עוגת סיר ביסקוויט מבשר בקר ועשבים

Beef Herbed Biscuit Pot Pie



גלה את מספר המלאך שלך

עוגת סיר לבבית ובשרית ומעליה עוגיות עשבים. מגישים עם חמאה מעל. מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ותארבע חמשדקות זמן כולל:1שָׁעָה5דקות רכיביםלמילוי פאי העציץ: 3 כפות. חמאה 1/2 בצל בינוני, קצוץ דק 3 גבעולי סלרי, פרוס דק 3 גזר גדול, קלוף ופרוס דק 3 שיני שום, טחון 6 כפות. קמח לכל מטרה (או קמח אייקורן לכל מטרה) מלח ופלפל לפי הטעם 3 ג. מרק בקר 3/4 ג. שמנת מתוקה 3 כפות. פטרוזיליה טרייה קצוצה 3 ג. אפונה מתוקה קפואה 4 ג. בקר מבושל מגורר או חתוך לקוביות עבור ביסקוויטים: 3 ג. קמח אינקורן לכל מטרה (ראה הערה) 1 1/2 כפית. אבקת אפייה 1/2 כפית. אבקת סודה לשתייה כפית אחת מלח 1/4 כפית. פלפל שחור טחון טרי 1/4 כפית. תימין יבש 1/4 כפית. רוזמרין מיובש 1/2 כפית. פטרוזיליה מיובשת 8 כפות. חמאה קרה, פרוסה 3/4 ג. חלב חמאה או יותר במידת הצורךמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות למילוי:
מחממים תנור ל -190 מעלות צלזיוס.

במחבת גדולה או בסיר מרק, ממיסים חמאה על אש בינונית. מוסיפים בצל, סלרי וגזר ומערבבים. מכסים ומבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים, בערך 10-15 דקות.

מוסיפים שום, קמח ומלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים ומבשלים 2 דקות. מקציפים מרק בקר ושמנת. להביא לרתיחה. מערבבים פנימה פטרוזיליה, אפונה ובשר בקר. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. יוצקים הכל לתבנית בגודל 13X9 אינץ '.

לביסקוויטים:
מניחים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, פלפל, טימין, רוזמרין ופטרוזיליה במעבד מזון מצויד בתוסף הלהב. דופק עד לאיחוד.

מפזרים את נתחי החמאה מעל תערובת הקמח. דופק עד שהחמאה חתיכות בגודל אפונה. ניתן לעשות זאת גם ביד.

מעבירים לקערת ערבוב. יוצקים את החמאה על החומרים היבשים ומערבבים בעדינות בעזרת מזלג עד לחות אחידה, ומוסיפים עוד חלב חמאה במידת הצורך.

הופכים את הבצק על משטח עבודה מקומח. מגלגלים בעדינות למלבן מאורך ומקפלים את הבצק לשליש, ומביאים כל קצה קצר יותר לכיוון האמצע. חזור על פעמיים נוספות. לסיום, מרדדים את הבצק למלבן קטן מעט מ- 13X9 אינץ '.

חותכים את הבצק לריבועים ומניחים על גבי המילוי בתבנית. אופים בתנור שחומם מראש עד שהמילוי מבעבע והביסקוויטים זהובים, בערך 25-30 דקות. מניחים להתקרר בתבנית במשך 5-10 דקות ומגישים עם חמאה.

מתכון למילוי פשטידת עציצים המותאם למתכון העוף והעוגיות שלי. מתכון לביסקוויטים המותאמים מ- Jovial Foods.

הערה: השתמשתי בקמח einkorn כדי להכין את הביסקוויטים. אם אין לכם קמח אייקקורן בהישג יד, פשוט השתמשו במתכון האהוב עליכם על ביסקוויט של חלב חמאה שמניב כ -12 ביסקוויטים והוסיפו לחומרים היבשים פלפל סדוק, רוזמרין, פטרוזיליה וטימין. קמח אייקורן אינו מחליף 1: 1, לכן הקפידו להשתמש במתכון המיועד לקמח חיטה.

כשגדלתי, לא הייתה לי הדעה הטובה ביותר על פשטידת סיר. המשפחה שלי אהבה את פשטידות הסיר הקפואות האלה שתמצאו בסופר. רציתי לחבב אותם, באמת עשיתי את זה. שיש מיני פאי משלך כל כך מספק לילד.



אבל הקרום היה יבש ומשתנה, הירקות היו דלילים, הבשר היה תפל, והם היו לוהטים. היינו צריכים לחכות עידנים עד שהם יהיו מגניבים מספיק כדי לצרוך.

ואז יום אחד אמא שלי החליטה להכין פשטידת סיר מאפס. הו, ההתגלות! הקרום היה נמס בפה טוב והמילוי היה טוב פי עשרה. מאז כולנו מכור לעוגות עשויות שריטות.

אני אוהב פשטידת סיר טובה עם קרום. לא להכחיש את זה. קרום מתקלף וחמאתי הוא פנומנלי. אבל יש רק בעיה אחת: קרום פאי שונא אותי. לא משנה כמה אני משתדל, אני לא יכול לייצר בעקביות קרום פאי נהדר. זה פשוט לא משהו שאני רוצה לנסות לארוחת ערב בשבוע.



אבל ביסקוויטים ... ביסקוויטים הם עניין אחר. משום מה, אני פחית הכינו ביסקוויט נהדר.

אז החלטתי להתחיל לשים את עוגות הסיר שלי עם ביסקוויטים. התוצאה הייתה טעימה. וזה משהו שאני מרגיש מסוגל למשוך לארוחת ערב בשבוע.

אתה יכול לחתוך את הביסקוויטים שלך לסיבובים או לריבועים, אבל אני חושב שזה הרבה יותר קל להכניס אותם לתבנית אם הם מרובעים.



אופים עד שהביסקוויטים תפוחים וזהובים והמלית מבעבעת.

פשטידת הסיר הזו ממולאת בבשר וירקות. זה עשיר ומנחם וממלא. בהחלט ארוחה של מנה אחת.


כדי להעלות אותו לשלב הבא, מגישים עם חמאה מעל הביסקוויטים. זה סוג של דרישה בספרי. אבל אתה יכול לאכול את הביסקוויטים שלך איך שאתה רוצה. כל עוד אוכלים אותם עם חמאה.

הערה: השתמשתי בקמח einkorn כדי להכין את הביסקוויטים. אם אין לכם קמח אייקקורן בהישג יד, פשוט השתמשו במתכון האהוב עליכם לביסקוויטים של חלב חמאה (עוגיות הטיפה של ג'ואן הם בחירה מצוינת) המניב כ 12 ביסקוויטים ומוסיפים לחומרים היבשים פלפל סדוק, רוזמרין, פטרוזיליה וטימין. קמח אייקקורן אינו מחליף 1: 1 (למדתי זאת בדרך הקשה), אז דאגו להשתמש במתכון המיועד לקמח חיטה.


תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה