לחמניות קינמון 101

Cinnamon Rolls 101

היי! יש לי רעיון מצוין. מדוע לא להתחיל מסורת חג של מסירת לחמניות וקבוצות אלה את לחמניות הקינמון הטעימות האלה?

1. לבצק: מחממים בסיר בינוני את החלב, השמן הצמחי והסוכר על אש בינונית עד לרתיחה מעט. מניחים בצד ומצננים לחימום. מפזרים את השמרים מעל ומניחים לה לשבת על החלב כדקה אחת.
2. מוסיפים 8 כוסות מהקמח. מערבבים עד שמתאחד רק, ואז מכסים במגבת מטבח נקייה, ומניחים בצד במקום חם יחסית למשך שעה. לאחר שעה אחת, הסירו את המגבת והוסיפו את אבקת האפייה, הסודה לשתיה, המלח ושאר כוס הקמח שנותרה. מערבבים היטב לאיחוד. השתמשו בבצק מיד, או הניחו בקערת ערבוב והכניסו למקרר למשך עד 3 ימים, והרבימו את הבצק באגרוף אם הוא עולה לראש הקערה. (הערה: קל יותר לעבוד איתו אם הוא הצטנן לפחות כשעה לפני כן).
3. להרכבת הלחמניות מוציאים את מחצית הבצק מהתבנית / הקערה. על משטח אפייה מקומח מרדדים את הבצק למלבן גדול, כ 30 x 10 אינץ '. את הבצק צריך לרדד דק מאוד.
4. להכנת המילוי, שפכו 3/4 כוס לכוס חמאה מומסת על פני הבצק. השתמש באצבעותיך כדי לפזר את החמאה באופן שווה. מפזרים על החמאה מחצית מהקינמון הטחון וכוס אחת מהסוכר. אל תפחד לטפטף על עוד חמאה או יותר סוכר! גוי הוא המטרה.
5. עכשיו, החל מהסוף הרחוק ממך, גלגל את המלבן בחוזקה לעברך. השתמש בשתי הידיים ועבד לאט, תוך הקפדה לשמור על הגליל חזק. אל תדאג אם המילוי נוטף תוך כדי עבודה; זה רק אומר שהלחמניות יהיו אלוהיות. כשאתה מגיע לסוף, צבט את התפר יחד והעיף את הגליל כך שהתפר יפנה כלפי מטה. כשתסיים, תסיים עם יומן אחד חמאתי ארוך, קינמי, סוכר, דביק.
6. החלק קרש חיתוך מתחת לגליל ובסכין חדה הכין פרוסות בגודל 1/2 אינץ '. יומן אחד יפיק 20 עד 25 לחמניות. יוצקים כמה כפיות חמאה מומסת לתבניות עוגת נייר כסף חד פעמיות (או תבניות עוגה עגולות רגילות בגודל 9 אינץ ') ומערבבים למעיל. מניחים את הלחמניות הפרוסות בתבניות, נזהרים שלא צפוף יתר על המידה. (כל מחבת תכיל 7 עד 9 לחמניות.)
7. חזור על תהליך הגלגול / סוכר / חמאה עם החצי השני של הבצק ועוד תבניות. חממו את התנור ל 375˚. מכסים את כל התבניות במגבת מטבח ומניחים בצד לתפיחה על השיש לפחות 20 דקות לפני האפייה. הסר את המגבת ואפה במשך 15 עד 18 דקות, עד להזהבה. אל תאפשרו שללחמניות להיות חומות מדי.
8. בזמן שהלחמניות נאפות מכינים את ציפוי המייפל: בקערה גדולה טורפים את אבקת הסוכר, החלב, החמאה, הקפה והמלח. התיזו בטעם המייפל. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה מאוד. טועמים ומוסיפים עוד מייפל, סוכר, חמאה או מרכיבים אחרים לפי הצורך עד שהציפוי יגיע לעקביות הרצויה. הדובדבן צריך להיות סמיך במקצת אך עדיין ניתן למזגה.
9. מוציאים את התבניות מהתנור. מיד מטפטפים ציפוי מעל הדף. הקפד להשיג את כל הקצוות ומעל החלק העליון. כשהם יושבים, הלחמניות יספגו מעט מהלחות והטעם של הדובדבן. הם רק משתפרים עם הזמן ... לא שהם נמשכים יותר מכמה שניות. הכינו אותם לחבר היום! זה יאטום את הקשר לכל החיים. אני מבטיח.

כשהתבגרתי אמא שלי תמיד הכינה את אלה לחברותיה הטובות בחג המולד, וממש יכולת לשמוע את אנחות ראשוניות של שמחה צרופה עולות מגגות העיירה שלנו. המשכתי את המסורת לאורך השנים וזכיתי בחברים והשפיעתי על אנשים רק על ידי העברת הלחמניות האלה. הם באמת זה טוב .

משמעות פרפר שחור וצהוב

*** זה המתכון המקורי של קינמון רול! כל שאר הווריאציות של מתכון לרולדה מתוקה שאני כן מגיעה מכך.

נתחיל בהכנת הבצק.

לְעַרְבֵּב 1 ליטר חלב מלא, כוס שמן צמחי וכוס סוכר אחת במחבת. 'לשרוף' את התערובת ( מחממים עד רגע לפני נקודת הרתיחה .) כבה את האש והשאיר להתקרר בין 45 דקות לשעה. לך קפל כביסה או פסל או שחק טוויסטר עם הדואר שלך או משהו כזה.

