הצלעות הקצרות של אנדי-גוצ'אנג של אדי ג'קסון

Eddie Jacksons Pineapple Gochujang Short Ribs

שלום, ברוך הבא מועדון ספרי הבישול של אישה חלוצה ! אנו מציגים כמה מהסופרים האהובים של רי לרגע, כולל כוכבי רשת המזון ושפים אחרים וטבחים ביתיים שהיא אוהבת. F ראשית: אדי ג'קסון ! אדי הוא שחקן NFL לשעבר, מחבר הספר אוכלת יום המשחק , ו'הג'נטלמן החביב על רי ברשת המזון '. המשיכו לקרוא כדי לשמוע קצת יותר על אדי, ותפסו את אחד המתכונים שלו לקיץ.

fr solanus casey בקשת תפילה

'פגשתי את רי לראשונה על הסט של אתגר העוגיות לחג המולד , 'אדי אומר. ״מיד עם המחבט פגענו בו. היא נשמה כל כך יפה, והאמת, די הבדיחה. לעולם לא אשכח את השירים שלנו ברכב לסט וממנו במהלך העונה הראשונה שלנו. '

הוא יודע עד עכשיו שרי הוא 'שוקוקולי'. אז אם אדי היה מבשל לה, הוא היה מכין את עוגיית השוקולד הממולאת שלו אוכלת יום המשחק . אבל היום הוא הולך לחלוק מתכון קל לנסות בפעם הבאה שתרצה לצלות.

הצלעות הקצרות של אנדי-גוצ'וג'אנג של אדי קיבלו השראה מהנסיעות הרבות שהוא לוקח לניו יורק לצילומים ברשת המזון. 'בכל פעם שאני הולך לתפוח הגדול, אני תמיד מפנה זמן לטיול לקוריאטאון כדי להשיג ברביקיו קוריאני,' הוא אומר. המסעדות יגישו לך קילוגרמים של בשר כבוש שתבשל לצד השולחן על תחנת גריל מיני בחום גבוה. המנה המועדפת עלי והביישנית היא בקלות הצלעות הקצרות במרינדה. '

המתכון שלו לוכד את כל הטוב המתוק, הרך והבשרני שהוא נהנה שם, עם משהו נוסף. 'החלק האהוב עלי הוא בעיטת החום שאתה מקבל מהגוצ'וג'אנג,' הוא אומר. כך תכינו את הארוחה המהירה והטעימה הזו בבית.

1. במעבד מזון, שלב את רוטב הסויה, אננס, סוכר, שאלוט, קיווי, שום, ג'ינג'ר, גוצ'וג'אנג, שמן שומשום ופלפל שחור. דופק עד לאיחוד החומרים ולא נשארים נתחים גדולים.
   
2. הכניסו את הצלעות לשקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה חוזרת או קערה גדולה שאינה מגיבה עם מכסה אטום. יוצקים את המרינדה על הצלעות ומעסים אותה לבשר. אוטמים (או מכסים) ומכניסים למקרר ל -4 שעות לפחות. מוציאים מהמקרר ומביאים לטמפרטורת החדר כשעה לפני הצלייה.
3. כשאתם מוכנים לצלייה, הכינו גריל לבישול ישיר (או הניחו תבנית גריל על אש בינונית-גבוהה).
4. צולים את הצלעות עד להשחמת הבשר, 2 עד 3 דקות לכל צד, והופכים לעיתים קרובות. מעליהם בצל ירוק ומגישים מייד.

טיפ למקצוענים: כל מרינדת שאריות ניתן להביא לרתיחה עד שהיא מצטמצמת מעט ולשמש כתוספת רוטב לצלעות, אם רוצים.

לקבלת מתכונים מדהימים יותר, קחו את אדי אוכלת יום המשחק ספר בישול, זמין כעת!