עוגיות שוקולד צ'יפס

Chocolate Chip Cookies

אני עובד עם כשלוש וריאציות שונות של עוגיות שוקולד צ'יפס, שאת כולן אשתף אתכם, החברים שלי, כדי שלא ארגיש כל כך לבד באף שלי. זה הוא הבסיסי ביותר שלי - המתכון שלי לעוגיות שוקולד צ'יפס כשאני צריך אותם תוך 30 דקות או פחות. זה כמו פיצה דומינו של כל המתכונים שלי לעוגיות שוקולד צ'יפס. בעוד שבמתכונים האחרים שלי ישנם מרכיבים מוזרים יותר, זה שומר על זה פשוט למדי: התוספות יוצאות הדופן היחידות הן גרגרי קפה נמס (אתה יודע שיש לך כמה במזווה שלך. אה. לא? בסדר, לא משנה .) וגם - אחד ממרכיבי העוגיות האהובים עלי ביותר - זרעי פשתן.

זרעי הפשתן הם אופציונליים לחלוטין ואינם משנים באופן גורף את הטעם או המרקם של העוגיה - אבל זה נותן לה קצת משהו-משהו שמבדיל את העוגיות מהמאבק. זרעי פשתן זמינים ברוב חנויות המכולת הגדולות יותר (הייתי חייבת להשיג את שלי באוסטין. דגנים מלאים עדיין לא הגיעו לי עד צוואר היער.) ויש לה יתרונות בריאותיים רבים, ואף אחד מהם לא אתאר עבורך. כאן כי משהו אומר לי שאתה לא עוצר במקום הזה כדי להתעדכן בחדשות התזונה האחרונות.

אבל אני אגיד לך את זה: לזרעי פשתן יש תכונות להילחם בכולסטרול. אז מהבחינה הזו, זה ההשלמה המושלמת לשאר המרכיבים בהם אני משתמש בשפע.

בואו נאפה כמה עוגיות! את יודעת שאת רוצה.

צוות הדמויות: חמאה, מרגרינה, סוכר חום, סוכר, ביצים, וניל, קמח, סודה לאפייה, מלח, גרגירי קפה נמס ... ו (לא חובה, לא מוצג) ... זרעי פשתן.

משמעות רוחנית מספר 40

ברצוני להודיע ​​כי במהלך 25 ​​השנים הראשונות לחיי ערבבתי בצק עוגיות בקערה עם כף. אבל מאז הכנתי במיקסר שלי בצק עוגיות. אני מצטער. אין לי שום הגנה.

אני מתחיל בהנחת 1/2 כוס מרגרינה ומקל חמאה אחד בקערה. אתה יכול להשתמש בכל המרגרינה או בכל החמאה אם ​​אתה מעדיף, אבל אני אוהב את השילוב בין השניים. מספק את הפחד שלי ממחויבות.

ואז אני מודד כוס אחת של סוכר חום ארוז היטב - אני ממש אורז אותו שם. תחשוב על טירות חול על החוף על חוף ג'רזי. תחשוב על ארגז החול בפעוטון.

זוכרים מתי נהגו להתקשר לתינוקיית מעונות יום? אני שמח שהאופיות התנגשה.

מזלפים את הסוכר החום לקערת הערבוב.

ואז הוסיפו 1/2 כוס סוכר לבן. אני משתמש בסוכר חום יותר מסוכר לבן כי אני לא צפוי, בלתי צפוי ומסוכן.

לפחות, תמיד רציתי להיות.

ואז אני שמנת אותם יחד עד לשילוב טוב.

ואז אני מפצח בביצים ...

ומערבבים אותו היטב. שים לב שלמרות שאני משתמש במיקסר שלי, אני באמת פשוט משתמש בו כמערבב כי אני עצלן. אני לא ממלא את זה עד גבוה ומלקה את הדברים.

בהמשך מגיע הווניל, שהוא מרכיב מוערך מבחינה פלילית לדעתי. כלומר, חשוב על זה - בכל פעם שמישהו או משהו מתואר כווניל, זה אומר משעמם או פשוט! איזה חרס!

נסו להכין לביבות עם כפית וניל בפעם הבאה. רק תסמכו עלי.

אני מוסיף לבצק לפחות 2 כפיות וניל - לפעמים 2 1/2 אם אני מרגיש מרדן. מערבבים שוב את התערובת.

עכשיו, בקערה נפרדת, שלבו 2 1/4 בתוספת 2 כפות קמח עם 1/2 כפית מלח.

דברים לעשות ביום האב

הוסיפו כפית סודה לשתיה מעוגלת אחת (כלומר, אל תפלס אותה כאשר מודדים).

מערבבים חומרים יבשים יחד עם המרית הירוקה הבהירה שקיבלה בתך בגרב חג המולד בשנה שעברה.

כעת, בשתיים או שלוש מנות, הוסיפו את החומרים היבשים לקערת הערבוב, ערבבו היטב לאחר כל הוספה.

ואופס! פשוט הבנתי ששכחתי להוסיף את גרגירי הקפה הנמס לחומרים היבשים לפני שערבבתי אותם פנימה. אני שונא את זה כשאני שוכח דברים! גורם לי להיראות כמו הליצן הלא כשיר ... שאני באמת.

בדרך כלל אני מוסיפה בערך כפית גדושה אחת לתערובת, אבל אתה יכול להקטין או להגדיל אותה כרצונך. ואם אתה שונא ומתעב את טעם הקפה, אל תדאג - זה לא מקנה טעם קפה חזק. זה פשוט הופך את העוגיות למעט עשירות יותר.

מערבבים יחד בעדינות - אם תנציב את הבצק יתר על המידה, הקמח יכעס.

ועכשיו, הנה התנאים (אני אוהב את השורה הזו מ טוטסי .) אני משתמש בשני שוקולד צ'יפס שוקולד מתוק למחצה. אתה יכול ללכת לאיזה דרך שתרצה, אבל אני מוצא שלפעמים - במיוחד עם הקפה הנמס - שבבי השוקולד החצי מתוקים יכולים להיות מעט מכבידים.

קדימה וזרוק אותם מיד פנימה.

ומערבבים יחד בעדינות.

לאחר מכן מגיע זרעי הפשתן שלא במוקד. סליחה, אבל הייתה לי חמאה בעינית ולא הצלחתי לתת לך את זה טוב.

אתה יכול להוסיף בין כפית אחת לכמה כפות. כפי שאולי ניחשתם, אני רוצה להוסיף כמה שיותר אנושי מבלי לשנות לחלוטין את כל המתכון. ואני אוהב את המחנק הזעיר הזה.

עכשיו, אני רוצה לקרר את הבצק כ- 30 דקות לפני שאופים את העוגיות. פשוט החלק את פני הבצק ...

ואז, באצבעותיך הקוצניות והארוכות, ורצוי, בידך הלא מטופחת, לחץ על מעטפת פלסטיק על פני הבצק.

עכשיו צמרמורת למשך 30 דקות. כמו כן, מצננים את הבצק למשך 30 דקות.

כשתהיה מוכן, הסר את הניילון ...

לאחר מכן, בעזרת כדור עוגיות או שתי כפיות, הניחו בצק עוגיות בסיבובים קטנים על סדיני עוגיות לא משומנים. תראה! אני רואה את עצמי בכף העוגיות! גורם לי להרגיש קטנה - כל כך חסרת משמעות וקטנה.

עכשיו אופים את העוגיות בתנור של 375 מעלות כ-11-12 דקות. אתה לא רוצה שיהיו חומים מדי, אבל אם הם אפויים מדי הם יהיו דביקים מדי.

הנה הם. החברים האהובים והקטנים שלי. מצטער להיות סקסיסטי, אבל כל מה שזה טעים יש ל להיות זכר.

וואו! * מאוורר את עצמי * חבל! אני לא יודע מה עלה עלי. אני חושב שזה היה זרעי הפשתן.

בעזרת מרית, הוציאו את העוגיות מהסדין תוך דקה לאחר הוצאתם מהתנור ...

והניחו אותם על מדף קירור.

ואז, כשבעלך תופס עוגיה ולוקח ביס כשאתה מצלם, צרח מה אתה עושה? !!!!!!!! שים את הגב הזה !!!!!!!!!!!!!!!!!

ואז צפה כשהוא משתחווה לרצונך.

מרלבורו מן מאוד אוהב עוגיות חמות.

הילד שלי אוהב גם עוגיות חמות. (ולצורך הפוסט הזה שקשור לבישול, אנא התעלם מהחבורות במצחו ומהנשך שנשך בכתפו. והנשק הקטלני על השיש במטבח. והעובדה שהוא לא לובש חולצה. תודה על שלך שיתוף פעולה.)

מספר מלאך 242

זו הגישה הדו קומתית לאכילת עוגיות. זה עשוי להיות מוכר כספורט אולימפי בשנת 2012.

ממממ עוגיות. פשוט נסה להסתכל על ערימת הטוב הזה ולא להרגיש - לפחות לכמה שניות - מאושר באושר.

אני כפול כלב מעז לך.

פורסם עם המון המון אהבה מתוקה מאת רי דרמונד .