שחין זחילה הוא מסורת עתיקת יומין של לואיזיאנה שכל אחד יכול ליהנות ממנה. כך לקלף ולאכול סרטנים מבושלים כמו מקצוען.
מלבד היישר מהצומח (במיה פורה בצוואר היער בעונה זו של השנה), הדרך האהובה עלי לאכול במיה אינה פרוסה, חבוטה,