חבישת לחם תירס עם פירות יבשים ואגוזים

Cornbread Dressing With Dried Fruits

זהו אחד מזכרונות האוכל האהובים עלי ביותר של חמותי המנוחה, נאן - יצרנו את המתכון הזה ביחד. יש בו את כל הלחם המופלא של ההלבשה הרגילה, אך עם הפתעה מפעם לפעם של הפירות היבשים המתוקים והלעיסים מעט.

1. חממו את התנור ל 375 ̊. מבשלים את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה עד שהוא רק מתחיל להיות פריך, 5 עד 7 דקות. מוציאים את הבייקון לצלחת ויוצקים את כל שומן הבייקון פרט ל -2 כפות. מנמיכים את האש לבינונית.
2. מוסיפים את הסלרי והבצל למחבת ומבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שמתחילים להתרכך, 3 עד 4 דקות. יוצקים את המרק ואז מערבבים פנימה את הרוזמרין, הבזיליקום והטימין. מוסיפים את משמשים מיובשים, דובדבנים ושזיפים מיובשים ומבשלים על אש בינונית עד שהפרי מתרכך מעט, כ -5 דקות.
3. שלב את לחם התירס וקוביות הלחם הצרפתי ואת תערובת הפירות בקערה גדולה יחד עם בייקון ואגוזי מלך. זורקים את התערובת מסביב, ואז מוסיפים מעט מלח ופלפל וממשיכים לזרוק עד שהכל מתאחד. טועמים ומתקנים את התבלינים לפי הצורך. ערמו את הרוטב בתבנית אפייה גדולה, לחצו מעט להתאמה במידת הצורך. אופים, לא מכוסה, עד להזהבה, 20 עד 25 דקות.