Fried Round Steak
אחד הדברים הפשוטים ביותר שאתה יכול להקציף לארוחת ערב. הגישו אותו עם תוספת של תפוח אדמה וסלט ירוק גדול ... או ניפצו אותו בין שתי חתיכות לחם לבן. גן העדן.
555 משמעות התנ"ךפרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיבים3 ליברות
סטייק קוביות (סטייק עגול שעוד רך)
1 ג.קמח לכל מטרה
כפית אחתמלח מתובל
3 כפית.
פלפל שחור גרוס, או לפי הטעם
מלח, לתיבול בשר
1/2 ג.שמן קנולה (יותר במידת הצורך)
2 כפות.
חמאה
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות- מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית.
- מערבבים יחד קמח, מלח מתובל ופלפל.
- מתבלים את שני צידי הסטייקים במלח ופלפל. סחו כל נתח בתערובת קמח, לחצו לציפוי בכמה שיותר קמח.
- מוסיפים חמאה למחבת ממש לפני הטיגון.
- כשהחמאה נמסה, מטגנים נתחי סטייק בתערובת חמאה / שמן. הפוך כאשר הצדדים חומים זהובים עמוקים ובשל כדקה בצד השני בערך דקה.
- מוציאים לצלחת מרופדת מגבת נייר. מגישים מייד.
- YUM.
אתה רק תצטרך לסמוך עלי על זה.
אני גר בארץ, בקרב ילדים ברורים ובוקרים, כמעט ארבע עשרה שנה. במהלך ארבע עשרה השנים האלה צברתי ידע רב ערך על מה שאנשים בעולמי יאכלו ולא יאכלו.
הם למשל לא יאכלו בר ים צ'יליאני עלוש. אני לא יכול לעצום עיניים ולאחל שמשהו יהיה כך שלא כך. זה פשוט לא יקרה.
הם יאכלו, 100% מהזמן וללא היסוס, סטייק עגול מטוגן.
(ואני אכניס לך סוד קטן: גם אני אעשה זאת).
סטייק עגול מטוגן הוא תענוג קסום: פשוט, קל להקציף אותו בערך 10 עד 15 דקות, וכל כך טעים, שלא תוכלו אפילו להאמין שמה שאתם אוכלים זה נתח בקר זול מטוגן. זה טעים כל כך טוב, ואפשר לאכול אותו טרי מהמחבת עם תוספת של תפוח אדמה, או לנפץ בין שתי חתיכות לחם לבן, או (כנראה היישום האהוב עלי) קר מחוץ למקרר למחרת.
פשוט תנסו.
רק פעם אחת.
תראה למה אני מתכוון.
כך נמכר הבשר בחנות המכולת המקומית שלי. זה נקרא כאן קוביית סטייק.
ביסודו של דבר, מה שאתה צריך זה סטייק עגול רך שעבר רכות יתר ונחתך לחתיכות מסודרות ומסודרות.
אם חנות לא מוכרת את זה, אתה יכול לקנות סטייק עגול רגיל, ואז לדפוק אותו בעצמך באמצעות הצד המחודד והנקודתי של פטיש.
אמא שלי נהגה לעשות את זה ככה.
מחממים מחבת על אש בינונית ואז מוסיפים מספיק שמן קנולה כדי לכסות לחלוטין את פני התבנית.
קחו צלחת או צלחת פאי והוסיפו כוס קמח בערך, קצת מלח מתובל (איזה סוג שאתם אוהבים), והרבה פלפל שחור גרוס.
מערבבים אותו במזלג, מעריכים את תכולת הפלפל ...
ואז זרוק עוד פלפל.
עכשיו, תבלו את שני צידי הבשר! רק מלח ופלפל יעשו.
כעת, בזה אחר זה, זרקו את נתחי הסטייק המתובל לתערובת הקמח.
הפוך אותו…
הם מספרי מלאכים מקראיים
ואז זורק יותר מתערובת הקמח מעל ומלטף-טפח עם המזלג במטרה להדביק כמה שיותר קמח על פני הבשר.
שים לב שאני לא רוצה לנקוט כאן בגישה של שטיפת ביצים / לחם כבד. אני מראה את אותה שיטת סטייק מטוגן עוף בספר הבישול שלי, וזה טעים. אך היופי בכך הוא הפשטות העצומה - ללא דאגה לערבוב ביצים וחלב - ומרקם וטעם קלים יותר.
זה הסיפור שלי ואני דבק בזה.
הסר את הבשר ...
איך לאחסן עשבי תיבול טריים מהגינה
שים אותו על צלחת ...
... וחזור על כך עד שכל הבשר מצופה בתערובת הקמח.
השמן במחבת נחמד וחם עכשיו, אז הוסיפו 1 עד 2 כפות חמאה ברגע האחרון. זה ייתן לסטייק צבע חום זהוב יותר ...
ו, ובכן, זו חמאה. לא תמיד חייבת להיות לך סיבה.
כשהחמאה נמסה, מוסיפים 3 עד 4 חתיכות סטייק. זה צריך לרחוש מיד ולהמשיך לרחוש כשהוא מטוגן.
אם הוא לא רוחש, השמן לא מספיק חם.
קדימה ונזרוק כל עודף קמח מהצלחת (לא מתבנית הפאי - הצלחת בה ישבו חתיכות הסטייק) על נתחי הסטייק.
ואז תנו להם להתבשל עד שהדפנות מתחילות להיראות יפות וזהובות. זה ייקח כשתי דקות.
ואז הפוך אותם מעל!
אפשר להם לבשל בצד השני כדקה.
מה המשמעות של 0606
אתה לא יכול לדעת כמה טוב זה מריח! סטייק עגול מריח טעים כשהוא מתבשל.
תאמין לי. אני יודע את הדברים האלה.
כשסיימו, הוציאו את הסטייקים מהתבנית והניחו אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר כך שעודף השמן יתנקז.
אתה מוזמן לטבול את החלקים העליונים גם במגבת נייר, אם אתה אגוז בריאות.
ואם כן, ככל הנראה אתה לא מכין את זה בכל מקרה.
עכשיו אתה יכול פשוט להגיש את אלה כמו שהם נמצאים בצלחת עם משהו כמו תפוחי אדמה מרוסקים ...
התרסק תפוחי אדמה חמים ...
או תפוחי אדמה או גרטין. (מנה זו מבוטאת תפוחי אדמה awww grawwwt'n .)
אבל תן לי להראות לך את הדרך האהובה עלי לאכול סטייק עגול מטוגן.
תנידי עצמך. זה עומד להיות ממש ממש מפחיד כאן.
לחם כריך לבן. לא לחם חיטה. לא שיפון. לא פומפרניקל. לבן. רַך. רַגְשָׁנִי. מורחים במיונז.
אתה יכול למרוח את הלחם עם שוט נס. אבל אם כן, בבקשה אל תספר לי על זה.
שהרי שוט הוא מלוציפר.
מפזרים שפע פלפל שחור.
פלפל שחור הוא מצרך בישול יומיומי באזור זה של הארץ. אין שתי דרכים בנושא.
בהמשך מגיע הסטייק המטוגן. (עברו כ- 30 דקות מאז שהוצאתי אותה מהמחבת מכיוון שמרלבורו מן הכריח אותי לרוץ איתו ומתתי באופן זמני. אבל זה כל כך הרבה יותר טוב אם זה טרי מהמחבת).
ואז פשוט לנפץ את פרוסת הלחם האחרת למעלה.
וכשאני אומר לרסק, אני מתכוון באמת ללחוץ על זה שם.
משמעות מספר מלאך 606
חותכים אותו באמצע, אוכלים אותו ...
ולהרגיש שלווה לחלוטין, גם אם זה רק לכמה דקות.
זה מה שכל אוכל נוחות.
תהנה!
