Bruschetta Chicken
יש מעט דברים שאני אוהב יותר מברוסקטה. הלחם הגריל והחמאתי ... העגבניות היפות ... הבזיליקום המדהים. שילוב מושלם, וחטיף מושלם. אלא אם כן אתה אוכל שתים עשרה חתיכות כמוני ... ואז זה יותר כמו ארוחה. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים2 כפות. שמן זית 5 שיני שום, טחון דק נקודה אחת עגבניות ענבים אדומות, חצויות לאורך נקודה אחת עגבניות ענבים צהובות, חצויות לאורך 1 כף. חומץ בלסמי 16 עלי בזיליקום שלמים (שיפונדה) מלח ופלפל כדי לטעום (אל תבצעו מלח יתר על המידה!) 1 בגט שלם 8 כפות. חמאהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש במחבת קטנה מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שום ומערבבים, מטגנים מעט כדקה, מוציאים לפני שהשום שחום מדי (הוא יכול להזהיב.) יוצקים לקערת ערבוב ומניחים להתקרר מעט. הוסף עגבניות, בלסמי, בזיליקום, ומלח ופלפל לקערה. זורקים לאיחוד, ואז טועמים ומוסיפים עוד בזיליקום אם צריך, ועוד מלח במידת הצורך (אם כי לא לזלף!) מכסים ומכניסים למקרר לשעה-שעתיים אם יש לכם זמן.
חותכים את הבגט לפרוסות אלכסוניות כדי לאפשר שטח פנים רב ככל האפשר. ממיסים חצי מחמאה במחבת גדולה וצולים חצי לחם משני הצדדים, ומוודאים שהם נאים וחמאתיים. מבשלים עד שחום זהוב משני הצדדים. חזור על הפעולה עם המחצית השנייה של החמאה והחצי השני של הלחם.
להגשה, תנו תערובת העגבניות ערבוב אחרון, הכף בנדיבות מעל פרוסות הלחם. מגישים על מגש גדול כמנה ראשונה או כמתאבן.
עברתי קבוצה של אנשים לארוחת ערב בשבוע שעבר, והכנתי להם כמות עצומה של ברוסקטה כדי ללעוס עליהם כשהם הגיעו לראשונה ללודג '. כמות הברוסקטה שהכנתי הייתה כה עצומה, למעשה, שהאורחים כמעט ולא גירדו את פני השטח ... ולמחרת מצאתי את עצמי עם קערה גדולה של תוספת ברוסקטה מפוארת.
הייתי צריך לחשוב. הייתי צריך לפעול. נאלצתי למצוא דרך לכבד את קערת הנפלאות היפה ולא לאפשר לשום זחלה ממנה להתבזבז.
בסופו של דבר השתגעתי והכנתי שלוש מנות שונות באמצעות הציפוי.
לפני שאראה לכם את הראשון, הנה המתכון המקורי לברוסקטה, שפרסמתי כבר בינואר:
המתכון המקורי של BRUSCHETTA
צוות הדמויות: עגבניות ענבים אדומות (או שרי), עגבניות ענבים צהובות (או שרי), שום, שמן זית, חומץ בלסמי, בזיליקום טרי, בגט, (לא בתמונה) מלח, פלפל וחמאה.
רואה 6666 משמעות
פורסים את העגבניות לשניים לאורך ...
ואז לעשות את אותו הדבר עם הצהוב.
קוצצים חבורה של שיני שום מקולפות מראש בעזרת מתקן הקוצץ הזה, כי אם אתם כמוני, זו הדרך החביבה עליכם לקצוץ במהירות צרור שום ...
ואז מחממים מעט שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה וזורקים את השום.
מערבבים אותו פחות מדקה, רק כדי שהטעמים יתחילו ולהשחים אותו מעט ... אבל אל תתנו לזה לשרוף!
ואז זורק אותו - שמן זית והכל - לקערה ותן לו להתקרר מעט.
אולי תפסיק כמה שניות מוקדם ממני אז זה קצת יותר זהוב מאשר חום זהוב.
אל תהיה כמוני, זה מה שאני אומר.
בינתיים קחו כמה עלי בזיליקום וערמו אותם זה על זה ...
ואז גלגל אותם בחוזקה ...
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס חלב חלוצה
ופורסים אותם לרצועות. תזדקק לחבורה שלמה יותר מכך. אני רק מדגים.
לאחר מכן, זרקו את העגבניות האדומות לקערה ...
אחריה העגבניות הצהובות ...
קצת בלסמי ...
הבזיליקום ...
ומעט מלח ופלפל. לא יותר מדי מלח! התחל באור ועבר את דרכך למעלה במידת הצורך.
לאחר מכן, מערבבים אותו לשילוב ונותנים לו טעימה, ומוסיפים עוד כל מה שלדעתכם הוא זקוק לו. הוספתי עוד הרבה בזיליקום ...
והתזה זעירה של בלסמי יותר.
עכשיו, אתה יכול להשתמש בזה מיד, אבל אני חושב שעדיף שתתן לו לשבת (על השיש או במקרר) לפחות כשעה. דברים טובים יקרו.
עכשיו, למתאבן המוכר שאתם רואים במסעדות: תוכלו לחתוך פרוסות לחם ישרות ועגולות אם תרצו שהנתחים יהיו בצד הקטן. או שאתה יכול לחתוך חלקים אלכסוניים קיצוניים כאלה, כדי לאפשר שטח פנים רב יותר.
אפשר לצלות את נתחי הלחם בתנור, לייבש. אבל למה בכלל תרצה לעשות את זה כשתוכל להשחים אותם בחמאה במחבת?
ממממ, מותק. זה מה שהופך את הברוסקטה לאלוהית. ובכן, זה והעגבניות, הבזיליקום, השום והבלסמי.
לא משנה.
אה, ועוד הערה לגבי הלחם: לפעמים אני צולה את הלחם על מחבת גריל כדי שיהיה לו סימני גריל יפים. גם זה יפה. אבל פשוט לא נראה שיש לו את האיכות החדה, החמאתית והטעימה שיש לחומר המחבת הזה.
להגשה, סדרו את נתחי הלחם על מגש גדול והעלו את תערובת העגבניות על כל נתח.
מה המשמעות של צלצול באוזניים שלך מבחינה רוחנית
ואז הגישו אותו כמתאבן, מנה ראשונה ... או סתם נשנוש ביום רביעי אחר הצהריים.
זה תענוג נפלא ברצינות, וידוע לי שקלקל את ארוחת הערב שלי על הדברים האלה כמה פעמים.
ועכשיו. חזרה לימינו!
עוף ברוסקטה
זו הייתה קערת תוספת הברוסקטה שנשארה לי אחרי הארוחה. לא מעט!
חותכים כמה חזה עוף ללא עצמות ללא מחצית ליצירת שתי חתיכות חזה דקות יותר. מתבלים אותם במלח ופלפל וצולים אותם בגריל ... (או שאתה יכול להקפיץ אותם אם זה קל יותר).
ואז הגישו אותם עם סלט ירוק יפה ...
וערמו את תוספת הברוסקטה בצד! כמה זה יפה?
הוספתי נתח לחם ופיזור פרמזן טרי כדי לסיים אותו ... ואז חפרתי פנימה!
ואוי, האם אי פעם שמחתי. זה היה אלוהי. כל כך טעים, נחמד וקליל. אהבתי את זה.
הנה הדפסים הניתנים לשימוש, הן למנת העוף והן למתאבן המקורי.
תיהנו, חבר'ה! אה, וזו לא המנה היחידה שהקצפתי בעזרת תוספת הברוסקטה שנשארה. (מאוחר יותר…)
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
