Creamy Goat Cheese Polenta
צלעות קצרות בקר טעימות להפליא, מבושלות איטיות ביין ובמרק. מוגש מעל מצע של פולנטה, זו מנה מיוחדת ברצינות! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:שתייםשעה (ות0דקות זמן כולל:שתייםשעה (ותעשריםדקות רכיבים8 צלעות קצרות שלמות בקר מלח ופלפל כשר לטעימה 1/4 ג. קמח לכל מטרה 6 חתיכות פנקטה, חתוכה לקוביות 2 כפות. שמן זית 1 בצל בינוני שלם, חתוך לקוביות 3 גזר שלם, חתוך לקוביות שתיים שאלוט שלם, קלוף וטחון דק 2 ג ' יין אדום או לבן 2 ג ' מרק בקר או עוף (מספיק בכדי לכסות צלעות) שתיים ענפי קורנית שתיים ענפי רוזמריןמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות צלעות מלח ופלפל, ואז לטבול בקמח. לְהַפְרִישׁ. בתנור הולנדי גדול, מבשלים פנקטה על אש בינונית עד שהיא פריכה לחלוטין וכל השומן מוגש. מוציאים פנקטה ומניחים בצד. אין להשליך שומן.
מוסיפים שמן זית למחבת עם גריז הפנקטה, ומעלים את האש לגובה. צלעות חומות מכל הצדדים, כ 45 שניות לכל צד. מסירים צלעות ומניחים בצד. הפוך את האש לבינונית.
מוסיפים בצל, גזר ושאלוט למחבת ובישול במשך 2 דקות. יוצקים יין ומגרדים את תחתית התבנית כדי לשחרר את כל פיסות התהילה הטעימות. מביאים לרתיחה ומבשלים 2 דקות.
הוסף מרק, 1 כפית מלח כשר, והרבה פלפל שחור גרוס טרי. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך. הוסף צלעות לנוזל; הם צריכים להיות שקועים כמעט לחלוטין. מוסיפים לנוזלים ענפי טימין ורוזמרין (שלמים).
שים את המכסה ומכניסים לתנור. מבשלים בחום 350 למשך שעתיים, ואז מורידים את החום ל -325 ומבשלים עוד 30 עד 45 דקות. הצלעות צריכות להיות רכות במזלג ונופלות מהעצם. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לשבת לפחות 20 דקות, מכסה על, לפני ההגשה. ברגע האחרון יש להחליף שומן מעל החלק העליון של הנוזל. (יכול גם לקרר תערובת ואז להסיר שומן מוצק מלמעלה).
הגישו 2 צלעות על מצע פולנטה שמנת, כף מעט מיץ מלמעלה.
הכנת פולנטה היא הדבר הכי קל בעולם, ויכולה להוות השלמה נחמדה למנות בשריות רבות. ערבבתי מרכיב סודי לפולנטה שלי בלילה השני, ובשילוב עם צלעות הבשר הקצרות בבישול איטי, זה היה טעים מדי לטלוויזיה צבעונית.
(תן שם לסרט הזה).
ראשית, הביאו לרתיחה 4 1/2 כוסות מים.
קח מעט קמח תירס צהוב - קצת פחות מכוס. (הכפלתי את המתכון כי אני תמיד חושש שלא יהיה לי מספיק אוכל. אני חושב שזה בגלל שסבתא שלי עברה את הדיכאון.)
מוזגים קמח תירס למים הרותחים בזרם דק, תוך הקצפה בזמן שאתם מוזגים. זה ימנע גושים גדולים להיווצר.
מנמיכים את האש לבישול ומבשלים כ- 15 דקות תוך ערבוב תדיר. בוזקים פנימה כפית מלח בזמן הבישול. הוסף כמה כפיות מים פה ושם לפי הצורך אם הפולנטה נראית עבה מדי.
בתום זמן הבישול מערבבים פנימה 2 כפות חמאה ....
ו ... אתה מוכן? גבינת עזים!
אה, כן.
כן כן כן.
ואתה רוצה להוסיף הרבה - לפחות 4 אונקיות. הטעם של קמח התירס חזק, ואתה צריך להכניס לשם מספיק גבינת עזים כדי לחולל שינוי.
מערבבים עד שהגבינה נמסה לגמרי. יש לי כמה גושים, אבל בבקשה אל תחזיק את זה נגדי. זה סוג של אוכל עם מזון, מחזיק-את-המצלמה שלי-ומנסה להקציף-באותו זמן-דבר.
אם תניח את המצלמה, לפולנטה שלך לא יהיו גושים.
שימו צלחת נדיבה של פולנטה על צלחת ארוחת ערב, וסחררו כדי ליצור מיטה יפה לצלעות.
ואז תופס כמה צלעות קצרות מהתנור ההולנדי.
קן אותם, עצם למטה, ממש למעלה.
אתה לא יכול לדעת כמה טוב זה מריח עד שאתה מבשל אותו. האורחים ינשקו אתכם!
האם הפולנטה לא יפה? שינוי כל כך נחמד מפירה.
אתה יכול ללכת צעד אחד קדימה עם נוזל הבישול על ידי מסננים אותו ומבשלים אותו למספר דקות. אבל אני אוהב פשוט ללכת על זה ולכפף אותו, לא מאומץ ולא מופחת, ממש מעל לראש.
לא הרבה. רק קצת.
הו בייבי.
משמעות של כפות ידיים מגרדות
אתם תאהבו את זה, חבר'ה. הַבטָחָה.
אבל בואו נסתכל מקרוב על הבשר.
אין מילים. אני אפילו לא אנסה.
רעבים עדיין?
אני אעצור שם. אני חושב שראית את מה שאתה צריך לראות.
תעשה את זה, החברים שלי. זה פשוט, קל, ולא טעים מהעולם הזה. תן לי לדעת איך אתה אוהב את זה!
הנה הדפסה לפולנטה. (אשלב גם את מתכון הצלעות, למקרה שפספסת אתמול.)
תהנה!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
