Browned Butter M M Cookies
עוגיות חמאה שחומות הן למות, והוספת M & M פשוט הופכת אותן למטורפות במיוחד! (תת בחצי שבבי שוקולד אם אתה מעדיף.) פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:36מנות זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:0שעה (ות7דקות זמן כולל:0שעה (ות37דקות רכיבים1 ג. (2 מקלות) חמאה מומלחת 1 ג. סוכר חום, ארוז 1/2 ג. סוכר שתיים ביצים גדולות שלמות 1 כף. וניל 2 ג ' קמח לכל מטרה 2 כפות. (נוסף) קמח לכל מטרה (כפות שולחן מעוגלות) 2 כפית. (גדוש) גרגירי קפה נמס כפית אחת אבקת סודה לשתייה כפית אחת מלח 2 ג ' M & M's, בנוסף תוספת לחולצות אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי) שבבי שוקולד חצי מתוקים (לא חובה)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות הוסף מקל חמאה אחד למחבת בינונית על אש בינונית. אפשר לו להמיס ולבעבע במשך 3 עד 4 דקות, תוך כדי מערבולת התבנית כדי לשמור על החמאה. כשהחמאה היא חומה זהובה בינונית, הסירו את התבנית מהאש (היא תמשיך להשחים בתבנית במהלך 30 השניות הבאות!) שפכו חמאה (וכל המוצקים בתחתית התבנית) לקערה חסינת חום ו אפשר לו להתקרר לחלוטין, בערך 30 דקות. בינתיים, אפשר למקל החמאה השני להתרכך. חממו את התנור ל 375 מעלות *.
קרם את החמאה המרוככת יחד עם הסוכר החום והסוכר הרגיל עד שהיא נחמדה ומשולבת. מוסיפים את הביצים והוניל, ומקציפים לתערובת חלקה, מגרדים את הקערה במידת הצורך כדי לוודא שהכל משולב.
כשהמיקסר על בינוני-נמוך, מזלפים באטיות את החמאה המומסת שהתקררה, ומקפידים להוסיף את כל המוצקים החומים כהים יותר. מגרדים את הקערה את התערובת שוב למשך 20-30 שניות, עד שהכל מתאחד.
בקערה נפרדת משלבים את הקמח, גרגירי הקפה, הסודה לשתיה והמלח. מערבבים יחד, ואז מוסיפים אותו במרווחים של 1/3, מערבבים על נמוכה, עד שהוא משולב לחלוטין. מגרדים את הקערה ומקציפים עוד כמה שניות. מערבבים את ה- M&M ואת השוקולד צ'יפס, אם משתמשים. (אני חושב ששימוש בחצי שוקולד צ'יפס, חצי M & M יהיה מושלם.)
בקבוצות, צרו על ידי גיבוב כפית על גבי תבנית מרופדת בשטיח אפייה, לחצו על 2 עד 3 M&M נוספים מעל אם תרצו. אם יש לך זמן, צנן במקרר בצק מגולף למשך 10 דקות (אם לא, זה בסדר.) אופים במשך 7 עד 8 דקות, או עד לקבלת צבע חום זהוב עמוק. המתן דקה או שתיים, ואז העבר עוגיות למתקן קירור. חזור על הפעולה עם שאר הבצק. הגישו עוגיות עם כוס חלב קר גדול!
* אתה יכול לאפות ב 350 קצת יותר זמן אם אתה לא רוצה שהעוגיות יהיו כה חומות. (אני אוהב עוגיות חומות!)
חמאה מושחמת היא אחת ההנאות הטהורות של החיים, בין אם היא מכופפת על גבי דג, מושלכת בפופקורן או נוגעת בקשית. פשוט צוחק על דבר הקש. אני חושב.
