Bean With Bacon Soup
בדיוק כמו מהסוג שאתה זוכר כילד! לבבי ומספק להפליא. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:10מנות זמן התכוננות:12שעה (ות0דקות זמן בישול:1שָׁעָה30דקות זמן כולל:13שעה (ות30דקות רכיבים£ 1 שעועית לבנה צפונית נהדרת 4 ג. מלאי עוף דל נתרן £ 1 בייקון עבה, חתוך לחתיכות 1 אינץ ' 1 בצל שלם, חתוך לקוביות שתיים גזר גדול שלם, קלוף וקוביות שתיים גבעולי סלרי, חתוך לקוביות מלח ופלפל לפי הטעם 4 שיני שום, טחון 2 כפות. רסק עגבניות שתיים עלי דפנה שלמים פטרוזיליה טחונה, לטעום 3 עגבניות רומא שלמות קצוצות (לא חובה)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות בחר את השעועית ושטוף אותם. שים אותם בקערה ומכסים אותם במים בשני סנטימטרים. תנו להם להשרות בין לילה.
מסננים את השעועית ומניחים אותם בסיר. מוסיפים את ציר העוף ו -4 כוסות מים. מביאים לרתיחה ואז מצמצמים לרתיחה.
בזמן שהשעועית מתבשלת, מבשלים את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית עד שהוא כמעט פריך. מוציאים לצלחת מרופדת מגבת נייר. מוסיפים 2/3 מהבייקון לשעועית ושומרים את השאר לקישוט.
מסננים את שומן הבייקון מהתבנית ומוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי. מתבלים אותם במעט מלח ופלפל ומבשלים עד שמתחילים להתרכך, בערך 3 עד 4 דקות. מוסיפים את השום ורסק העגבניות ומבשלים עוד דקה-שתיים. מוסיפים את הירקות לשעועית. מוסיפים את עלה הדפנה ומניחים לו ערבוב טוב. מכסים ומבשלים על נמוך (עד בינוני-נמוך) עד שהשעועית רכה, בערך 1/2 שעה. הוסף כוס מרק אם מפלס הנוזל נמוך מדי.
כשמכינים להגשה טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל במידת הצורך. אם רוצים מערבבים פנימה את העגבניות. מגישים עם בייקון שמור קצוץ ופטרוזיליה קצוצה.
אני מצטער שפרסמתי כל כך הרבה מרקים בזמן האחרון, אבל היה קר בחווה בחווה ונראה שמרקים הם מנגנון ההתמודדות היחיד שיש לי. ואו ... המרק הזה! זה טוב להפליא - מלא בטעם, סופר משביע, וזה יזכיר לך את השעועית עם מרק בייקון שאכלת כילדה קטנה.
או ילד קטן, תלוי בחוויה האישית שלך.
הנה איך להכין את זה!
ראשית, אם אתה יכול לזכור, ואני לא תמיד זוכר מכיוון שאני ראש אוויר, הספיג קילו שעועית צפונית לבנה נהדרת במים קרים בן לילה. השריית שעועית גורמת להם כמובן לספוג לחות ומקצרת את זמן הבישול במידה ניכרת; זה גם עוזר לשעועית לבשל באופן שווה ולא להתפצל ולהתחרפן במחבת.
כשאתה מוכן לבשל את המרק, מסננים את המים וזורקים את השעועית לסיר.
הוסף מרק עוף ...
ומים. מדליקים את הכיריים ומביאים את המרק לרתיחה.
בזמן שהוא מתחמם חותכים חבילת בייקון חתוך בעובי לחתיכות אינץ '.
זרוק אותם למחבת על אש בינונית גבוהה ...
ובשל אותם תוך כדי ערבוב סביב המחבת ...
עד שהם רק בקושי מתחילים להיות פריכים.
כשהמרק מרתיח, זרוק 2/3 מהבייקון לתבנית, ושמור את 1/3 האחר לקישוט לאחר סיום המרק. הורידו את האש לבישול והעלו את שאר המרכיבים.
תפוס גזר, סלרי ובצל.
חותכים את הסלרי לקוביות קטנות ...
ואז מקלפים וקובצים גם את הגזר!
ועשה את אותו הדבר עם בצל הים.
מסננים את שומן הבייקון מהמחבת, אך אל תשטפו את התבנית! אם כן, תתחרט על כך למשך שארית חייך!
רואה 555 להבה תאומה
מצטער להיות מלכת דרמה, אבל הדברים האלה חשובים.
ואז הוסיפו את הירקות ...
ומערבבים אותם סביב המחבת, מבשלים אותם כמה דקות עד שהם מתחילים להתרכך. בוזקים עליהם מעט מלח ופלפל בדרך.
הוסף מעט שום ...
וכמה כפות רסק עגבניות ...
ומערבבים אותם סביב המחבת, מבשלים את הירקות עם הדבק במשך כמה דקות.
ואז - ניחשתם נכון - הטירוף הזה נכנס ישר למרק!
אההה ... הטעם. (וזה מריח כל כך, כל כך טוב.)
זרוק כמה עלי דפנה ...
נותנים הכל ערבוב אחרון, מכניסים את המכסה לסיר ומבשלים את המרק נמוך במשך שעה וחצי טובים.
ככה זה נראה. מאוד יפה! (אגב, עקוב אחר המרק בזמן שהוא מתבשל. זה בערך נמוך כמו שאתה רוצה שרמת הנוזל תרד. אם אתה צריך, הוסף עוד כוס מרק בדרך.)
מגישים אותו בזמן שהוא חם בצנרת ...
עם בייקון נוסף ...
וזילוף פטרוזיליה!
אושר. אושר מוחלט. וזה טעים בדיוק - כלומר בדיוק - כמו המרק שאני זוכר שאכלתי בילדותי.
זה יהפוך למועדף בסבב שלך. הַבטָחָה!
אה, והנה וריאציה קטנה. קוצצים כמה עגבניות רומא ...
ומערבבים אותם למרק המוגמר ממש לפני ההגשה.
נותן לו שמנמנות נחמדה ומעט עגבניות טריות.
עגבניות?
(אני תמיד אוהב להמציא מילים ביום שני בבוקר.)
הנה הנדנדה הניתנת להדפסה!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה