Chocolate Swiss Roll Cake
מג'ואן אוזוג מחמש עשרה מרית. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:0שעה (ות5דקות זמן כולל:0שעה (ות35דקות רכיביםלעוגת השוקולטה: חמאה, לשימון 1/4 ג. אבקת קקאו לא ממותקת, ועוד לפיזור 1/3 ג. קמח לכל מטרה 1/4 כפית. מלח 4 ביצים גדולות 1/2 ג. סוכר 4 כפות. חמאה לא מלוחה, מומסת למילוי הקרם: 1 ג. שמנת מתוקה 1/4 ג. סוכר כפית אחת תמצית וניל לענק השוקולטה: 4 עוז. משקל שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד קצוץ 1/2 ג. שמנת מתוקה 1 כף. חלבמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות להכנת עוגת השוקולד, חממו את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. הניחו פיסת נייר קלף או שטיח סיליקון על תבנית גיליון 17x12, ושפשפו עליה חמאה לשומן. בקערה גדולה הקציפו לשילוב אבקת הקקאו, הקמח והמלח.
הביאו סנטימטר מים לרתיחה בסיר בינוני. שלב את הביצים והסוכר בקערת זכוכית חסינת חום, ואז הניח מעל המים המבעבעים (וודא שהמים לא נוגעים בקערה). בעזרת מערבל ידני מקציפים יחד את הביצים והסוכר במהירות בינונית במשך כשתי דקות, עד שהביצים עבות, צהובות בהירות וחמות למגע (אם יש לכם מדחום, אתם רוצים שהביצים יהיו בערך 120 מעלות צלזיוס. אם אין לך מדחום, פשוט גע בתערובת עם האצבע כל פעם עד שזה מרגיש כמו מי ברז חמים).
מסירים את קערת הביצה מהאש וממשיכים להכות במהירות בינונית גבוהה למשך 3 דקות נוספות, עד שהיא סמיכה ואוורירית, והגיעה לשלב הסרט. כלומר כאשר אתה גורר ומטפטף כף נוזל, הוא לא אמור להתיישב בנוזל למשך 5-10 שניות טובות. מערבבים פנימה את החמאה המומסת.
הוסיפו את החומרים היבשים לתערובת, וקפלו אותם בעדינות לתוך הביצים בעזרת מרית, תוך עבודה מהירה. מורחים את הבלילה על קלף החמאה או מחצלת הסיליקון ומשאירים סנטימטר מהקצוות. אופים את העוגה במשך 5-6 דקות, עד שהיא קפיצית למגע.
מניחים פיסת נייר קלף על משטח ישר ומפזרים מעט אבקת קקאו. הפוך את העוגה לקלף, ואז הסר את הקלף או שטיח הסיליקון שעליו אפתה העוגה. מגלגלים את העוגה בעדינות לבולה בעודה חמה. זה כמו זיכרון שרירי לעוגה, והוא יתגלגל שוב בהמשך.
להכנת המילוי, שילבו את השמנת הכבדה, הסוכר ותמצית הווניל בקערה גדולה, והקציפו במיקסר ידני לפסגות נוקשות, בערך 5 דקות במהירות בינונית.
גלגלו את העוגה שהתקררה, ואז פרשו את הקרם על כל שטחיו, השאירו גבול של 1 אינץ 'סביב כל הקצוות. מגלגלים את העוגה בעדינות (משאירים את נייר הקלף מאחור) ואז מניחים על רשת.
להכנת גנאש השוקולד, יש למיקרוגל את השמנת והשוקולד בקערה חסינת חום במרווחים של 30 שניות תוך ערבוב אחרי כל פעם, עד לאיחוד. הוסיפו את כף החלב שתעניק עקביות מזיגה יותר. יוצקים את גנאש השוקולד באופן שווה על העוגה, ואז מקררים 20 דקות לפני ההגשה, כדי שהגנאש יתמצק.
העוגה מוכנה כעת לפרוסה ולהגשה. תהנה!
זה סוג העוגה שלא תוכלו שלא לאכול לארוחת הבוקר למחרת בבוקר. זו סוג העוגה שתכין לכל החברים שלך כשיגיעו לביתך. וזו סוג העוגה שגורמת לך להרגיש שוב כמו ילד קטן ומסחרר.
