Butternut Mac Cheese
טוויסט נחמד על מק וגבינה רגילים! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ותארבע חמשדקות זמן כולל:0שעה (ותחמישיםדקות רכיבים12 אונקיות. משקל מקרוני 1/2 דלעת חמאה שלמה שמן זית, לטפטוף שתיים בצל צהוב שלם, פרוס 8 כפות. חמאה 2 כפות. קמח 2 ג ' חלב מלא מלח ופלפל 2 ג ' צ'דר חריף מגורד 1/2 ג. פירורי לחם מתובליםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מבשלים את המקרונים עד לדנטה. מסננים, שוטפים במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול ומניחים בצד. חממו את התנור ל -400 מעלות. חותכים בזהירות דלעת חמאה שלמה לאורך. מזלפים חצי דלעת בשמן זית ומניחים אותה על תבנית אפייה משולשת, חתוכה כלפי מעלה. צולים אותו בתנור במשך 20 עד 25 דקות עד למזלג רך, מתבוננים בו כדי לוודא שהמשטח לא נשרף (צריך שיהיו בו כמה אזורים חומים.) אחסנו את המחצית השנייה של הדלעת במקרר לשימוש אחר. כאשר הדלעת צלויה ונימוחה, מגרדים את הבשר ומועכים אותו עם מועך תפוחי אדמה. מפזרים אותו מלח ופלפל ומניחים אותו בצד.
בזמן שאתם צולים את הדלעת, הוסיפו את הבצל ו -2 כפות החמאה למחבת גדולה ועמידה בתנור על אש נמוכה עד בינונית. מערבבים מדי פעם, מבשלים את הבצל עד שהם חומים זהובים עמוקים. הוציאו אותם לצלחת והניחו אותם בצד.
לאותה מחבת שהייתם מבשלים את הבצל, ממיסים 4 כפות מהחמאה על אש בינונית-נמוכה. מפזרים מעל את הקמח ומקציפים אותו ליצירת רסק דק. מבשלים אותו למשך 2 דקות ואז מקציפים את החלב. מבשלים אותו, תוך הקצפה עדינה, במשך כמה דקות או עד שהוא סמיך מעט. טועמים ומתקנים תבלינים. בטח תרצו להוסיף עוד מלח!
להפוך את האש לנמוכה ולערבב את דלעת החמאה המעוכה. כשמחממים מערבבים פנימה את הגבינה. אם הרוטב סמיך מדי כשהגבינה נמסה, הוסיפו מתיז חלב. המשיכו לבחוש עד שהרוטב יהיה חם וחם ואז ערבבו פנימה את המקרונים. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך.
ממיסים את יתרת החמאה ומשלבים אותה עם פירורי הלחם. מפזרים את פירורי הלחם על המקרונים ואופים אותו (אני עושה זאת ישר במחבת!) בטמפרטורה של 400 מעלות למשך כ- 15 דקות, או עד שהפירורים מזהיבים והקצוות מבעבעים.
מגישים מייד!
התאהבתי בדלעת בוטני לפני שנים ושנים, ובמהלך תקופה זו של השנה, יש לי נטייה פשוט לתפוס אחד או שניים מהם בכל פעם שיש לי סיכוי. אף פעם אין לי שום תוכנית ספציפית עבורם; אני רק יודע שאיכשהו, מתישהו, איכשהו, אני אכין משהו שכרוך בדלעת חמאה. זה יכול להיות מרק דלעת חמאה. זה יכול להיות קוביות דלעת קצוצות. זה יכול להיות מחית דלעת חמאה. זו עשויה להיות עוגת גבינה של דלעת חמאה, על בכי בקול רם!
אתמול? זו הייתה מנת המקרונים המטורפת-טובה הזו. תכין את זה מתישהו בקרוב!
מתכון לעוגת גיליון טקסס חלוצה אישה
ראשית, משחימים כמה בצלים: פורסים זוג ומוסיפים למחבת תנור עם מעט חמאה.
מערבבים אותם מסביב, מבשלים אותם על אש נמוכה עד בינונית ...
עד שהם נהיים רכים ...
וחום זהוב נחמד. זה ייקח 20 דקות טובות והרבה ערבוב מדי פעם! אבל מממ, האם הם מוסיפים יאמנות למנת המקרונים.
הוצא אותם מהמחבת והניח אותם בצד.
עכשיו, במקביל לבישול הבצל, תרצו לצלות את הדלעת! חממו את התנור ל -400 מעלות ...
ואז תקע סכין בדלעת ...
ופורסים בזהירות כלפי מטה כדי לחתוך אותו לחצי לאורכו. הזהר! הקליפה הזו קשה מאוד, בנאדם!
השתמש בכף כדי לגרוף את כל הזרעים המוזרים האלה ...
וכל העיסה המוזרה הזאת.
מזלפים מעט שמן זית ...
צחצחו הכל על פני השטח ...
וצולים אותו כ -20 עד 25 דקות, עד שהוא רך במזלג. (הערה: אתה זקוק רק למחצית מהדלעת למתכון הזה! המשכתי וצליתי את שני החצאים כדי שאוכל להשתמש בשאר למתכון אחר, או כדי שאוכל להגיע למקרר עם מזלג ולנשנש אותו).
אני אוהב דלעת חמאה!
אה, והערה צדדית: אם אתה מעדיף, אתה יכול לקובץ את דלעת החמאה כמו שאני עושה בפוסט זה עוד מעט, ופשוט לטגן אותם במחבת לאחר שתסיר את הבצל. רציתי לצלות אותו כדי לחסוך זמן (אפשר לצלות אותו בזמן שהבצל מתבשל) וגם בגלל שאני אוהב יותר ירקות קלויים מאשר החיים עצמם.
גררו את הפנימיות ...
מתנות יום הולדת לאישה בת 80
מרסקים את זה ...
והניח את זה בצד עד שתזדקק לו.
אתה רוצה גם להכין עוד כמה דברים: חבורת צ'דר חדה מגורדת ...
וכמה מקרונים. בישלתי אותו עד שהוא היה אל דנטה, ואז ניקזתי ושטיפתי אותו במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. עכשיו הכל מוכן כשאני צריך את זה!
חזרה למחבת בה בישלת את הבצל: להמיס מעט חמאה ...
בוזקים מעט קמח ...
וטורפים אותו לעיסה מעט דקה. מבשלים את זה למשך דקה או שתיים, וטורפים אותו בעדינות ...
ואז מוזגים חלב ...
וטורפים אותו פנימה, מבשלים אותו במשך 2 עד 3 דקות, עד שהוא מתחיל להתעבות.
מתבלים את הרוטב הלבן בהרבה מלח ופלפל! גם מעט מלח מתובל יהיה פשוט קשקוש.
כשהרוטב סמיך יותר מדי אבל לא מדי ...
הוסיפו את דלעת החמאה המעוכה, מותק!
מצטער שקראתי לך מותק. זה מחליק לפעמים.
מערבבים את הכל לאט לתוך הרוטב הלבן. שים לב שזה ייראה קצת מוזר בהתחלה.
ואז, ניחשתם נכון: זרקו את הצ'דר המגורד!
אופס. נראה שנסחפתי מדי ביופיו של כל התלאות בכדי לצלם תמונה תהליךית של זה, אבל ברגע שהגבינה תימס לתוך הרוטב, תרצו לערבב את המקרונים המבושלים. לאחר שהכל מתאחד, מוסיפים פנימה את הבצל המבושל.
ומערבבים הכל יחד. בשלב זה ממש חשוב לטעום אותו ולהוסיף עוד תבלינים - ספציפית, מלח. דלעת חמאת חמאה אינה כמובן מלוחה, והיא עשויה לדרוש רק מעט יותר מלח במנה זו.
הגרשק שלי. האם תסתכל על זה? עכשיו, אתה בוודאי יכול פשוט להמשיך ולהגיש אותו / לחסל עכשיו, אבל אני הולך להוסיף עליו כמה פירורים ולאפות אותו.
ממיסים את שארית מקל החמאה (לדעתי נותרו לנו 2 כפות) וזורקים מעט פירורי לחם. מדובר בפירורי לחם מתובלים רגילים. באמת רציתי להשתמש בפנקו, אבל יצאתי!
* הערה לעצמי: צאו לסופרמרקט מתישהו באחד עשר הימים הבאים. משבר פאנקו בתוקף מלא.
מערבבים את הפירורים והחמאה יחד עם מזלג עד שהם מעורבבים לגמרי ...
ואז מפזרים אותם מעל הדף ...
עד שהם שכבה נחמדה, דקה ופריכה. הכנסו לתנור למשך 15 עד 20 דקות ...
למה אני כל הזמן רואה את המספר 420 בכל מקום
עד שהציפוי נחמד וזהוב והקצוות מבעבעים.
אֲנָחָה. אני אוהב אוכל.
אני חוזר: אני אוהב אוכל.
אני חוזר ואומר: אני אוהב אוכל!
הנה הדפס הנדיב הניתן להדפסה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
