פטוצ'יני אלפרדו

Fettuccine Alfredo



גלה את מספר המלאך שלך

העסקה האמיתית! פרמזן, חמאה, שמנת ופסטה מעורבבים ממש ליד השולחן, מושלמים לארוחת ערב משפחתית או לאירוח קהל.



פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ותעשריםדקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים£ 1

אטריות פטוצ'יני

1

מקל חמאה

1 ג.

שמנת מתוקה



סט ג'רארד תפילת הריון

מלח ופלפל לפי הטעם

2 ג '

גבינת פרמזן מגורדת

מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות
  1. מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה.
  2. בסיר או במחבת, חמאה ושמנת חמה. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי.
  3. מגרדים גבינת פרמזן ומניחים חצי ממנה לקערת הגשה גדולה. יוצקים מעל תערובת חמאה / שמנת חמה.
  4. מסננים פסטה ויוצקים אותה מיד לקערה.
  5. לזרוק כמה פעמים ואז לפזר את החצי השני של הפרמזן.
  6. לזרוק לשילוב, לדלל במי פסטה במידת הצורך.
  7. מגישים מיד כמנה עיקרית או מלווה לבשר או לסלט. טָעִים מְאוֹד!

הכנתי את זה לבת שלי אתמול כי היא ביקשה את זה ליום הולדתה העשר בחודש יוני ואמרתי לה לא! לא תקבל כלום ותאהב את זה ! ואז אתמול, שלושה שבועות אחרי היום החשוך ההוא, הרגשתי קצת רע. אז החלטתי להכין את הפסטה האהובה עליה בכל העולם. לא היה לזה שום קשר לעובדה שאני משתוקק לפטוצ'ין אלפרדו כמו סון-פאגון.



פטוצ'יני אלפרדו. אין בזה שום דבר טוב, למעט כמה שהוא טוב. זה מרושע, מגוחך ופוגע בשכל טוב ... אבל תסתכל על הצד המואר: מתכון אחד יאכיל מעל 800 איש! זה נכון. נגיסה אחת די ממלאת את דרישות הקלוריות היומיות של אדם בן 200 קילו.

זה קרוב לפטוצ'יני אלפרדו האמיתי, אם כי אני חושב שהדיווחים משתנים לגבי מה זה פטוצ'יני אלפרדו. אני זוכר שקראתי את המתכון המקורי, שהכין אדם ברומא בשם אלפרדו. האם זה לא רק צירוף מקרים מטורף? בכל מקרה, אשתו של אלפרדו חלתה בבוקר ולא הצליחה להשאיר שום דבר למטה, אז הוא מחבר יחד צרור חמאה מרוככת וגבינת פרמזן מגוררת, זרק אותה לפסטה חמה, והיא אכלה את עצמה לאורך כל ההריון.

או כך לפחות הסיפור הולך.

בפעם הראשונה שהייתי עם פטוצ'יני אלפרדו האמיתי, לעומת זאת, הייתי בעיר ניו יורק, שיכולה הייתה להיות בירת פטוצ'יני אלפרדו בעולם, זה היה כל כך אלוהי. למדתי בכיתה ז 'וראיתי איך המלצר מגלגל עגלה לשולחננו - עגלה המכילה ארבעה מרכיבים: מגש מלא פסטה חמה בצנרת (התנקזה רק שניות קודם לכן), צלחת חמאה, קנקן שמנת ו קטניות של גבינת פרמזן מגוררת. וראיתי איך מתרחש נס כשהמלצר הוסיף בזהירות את המרכיבים לפסטה החמה בצנרת, מערבול את הפסטה בעדינות במזלג גדול והחום שלה נמס וחימם את שאר המרכיבים לרוטב שכמותי שלא דמיינתי שאפשר על האדמה הזו.

מאז אני מנסה לשחזר את החוויה.

(והאם אני יכול בבקשה לומר פטוצ'יני אלפרדו עוד פעם אחת היום?)

האם אתה מוכן?

האם אתה בטוח?


אתה צריך חמאה. חמאה מלוחה רגילה.

לידיעתך, אני אף פעם לא משתמשת בחמאה לא מלוחה אלא במתכון לעוגה או לעוגיות מדי פעם. אבל בישול? לעולם לא!


קרם. שמנת מתוקה. לא חלב. לא חצי וחצי.


אתה צריך הרבה גבינת פרמזן. מלבד אי הנוחות הברורה שגורמת לי לעלות בגודל של ג'ין, אני אוהב את פטוצ'יני אלפרדו כי זה מאפשר לי לנקות את המקרר שלי מכל חלקי הפרמזן השונים.


תצטרך גם ... פטוצ'יני!


דיברתי בעבר על חולשתי בכל הנוגע לאיסוף פסטה מיובשת ומלאכת יד. זה לא השתפר.


נובנה לסנט ריטה

אוקיי, קדימה וגרד את הפרמזן. תזדקק לכ -2 כוסות.


הביאו סיר מים לרתיחה לפסטה, ובשלו את הפסטה עד לדרגת אל-דנטה.


ואז לתפוס מחבת או סיר ולהניח אותו על אש בינונית-נמוכה. (נמוך אם התנור שלך חם.)


ממיסים מקל אחד של חמאה במחבת ...


ואז יוצקים כמות שווה של קרם.


רעיונות למתנות לבנים בני 13

אתה יכול פשוט להיכנע ולתת לזה לקרות.


הקציפו אותו בעדינות, ופשוט הניחו לתערובת להתחמם ולשמח.


בשלב זה, אני אתבל את הרוטב מעט - קורטוב מלח (אם כי עם כל הפרמזן, הוא לא צריך הרבה), הרבה פלפל שחור גרוס טרי. אני לא אוהב לעשות הרבה יותר מזה, מכיוון שטעמו העצמאי של הפרמזן מספיק!

אני לפעמים מפזרת רק מעט אגוז מוסקט אם אני לא מכינה אותו לילדה שלי. אבל היא לא חובבת גדולה של אגוז מוסקט במנות מלוחות.

קיפודים קטנים אסירי תודה!


רגע לפני שהפסטה מוכנה, נועצים בכוס מדידה ממתכת ושולפים מעט ממי הפסטה. נשתמש בו אחר כך כדי לדלל את הרוטב אם הוא מעט קודר.



עכשיו תפסו קערת הגשה גדולה. אנחנו פשוט נעשה את זה ממש כאן.


מפזרים חצי מהפרמזן היישר לקערה.



אשת חלוצה עוף ואטריות

ואז פשוט מוזגים את תערובת החמאה / שמנת החמימה והשמנת ישר פנימה.


זה כל כך פלילי.


אל תערבב את זה. פשוט תן לזה לשבת ולהתוודע.


עכשיו מרוקנים את הפסטה ...


ומיד שופכים אותו, חם מהביל, ישר לקערה עם שאר המרכיבים.


ואז, בעזרת מלקחיים, זרק אותו בעדינות לשילוב.


אחרי שתתנו לו כמה זריקות, פזרו את שאר הפרמזן.


דברים להוסיף לרוטב ספגטי

מסיבות ברורות, זה ממש כיף להכין לחברה. פשוט ערבבו הכל ליד שולחן ארוחת הערב!


חשוב: אם הוא נעשה סמיך מדי וקודר, התז פנימה ממי הפסטה החמימים. זה יביא אותו לעקביות מושלמת.


אני נותן לו זריקה של פלפל שחור ממש לפני ההגשה. אתה בהחלט יכול לפזר עליו פטרוזיליה קצוצה או עירית ... אבל אני מאוד אוהב פשוט להשאיר אותו מבולבל.


קחו בחשבון שזה מאוד מאוד עשיר. האמת, כמנה עיקרית, הכמות הזו תגיש לפחות שש. כליווי לקציצה, סטייקים , או עוף בגריל , זה ילך רחוק עוד יותר.

אם אתה אוהב את פטוצ'יני אלפרדו, אתה תתאהב בזה.

תהנה!

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה