עצמו, ולא תערובת, אבל קל מאוד ליצור תערובת טעימה דומה עם תבלינים שכבר יש לכם במטבח שלכם. מקציף 3 & frac12; כפיות קינמון טחון, 1 & frac14; כפיות אגוז מוסקט טחון וקורט שיני קרקע, ואז השתמשו כתחליף 1: 1 לפלפל אנגלי טחון במתכון. תערובת זו פועלת גם במקום פלפל אנגלי שלם - השתמשו ב- & frac14; אל & frac12; כפית תערובת ה- DIY במקום 6 גרגרי יער שלמים.