תבשיל בקר עם בירה ופפריקה

Beef Stew With Beer

תבשיל בקר פשוט מאוד, לבבי מאוד. מגישים עם לחם צרפתי קרום ... ותביאו תיאבון!

1. מחממים שמן וחמאה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. בשר חום בשתי מנות, כשהוא מניח בצד על צלחת כשהוא חום. חותכים חתיכות לשניים. לְהַפְרִישׁ.
2. הוסף בצל חתוך לקוביות לסיר. מערבבים ומבשלים שתיים-שלוש עד לריכוך, ואז מוסיפים שום לדקה נוספת. מוזגים ציר בירה ובקר, ואז מוסיפים ווסטרשייר, רסק עגבניות, פפריקה, מלח, פלפל וסוכר. הוסף בקר חזרה לסיר. מערבבים לשילוב. מכסים ומבשלים במשך 1/2 עד שעתיים.
3. * עדכון: הנוזל אמור להתבשל למצב סמיך יותר. אם הוא נעשה סמיך מדי / מפחית יותר מדי, הוסיפו מים נוספים לפי הצורך.
4. מוסיפים גזר ותפוחי אדמה, ואז מכסים ומבשלים למשך 30 דקות נוספות. (אם התבשיל מתייבש, פשוט הוסיפו כוס מים חמים בכל פעם לחידוש הנוזל.) טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
5. מגישים בקערות לצד לחם צרפתי קרום. מפזרים פטרוזיליה טחונה, אם רוצים.

(הערות / מתכון עודכן בהמשך.)

זהו מתכון תבשיל בקר נפלא ופשוט, המושלם לחימום הנשמה אחרי שבוע ארוך של האכלת בקר וסוסים בשלג.

או, לפחות, לראות את בעלך עוזב את הבית כדי שיוכל להאכיל בקר וסוסים בשלג.

קר שם בחוץ! בנוסף, אני יותר שימושי במטבח.

לפחות זה מה שאני אומר לעצמי.

התחל עם קצת בשר תבשיל, שנמכר בדרך כלל במכולת עם התווית של - האם אתה מוכן? בשר תבשיל.

סנט ג'ון של אלוהים נובנה

אתה לא שמח שיש לי כאן כדי להסביר את הדברים האלה?

מחממים מעט שמן זית ומעט חמאה (לצבע וטעם) בתנור או בסיר הולנדי גדול.

מוסיפים את הבשר בשתיים או שלוש מנות (כדי למנוע צפיפות) ומוציאים אותו לצלחת נפרדת.

קוצצים בצל ...

וקצת שום ...

והוסיפו אותם לסיר. השחמו אותם לכמה דקות ...

ואז מוזגים מים חמים.

פרוש כמה קוביות של חמין בקר ...

ושחרר אותם פנימה. ואם אתה יכול גם לשכוח באופן כרוני לדאוג למראה ציפורני הידיים שלך, זה בטוח ירגיש לי טוב יותר עם עצמי.

תודה על שיתוף הפעולה שלך.

(אה, ואתה יכול גם פשוט להשתמש בציר בקר רגיל אם יש לך את זה שימושי.)

האם יש הבדל בין קמח לחם לקמח רגיל

לאחר מכן, קחו פחית בירה.

זה חשוב: אל תשתה את זה.

במקום זאת, שפכו אותו לסיר.

לאחר מכן, חותכים את בשר התבשיל השחום לחתיכות קטנות יותר.

ואז זורק אותו לסיר.

דאגו לתת לכל המיצים מהבשר לטפטף מהצלחת. אתה לא רוצה שהטעימה המפוארת תתבזבז.

או שזה התהילה הטעימה?

אני תמיד מבולבל בין השניים.

לאחר מכן, הוסיפו מעט מלח.

ואם היית יכול להשתמש ביד המעוותת שלך שנראית בערך בגודל של טקסס, הייתי מחויב ביותר.

תודה לך בחביבות.

קח קצת ווסטרשייר ...

ומוסיפים פנימה כף טובה בערך.

לא מוצג: מעט רסק עגבניות. לעושר.

הוסף מעט סוכר ...

ולבסוף…

מעט פפריקה.

כעת, כיסו את הסיר והניח לתבשיל להתבשל במשך שעה וחצי עד שעתיים. הבשר יתחיל להיות רך (לוקח הרבה זמן על אש נמוכה) ושאר הטעמים ישתלבו כל כך יפה.

עדכון: בשלב זה, הנוזל צריך להיות סמיך בהרבה. דליל עם תוספת מים במידת הצורך.

בשלב זה, שוטפים היטב, ואז קוצצים לגושים, כמה גזרים ...

ואז קוצצים כמה תפוחי אדמה אדומים ל טריזים.

מוסיפים את כולם לסיר, ואז מכסים שוב ומבשלים עד שהגזר ותפוח האדמה רכים, כשלושים דקות נוספות. אם מפלס המים / הנוזל יורד, פשוט הוסיפו עוד מעט מים חמים עם קוביית זריעה מומסת בתוכה. אתה יכול גם להתיז קצת יותר בירה אם אתה מרגיש מסוכן!

יאם! נראה כל כך טעים.

אתה רוצה לטעום את התבשיל בשלב זה, להוסיף את כל התיבול שאתה חושב שהוא זקוק לו.

4 גבינות מק אנד גבינה אשת חלוצה

כמו כן, לא היה לי שום פטרוזיליה טרייה בהישג יד, אבל פיזור קצת מעל הדף גורם לסיום נחמד.

וזה, חברי, תבשיל בקר פשוט! הגישו אותו עם לחם צרפתי קרום וסלט קרח פריך, ואז צפו באנשים סביב השולחן שלכם מחייכים בסיפוק מוחלט.

זֶה זה מה שהם מכנים אוכל נוחות.