עוגיות חמאה שחומות, כפי שאתה יכול לדמיין, הם אחד השימושים המופלאים ביותר בחמאה שחומה שיש. בין אם מדובר בעוגיות שיבולת שועל, עוגיות סוכר, עוגיות חמאת בוטנים, או עוגיות שוקולד צ'יפס, הכנסת חמאה שחומה לכולם או חלק מהחמאה בכל מתכון שתשתמשו בו, יזניקו את העוגיה שלכם למימד אחר. נסה את זה מתישהו! אתה תהיה מכור לכל החיים.
הכנתי אתמול עוגיות M&M ומכיוון שהרגשתי רטובה החלטתי ללכת בדרך החמאה השחומה. השתמשתי במתכון בו אני משתמש בדרך כלל לכל גלגול של עוגיות שוקולד צ'יפס, אבל במקום להשחיל את כל החמאה במתכון, עשיתי את מה שג'וי האופה עושה את מתכון העוגיות השחומות שלה , כלומר להשתמש בחצי חמאה שחומה, חצי חמאה מרוככת. עבד כמו קסם. (היי, שמחה! אני אוהב אותך.)
הנה המתכון שלב אחר שלב! עלי להוסיף לפני שנמשיך שהכנתי את העוגיות אתמול בשעה 4:00. החל מהשעה 8:18 הבוקר, כולם נעלמו.
*לְגַהֵק*
ראשית משחימים את החמאה: מוסיפים מקל חמאה מומלחת למחבת בינונית על אש בינונית.
תן לזה להתמוסס ...
כל הזמן מתנגד לדחף לטבול בנתח לחם חם וקראסטי ולאכול אותו כחטיף.
אני אוהב חמאה.
אני אוהב לחם.
אָמֵן.
ברגע שהחמאה נמסה לגמרי, יהיה קצף מעל והיא תתחיל לרחוש. התחל לסובב בעדינות את החמאה בכדי להחזיק את הכל כדי לשמור על הכל בתנועה, ופקח עין על החמאה. ברגע שהוא מתחיל להשחים, הוא יכול להשחים מהר מאוד, אז הזמן הוא המהותי!
הורדתי את המחבת מהכיריים כשראיתי שצבע החמאה הוא חום זהוב עמוק.
אתה רוצה שהחמאה תהיה חומה זהובה עמוקה, והמוצקים בתחתית יהיו חומים עוד יותר עמוקים ... אבל בהחלט לא שחורים! אם הם שחורים, החמאה נשרפת, ועדיף להתחיל מחדש עם מקל חמאה חדש.
יוצקים את החמאה לקערה נפרדת די מהר לאחר שתוריד אותה מהכיריים, מכיוון שהחמאה תמשיך להתבשל / להשחים במחבת. (ולגרד את כל המוצקים שנשארים מאחור. זה הדברים הטובים, מותק.)
אתה לא צריך לעשות את הצעד הזה, אבל אני עשיתי: להחליק את הקצף העודף מלמעלה. שוב, אופציונלי לחלוטין. פשוט עשיתי את זה כי הייתי צריך קצת תרגיל.
ואז - חשוב מאוד - פשוט תנו לחמאה להתקרר כמעט לגמרי - לפחות 30 דקות בערך!
ואז הכינו את כל השאר לעוגיות: עוד מקל חמאה (מרוכך), סוכר חום, סוכר רגיל, קמח, קפה נמס, סודה לשתיה, מלח, וניל, ביצים ו- M&M. (החמאה השחומה הועברה לקערת זכוכית בתמונה זו כי ברור שלא היו לי מספיק כלים לעשות בחיים שלי).
זמן עוגיה! חממו את התנור ל 375 מעלות ואז הוסיפו את מקל החמאה המרוכך לקערת המיקסר.
עשרת הרעיונות הטובים ביותר למתנות לשכנים
הוסף סוכר חום ...
וסוכר רגיל, ומערבבים אותו יחד לדקה, מגרדים את הקערה פעם אחת כדי לוודא שהחמאה והסוכרים משולבים.