כשהתערובת פושרת לחמה, אבל לא חם , מפזרים פנימה 2 חבילות שמרים יבשים פעילים .

תנו לזה לשבת דקה כדי שהשמרים יהיו חמים ולחים ושמחים.

אז תוסיף 8 כוסות קמח לכל מטרה .

מערבבים יחד תערובת. מכסים ומניחים לשבת לפחות שעה. לך זרק את שאר נייר העטיפה שלך או בנה לגו רוטוויילר או עשה יוגה או צפה ברשת הקניות הביתית והזמן תנור פיצות קפוא למשטח השיש שלך או קרם צלוליט.

לאחר שעה הבצק ייראה כך.

עכשיו הוסיפו 1 כוס קמח נוספת ...

1 גְדִישָׁה כפית אבקת אפייה ...

וגם 1 'מועט' ( פחות ממלא ) כפית סודה לשתיה ו כף גדושה מלח .

מערבבים יחד תערובת. בשלב זה, תוכלו לכסות את הבצק ולהכניסו למקרר עד שתזדקקו לו - בן לילה או אפילו יום-יומיים, במידת הצורך. רק לפקוח עין על זה ואם זה מתחיל להתפזר מהמחבת, פשוט אגרוף אותה. או, כמובן, אתה יכול פשוט להמשיך להכין את הלחמניות.

בוא נעשה את זה, נכון?

133 מספר מלאך אהבה

מפזרים משטח בנדיבות בקמח.

לקחת חצי מהבצק ויוצרים מלבן מחוספס.

ואז מרדדים את הבצק דק, תוך שמירה על צורה מלבנית כללית. המלבן אמור להתגבר ברוחב ובאורך ככל שאתה מגלגל אותו.

הנה ידידי היפה, המוזר, המקסים, המענג, יקינתון. היא ניגשה להכין איתי לחמניות קינמון. האם היא לא טהורה?

עכשיו טפטוף 3/4 עד 1 כוס חמאה מומסת מעל הבצק. אל תתביישו; הניחי אותו על עבה, מותק. אתה יודע שאתה רוצה את זה.

כמה זמן לבשל תרנגול הודו וצוואר

דרך אגב? זה לֹא לא קלורי. למקרה שמישהו ישאל.

עכשיו מפזרים 1 כוס סוכר מעל החמאה ...

... ואחריו א זילוף נדיב של קינמון .

עכשיו, החל מהקצה הנגדי, התחל לרדד את הבצק בקו מסודר לעברך. שמור על הגליל יחסית הדוק תוך כדי. חלק מתערובת החמאה / סוכר / קינמון עשויה לזלוג לקראת הסוף, אבל זה לא עניין גדול.

לאחר מכן, צובט את התפר לגליל כדי לאטום אותו. האם ליקינתון אין ידיים מקסימות?

התפשטות 1 כף חמאה מומסת בשבע עוגות נייר כסף או תבניות פאי. ואז התחיל לחתוך לחמניות בעובי של כ- 3/4 עד אינץ 'ולהניח אותן בתבניות החמאה. חזור על תהליך זה עם המחצית השנייה של הבצק. מתכון זה מכין כשבע מחבתות של לחמניות.

תנו לחמניות לשבת 20 עד 30 דקות לעלות, ואז אופים ב 375 מעלות עד אוֹר חום זהוב, בערך 15 עד 18 דקות .

בזמן שהלחמניות בתנור, הכינו את מייפל החוטא להפליא.
לקערת ערבוב מוסיפים שקית 1 אבקת סוכר .

לזה, הוסף בערך 2 כפיות בטעם מייפל ...

1/2 כוס חלב. ..

1/4 כוס חמאה מומסת ...

... ו 1/4 כוס קפה מבושל . הוסיפו גם 1/8 כפית (קורט נדיב) מלח .

מתי יום פטריק הקדוש השנה

ואז שיהיה לך גבר גדול, חזק וגברי, לעורר את זה בשבילך. בחרתי במרלבורו מן.

התערובת צריכה להיות סמיכה אך ניתנת למזיגה. טועמים ומתקנים לפי הצורך.

טפטוף בנדיבות כפור על לחמניות חמות לאחר שאתה מוציא אותם מהתנור. ולטייל בצד הפראי. אל תפחד להטביע אותם גורים. הקפידו גם להקפיא סביב היקף התבנית, כך שהציפוי יצפה את החלק החיצוני של הגלילים.

אלו הם לֹא לא קלורי. האם הזכרתי את זה?

הקפוא יתיישב ויהפוך לאחד עם לחמניות הקינמון. ואתה תהיה עוד צעד קרוב יותר להיות האדם הפופולרי ביותר בעיר ... או הכי מצחיק, תלוי אם תבחר למסור את הלחמניות לחברים או להסתגר במזווה שלך ולאכול את עצמך לבד.

לא שעשיתי את זה אי פעם, שים לב. אני אף פעם לא עושה דברים כאלה. אני מודל של משמעת עצמית. ואין לי זמן לעשות דברים כאלה - אני עסוק מדי בביצוע המדרגות. כן, זאת אני - מיס וויל פאוור. אני אף פעם לא צורכת קלוריות מבוזבזות. ואם כן, אני תמיד ערנית לפיצוי ברמת פעילות גבוהה יותר ובשבועות של צום. וכל.

צא לכבוש! כן אתה יכול. ודווח לי בחזרה.