(אתה יודע, רק על סמך הניסיון האישי שלי).
העוגה הזו היא בעצם הו-הו תוצרת בית, אבל מכיוון שהיא תוצרת בית, היא טובה פי אלף. גיליון דק של עוגת ספוג שוקולד מורחים בקצפת, מגולגלת יחד, ואז ספוגה בזיגוג גנאש שוקולד. הדבר היחיד שעשוי להיות טוב יותר מאשר לאכול אותה הוא לחתוך את העוגה ולראות את מערבולת השחור-לבן המושלמת ביותר. זה די מספק, חברים שלי.
הסיפור הסודי לעוגה הזו הוא שבעוד שזה נראה כאילו יהיה קשה להכין אותו, זה דווקא די קל. אה, והאם הזכרתי סלחנות? גם אם העוגה נסדקת בזמן שאתה מגלגל אותה, אף אחד לא יידע אפילו. אני לא חושב שאי פעם הכנתי את העוגה בלי שהיה לי לפחות סדק קטן איפשהו, וזה מעולם לא היה חשוב. אם רק החיים היו סלחניים כמו העוגה הזו, הא!
כדי להתחיל, שלב ארבע ביצים ו- & frac12; כוס סוכר בקערה חסינת חום.
הניחו את הקערה על סיר מלא במילוי מים רותחים, וודאו שהמים לא נוגעים בתחתית הקערה. מקציפים את התערובת במיקסר ידני במהירות בינונית למשך מספר דקות, עד שהביצים מתחממות וצהבהבות.
אם יש לך מדחום, חמם את הביצים ל -120 מעלות צלזיוס. אם אין לך אחד, אתה יכול פשוט לגעת בו עם האצבע מדי פעם, וברגע שזה מרגיש כמו מי ברז חמים, אתה יכול להסיר את הקערה מהאש.
המשך להקציף את הביצים כמה דקות עד שהביצים נהיות סמיכות ואווריריות והגיעו לשלב הסרט. כלומר כאשר לוקחים מעט מתערובת הביצים וגוררים אותה על פני השטח, היא נשארת מורמת מספר שניות.
קריספי קרם מחלק סופגניות בחינם
מוסיפים לביצים תערובת של אבקת קקאו, קמח ומלח, ומערבבים בעדינות עד להטמעה.
יוצקים את בלילת עוגת השוקולד על מחצלת סיליקון משומנת בחמאה או חתיכת נייר פרגמנט.
מחליקים את הבלילה בעזרת מרית עד שכמעט מגיעים לקצוות.
אופים את העוגה במשך 5-6 דקות בתנור של 425 מעלות צלזיוס, ואז הופכים את העוגה על פיסת נייר אפייה אבקת קקאו, ומקלפים את שטיח הסיליקון.
מגלגלים את העוגה בקלף כשהיא עדיין חמה. אנו נותנים כאן לעוגה קצת זיכרון שרירי, כך שהיא תתגבר קל יותר בהמשך.
בזמן שהעוגה מתקררת מתחילים במילוי השמנת. מקציפים שמנת כבדה, סוכר ותמצית וניל במיקסר ידני עד שהוא נעשה סמיך ואוורירי.
גלגלו את העוגה ואז מרחו את הקרם בכל רחביו והשאירו גבול של 1 אינץ 'מסביב לשוליים.
נובנה למשפחה קדושה
בעזרת שתי הידיים מרדדים את העוגה למעלה.
חתוך את הקצוות מהעוגה. (ואכל אותם).
ואז הכינו גנאש שוקולד על ידי שימוש במיקרו שמנת חלקה של שמנת כבדה ושוקולד מריר, עד להמסה.
הניחו את העוגה על גבי רשת ושפכו את גנאש השוקולד על כל העוגה.
מצננים את העוגה למשך 20 דקות במקרר עד שגנאש השוקולד מתמצק, ואז תוכלו לחתוך את העוגה לפרוסות מפוארות, עבות או דקות כמו שחפץ ליבכם.
האם זו לא פיסת עוגה שמחה?
תהנה!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
