פאי תות קל

Easy Strawberry Pie

זה סוף האביב, מזג האוויר התחמם ותותים טריים נמצאים בשפע בשווקים. זה הזמן המושלם להכין קינוח רענן ועוצר, אך קל, כמו פאי תות. כן, מילוי פאי תות משומר קיים, וכן, תוכלו להשתמש ב- Jell-O תותים כדי למלא את הקרום שלכם, אך כאשר העונה מתאימה, העוגה היחידה שעליכם לחפש להכין היא פאי תות טרי! עם עשרה מרכיבים בלבד, פאי התותים הקל והטרי שלנו מביא את טעמי העונה ממש לשולחן הבישול שלכם.

איך מכינים פשטידת תות מאפס?

מה המשמעות של 24 במספרים מלאכים

ראשית, התחל עם קרום פאי אפוי. כדי להקל על העניינים, תוכלו להשתמש בקראסט פאי בקירור, ולאפות קרום אחד בודד בהתאם להוראות החבילה. אם אתה אוהב להכין קרום בעצמך, או אם אתה מחסן כדור של רי במקפיא שלך, השתמש בזה! יהיה עליכם לאפות את הקרום בצורה עיוורת לחלוטין לפני שתמלאו אותו. אפייה עיוורת (או אפייה מקדימה) היא פשוטה - כך עושים זאת:

חממו את התנור ל -400 מעלות. מרדדים את בצק הפאי לעיגול בגודל 12 אינץ 'על משטח מקומח קלות. מעבירים את הקרום לצלחת פאי 9 אינץ '. לקצץ קרום כדי שיהיה & frac12; תלו יתר על המידה מעל קצה צלחת הפאי. תוחבים את שולי הקרום כדי שיהיו אחידים עם קצה צלחת הפאי והצטבטו. מכניסים את הקרום למקרר למשך 60 דקות (או להקפיא למשך 30 דקות). מרפדים את פנים הקרום בנייר אפייה ואז ממלאים במשקולות אפייה או שעועית יבשה. אופים 16-18 דקות, עד ששולי הקרום מזהיבים קלות מאוד. מוציאים את משקולות הפאי ונייר הקלף, מברישים את כולם בקרם כבד ודוקרים את תחתית הקרום בעזרת מזלג, 6-8 פעמים. מחזירים לתנור ואופים עד שהקרום כולו מזהיב כולו, 12-14 דקות יותר. תן להצטנן לטמפרטורת החדר.

לאחר מכן, הכינו את המילוי שלכם. על הכיריים, בישלו תערובת של מחית תותים טריים, סוכר, וניל ועמילן תירס ליצירת רוטב מסותק ומעובה קלות. מערבבים תותים טריים וחצאים ומעבירים תערובת זו לקרום האפוי במלואו. תן לו להתקרר במקרר כמה שעות.

לסיום מגישים עם קצפת. שוט מגניב עובד נהדר כדי לשמור על דברים סופר פשוטים, אבל אתה יכול גם לעשות בעצמך. נסה כמה פיתולים קלים, כמו להוסיף 2 כפות אבקת קקאו לקצפת שוקולד, או 2 כפיות ליים או גרידת לימון, לבעיטה בהדרים.

איך מעבים מילוי פאי תות?

כדי לעבות מילוי פאי תות, תצטרכו לבשל אותו על הכיריים ולהשתמש בעמילן כמו עמילן תירס, עמילן טפיוקה או קמח. (יש מתכונים שקוראים להשתמש בתות Jell-O כדי להסמיך, אבל הטעם הרענן של תותים מרוסקים, למחית לא יכול תערובת!) תערובת קמח מבושלת יכולה להשאיר את המילוי מעט מעונן למראה, ואילו עמילן תירס ועמילן טפיוקה יתבשלו בצורה ברורה ויחזיקו בעובי של כ- 48 שעות. מכיוון שעמילן התירס הוא פריט מזווה נפוץ שרוב הטבחים שומרים עליו, הוא המעבה המושלם לשימוש עבור פשטידת התותים הקלה הזו.

מדוע פאי התות שלי נוזל?

מכיוון שעוגת התותים הטרייה שלכם לא תאפה בתנור לאחר שהיא מתאחדת, חשוב לבשל את המילוי במלואו על הכיריים. מתכון זה דורש את כמות העמילן התירס הדרושה ליצירת מילוי סמיך מאוד, כך שהפשטידה תתייצב ותחתך יפה כשהיא צוננת. צריך להמיס תחילה את עמילן התירס בנוזל קר, ואז לחמם אותו לסף רתיחה, על מנת להפעיל באופן מלא את כוח העיבוי שלו. הקפידו לתת לתערובת להגיע לרתיחה מלאה ולבשל במשך כל הזמן שהמתכון ממליץ עליו. בישול התערובת ביסודיות יעזור גם להפחתת הנוזלים במילוי, ובכך להפוך לסמיך יותר. לאחר ההרכבה של הפשטידה, הקפידו לתת לה להתקרר לחלוטין במקרר לפני החיתוך.

1. לקרום: אופים קרום פאי אחד בקירור לפי הוראות החבילה. תן לזה להתקרר לגמרי.
2. למילוי התות: Mash 1 & frac12; כוסות את פירות היער במזלג ומשלבים עם הסוכר, הווניל ו- & frac14; כוס מים בסיר בינוני על אש בינונית. מביאים לרתיחה נמוכה, מערבבים ומועכים לעיתים קרובות, ומבשלים עד שהפרי מתחיל להתרכך ולהתפרק יותר, כ -5 דקות.
3. בקערה קטנה הקציפו את עמילן התירס ואת & frac12; כוס מים. מערבבים את תערובת עמילן התירס לתערובת התותים המבעבעת ומחזירים את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד להסמכה, כ -3 דקות, תוך ערבוב תדיר. מסירים מהאש ומקפלים פנימה את התותים הטריים שנותרו. מעבירים מיד את תערובת התותים לקרום הפאי.
4. תן להצטנן מעט, בערך 15 דקות, ואז הכניס למקרר לצינון מלא, כ -4 שעות.

אפשר גם להשתמש בבלנדר או במעבד מזון לפירה תותים, במקום לרסק בעזרת מזלג.