הבא ... הגיע הזמן לחמאה חומה! עם המיקסר על בינוני-נמוך, מזלפים באטיות רבה את החמאה השחומה. עצור באמצע הדרך וגירד את הקערה ואז המשך. (ברור שחשוב כאן שהחמאה השחומה תתקרר לגמרי, אז אל תדלג על השלב הזה או שתתחרט עליו כל שארית חייך)
ואני שונא להיות שיא שבור ... אבל היה בטוח שכל הדברים הטובים האלה מכניסים אותו.
ואז מערבבים אותו עד שהחמאה החומה מתערבבת פנימה. זה צריך להיות קצת יותר מדליק מבצק עוגיות שוקולד רגיל בשלב הזה ... אבל זה נורמלי, בנאדם.
סדוקו 2 ביצים אחת אחת, ומערבבים אותן פנימה.
ואז הכינו את החומרים היבשים! קמח, סודה לשתיה, מלח.
אָמֵן.
מערבבים את זה ביחד ...
ואז הוסף את הקפה הנמס ...
ומערבבים אותו פנימה.
עכשיו, לשונאי הקפה שם: אל תדאגו! אתה אפילו לא טועם את זה. בעלי מעולם לא בלע כוס קפה כל חייו, אבל הוא אוהב את עוגיות השוקולד צ'יפס שלי ... וזה בגלל שאין לו מושג שיש בהם קפה. הקפה פשוט מוסיף עומק נחמד של טעם ועושר, אך בהחלט לא טעם קפה מוחץ. נשבע.
אה ... שכחתי את הווניל! (הוסף אותו עם הביצים.)
מערבבים פנימה את החומרים היבשים ב -3 תוספות, עוצרים ומגרדים את הקערה לאחר כל הוספה.
גירוד הקערה גדול במתכון הזה. אתה רק רוצה לוודא שלכל דבר יש סיכוי להתערבב באופן שווה.
תהילה. האם תסתכל על זה? עדינות מוחלטת. חתיכות שחומות קטנות בכל מקום - חלקן מהקפה, חלקן מהחמאה השחומה. כמעט ולא רציתי להוסיף לזה שום דבר. כמעט ולא רציתי אפילו לאפות את זה. רק רציתי לטפס בתוך הקערה ולגור בה בשאר ימי.
אבל אני לא.
(בכל מקרה לא הייתי מתאים).
לאחר מכן, הוספתי M & M's!
ואז ערבבתי אותם.
ואני רק אגיד לך את זה עכשיו: אחרי שטעמתי את העוגיות המוגמרות, שהיו שמימיות, החלטתי שהלוואי שאעשה תערובת של M&M ושוקולד צ'יפס. השימוש רק ב- M&M הביא לעוגיה סופר מתוקה, וחשבתי שהם יכלו להשתמש במעט שוקולד חצי מתוק כדי לקחת מעט מתיקות שוקולד חלב זו.
אז 1 כוס M&M וכוס שוקולד צ'יפס אחת. מושלם!
אז הנה מה שעשיתי: גרפתי תוספות בגודל כפית ...
ואז לחצתי 2 או 3 M&M נוספים על גבי כך שהעוגיות יהיו צבעוניות ומשוגעות במיוחד.
לאחר מכן, הכנסתי את התבנית למקרר למשך כ -10 דקות לפני שאפיתי אותם ... אבל זה אופציונלי לחלוטין.
הם לקחו רק 7 דקות לאפות.
יפה! עכשיו, אם אתה לא רוצה אותם חומים כל כך טעימים (אני אוהב אותם ככה), אתה יכול לאפות אותם ב -350 עוד קצת. פשוט שחקו איתו ותראו מה אתם אוהבים.
הגישו אותם עם כוס חלב קר.
תהנו מאלו, חברים שלי! הם תענוג.
הנה הדפס הנדיב הניתן להדפסה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
