קדירת ברוקולי-כרובית

Broccoli Cauliflower Casserole

תוספת צמחונית מענגת לחג ההודיה ... או לכל יום בשנה!

שוברים את הברוקולי והכרובית לפרחים קטנים, חותכים את הגבעולים העבים תוך כדי. אדים אותם במשך 3 עד 4 דקות עד שהברוקולי ירוק בהיר, ואז הסירו אותם מהאש. לְהַפְרִישׁ.

במחבת גדולה ממיסים את 6 כפות החמאה ומקפיצים את הבצל והשום עד שהבצל מתחיל להיות שקוף, בערך 3-4 דקות. מפזרים את הקמח מלמעלה, מקציפים לאיחוד ומבשלים עוד 45 שניות. יוצקים מרק תוך הקצפה מתמדת ואז מבשלים עד שהרוטב מסמיך. הורידו את האש לנמוכה והוסיפו את גבינת השמנת המרוככת, המלח, הפלפל, המלח המתובל והפפריקה. מערבבים לאיחוד עד שהרוטב נעים וחלק. טעמו והתאימו את התבלינים וודאו שהוא נחמד וטעים! שמור על חום.

בקערה קטנה מערבבים יחד את פירורי הלחם והחמאה המומסת. לְהַפְרִישׁ.

שכב חצי מכמות הברוקולי והכרובית בכלי קדירה קטן. יוצקים על חצי רוטב השמנת ואז מפזרים על מחצית הגבינה. מפזרים מעט פפריקה על גבינה ואז חוזרים על כך עם שכבה נוספת של ברוקולי, רוטב וגבינה.

מסיימים בזילוף פירורי לחם. אופים בתנור של 375 מעלות למשך 25-30 דקות, עד שהגבינה נמסה ובעבועה ופירורי הלחם מזהיבים. מגישים חם.

זה קרוב כמעט לפוסט מתכונים כפי שזה קורה כפי שהוא מגיע לכאן ב'החלוצה ', כי הכנתי את התבשיל אתמול בערב, כיסיתי אותו, הכנסתי אותו למקרר ואופה אותו עכשיו כשאני מקליד הפוסט הזה.

הדבר החשוב שאתה צריך לדעת עלי הוא שאני מתכנן. אני מתכנן מראש, שבועות - לפעמים חודשים - מראש, את הפוסטים שאני הולך לכתוב כאן באתר שלי. אני אף פעם לא עושה דברים ברגע האחרון. ותמיד יש לי הרבה זמן להוביל בין הבישול שלי לפרסום שלי כאן.

ביום ההפוך.

זו תוספת טעימה! מושלם לחג ההודיה לאלו מכם שרק רוצים מנה של ירקות בלי כל האורז ותפוחי האדמה כדי לפחמן אותו. הנה איך להכין את זה!

התחל עם ראש ברוקולי: שבר אותו לפרחים קטנים, חתוך את הגבעולים תוך כדי ...

ועשה את אותו הדבר עם הכרובית.

בחדשות אחרות, הכנתי את התבשיל הזה בזמן שצפיתי ב'אהבת המשחק 'עם קווין קוסטנר וקלי פרסטון. אני לא יכול להתמודד עם כמה שאני אוהב את הסרט ההוא. זה יפה ורגשי, וסצנת הנשיקות האחרונה היא אחת משלוש הנשיקות הקולנועיות האהובות עלי בכל הזמנים. למעשה, אני חושב שאני עומד לנשק את מרלבורו מן ככה כשהוא יחזור הבקר מעבודות מאוחר יותר הבוקר ונראה לאן זה יביא אותי.

אני אוהב אותך, ג'יין.

תאמין בזה.

אוף! זה כל כך יפה!

אוקיי, חזרתי עכשיו. תודה על ההקשבה.

מתכוני הבשר הטחון הטובים ביותר אשת חלוצה

שים את הירקות בסל אידוי ומאדים אותם למשך 3 עד 4 דקות בערך, עד שהם נחמדים ובהירים.

עכשיו הגיע הזמן להכין את הרוטב, שהוא מקסים! התחל בקוביות בצל ...

וטוחנים שום.

זרוק אותם למחבת עם כמות טובה של חמאה ...

והקפיצו במשך 3 עד 4 דקות, עד שהבצל מתחיל להתרכך.

ואז, כדי שיהיה רוטב (נגיד במבטא ג'רזי), פזר מעט קמח מעל ...

ואז מערבבים אותו ומבשלים אותו כדקה בערך ...

ואז שופכים פנימה את מרק העוף. בהחלט השתמש בדל נתרן אם יש לך את זה; אתה תמיד יכול להוסיף עוד מלח אם הוא זקוק לו.

מערבבים את המרק ...

48 משמעות רוחנית

ומבשלים אותו על אש בינונית עד שהוא מסמיך, בערך 3-4 דקות בערך.

ועכשיו? ועכשיו. ועכשיו! העניינים עומדים להיות רציניים: הוסיפו 4 גרם גבינת שמנת מרוככת. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר, ככה זה יתערבב ברוטב ממש טוב, אז אם אתה שולף אותו ישר מהמקרר, הסר אותו מהכיסוי של נייר הכסף וחמם אותו במיקרוגל במשך כ- 30 שניות.

מערבבים אותו עד שהוא חלק ...

ואז מערבבים מלח ופלפל ...

מלח ופפריקה מתובלים.

טעים להפליא! עכשיו טעמו אותו וודאו שהוא בשפע טעים, והוסיפו עוד מעט מכל מה שהוא צריך.

דבר נוסף שאתה צריך לתבשיל הוא גבינה! השתמשתי במונטריי ג'ק, אבל אתה יכול להשתמש בצ'דר, צ'דר-ג'ק, אפילו בפרמזן או רומנו ... הכל הולך.

ולסיום, הכניסו מעט פירורי לחם מתובלים לקערה, הוסיפו מעט חמאה מומסת ...

זרי חג המולד קל לעשות זאת בעצמך

ומערבבים אותו במזלג עד שכולם מצופים.

להרכבת התבשיל, הוסיפו חצי ברוקולי וכרובית לכלי קדירה קטן ...

ואז יוצקים על חצי הרוטב.

למעשה השתמשתי בקצת פחות ממחצית, מכיוון שרציתי שהרוטב יצפה את הירקות אבל לא רק ישתלט לגמרי.

בהמשך מגיעה שכבת גבינה ...

ובדיוק לבעיטות, זריקת פפריקה.

אשת חלוצות מתכוני מקרוני וגבינה

עכשיו, עוד שכבה! ירקות ...

רוטב…

וגבינה, מותק.

אָמֵן.

עכשיו, כאן עצרתי (וכאן גם אתה יכול לעצור אם אתה רוצה להכין אותה מבעוד מועד), כיסיתי את המנה והצמדתי אותה למקרר בן לילה.

קפצתי גם את פירורי הלחם במקרר בן לילה, והבוקר פשוט פיזרתי אותם ממש מעל הגבינה.

ואז אפיתי אותו ב 375 כ 35 דקות! אם תצליח ישר, זה לא יצטרך לאפות כל כך הרבה זמן; מכיוון שזה היה קר זה לקח קצת יותר זמן.

חם, מבעבע, טעים. הבית מריח כל כך טוב עכשיו.

הירקות נחמדים - אני אוהב את הפרחים הקטנים.

והרוטב שמנת ועשיר, אבל לא כבד וקודר.

טָעִים מְאוֹד! אני אוכל את זה כשאני מקליד את זה.