Grilled Chicken Salad With Feta
בהשראת סלט טעים ממנו נהנתי לאחרונה, שילוב הטעמים הזה הוא מגניב, פריך ואלוהי. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:0שעה (ות35דקות רכיבים4 חזה עוף שלם ללא עצמות מלח ופלפל לפי הטעם שמן זית, לטפטוף 3 גבעולי סלרי (גבעולים ירוקים בהירים), חתוכים לקוביות שתיים אוזניים תירס טרי 1/4 בצל אדום בינוני שלם, חתוך לקוביות דק 1 1/2 ג. אוכמניות 3 כפות. שמיר טרי, טחון 4 כפות. מיונז 4 כפות. שמנת חמוצה 1/4 ג. חצי וחצי 1 לימון שלם כפית אחת סוכר (עוד לטעום) מלח ופלפל (נוסף) לטעימה 3/4 ג. פטה מפוררמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מניחים חזה עוף בשקית אחסון גדולה מפלסטיק. פאונד עם פטיש או מערוך לרידוד לעובי אחיד של 1/4 אינץ '. מתבלים עוף במלח ופלפל. מחממים גריל ומזלפים עוף בשמן זית. גריל עוף משני הצדדים עד לסיום, בערך 7 דקות לכל צד. (סובב במחצית הדרך במהלך הצלייה של כל צד כדי להבטיח סימני גריל יפים.) מוציאים מהתבנית. מניחים להתקרר.
בעזרת סכין חדה מאוד מגלחים גרעינים מכל קלח תירס. שלבו עם הבצל והסלרי. לְהַפְרִישׁ.
מערבבים יחד מיונז, שמנת חמוצה, פטה, וחצי וחצי. מערבבים פנימה סוכר, סוחטים פנימה מיץ לימון, ומוסיפים מלח ופלפל. מערבבים ואז טועמים. הוסף עוד מלח במידת הצורך; אל תתמעטו!
פורסים עוף על ההטיה ליצירת חתיכות שטוחות ובצורה אקראית. זרוק לקערה עם סלרי, בצל ותירס. מערבבים לשילוב. יוצקים מחצית מהלבישה על החומרים וזורקים בעדינות. הוסיפו עוד לפי הצורך, אך אל תעברו את הסלט יתר על המידה; צריך להיות קליל!
בסוף, זורקים פנימה את האוכמניות כדי לצפות אותן קלות ברוטב. מגישים ואז מפזרים תוספות אישיות עם פטה.
אכלתי ארוחת ערב בעיר הולדתי בערב השני, וזה היה כל כך כיף להדביק חברים ותיקים ומכרים שלא ראיתי שנים - חלקם מאז הפעם האחרונה שלבשתי דברים נוקשים על המפץ שלי. זו הייתה ארוחת ערב לסלט ושלושת הסלטים השונים שהוגשו היו כל כך מקסימים ושונים, שפתי הטעם שלי שרו שירי שבח בכל ביס. אפשרות אחת הייתה סלט עוף יפהפה עם תירס טרי, נתחי גבינת פטה, –הפתעה נחמדה – אוכמניות. שאפתי את זה. זה היה טעים לחלוטין. ואם לא הייתי בסביבה של אנשים אחרים, הייתי עוקב אחר קערת הסלט ועומד מעליו עם המזלג שלי עד ששארה נעלם.
אבל אני לא. התנהגתי בעצמי. יש פעם ראשונה לכל דבר.
אתמול, עם זאת, לאחר שהתבשלתי על מזונות הסלט במשך כמה ימים, הקצתי אצלי אצלי בבית. זה לא ממש כפילות מדויקת של המתכון שהיה לי בארוחת הערב, אבל זו התחלה טובה. שילוב המרכיבים הוא קסום: עוף צלוי טעים, תירס טרי פריך, בצל אדום וסלרי, גבינת פטה חריפה, אוכמניות מתוקות ונפלאות להוסיף מתיקות נחוצה. זה תענוג אמיתי.
כך הכנתי את זה.
(תודה לקייטי הקייטרינג על ההשראה הטעימה).
התחל בכמה חזה עוף ללא עצמות. אל תפחד מהבשר.
במה אני יכול להשתמש במקום אבקת אפייה
הנח אותם לשקית ניילון גדולה (בנפרד או ביחד, אם היא גדולה מאוד) והלום אותם די שטוחים - בערך 1/4 אינץ 'בערך. צא מכל האגרסיביות שלך! (לידיעתך, השתמשתי במחבת ברזל.)
מתבלים את שני צידי העוף במלח ופלפל, ואז מחממים את מחבת הגריל או המחבת.
מזלפים מעט שמן זית על המחבת, ואז צולים את שני צידי השדיים, מסובבים כדי לקבל את סימני הגריל המקסימים האלה שאתה רואה.
סימני הגריל מוסיפים עניין חזותי לסלט.
כשסיימו, הסירו אותם מהאש והניחו אותם בצד להתקררות.
בזמן שהעוף מתקרר, קובצים מעט סלרי: תפסו כשלושה גבעולים וחתכו אותם לחתיכות קטנות יותר.
חותכים כל חלק למקלות גפרור דקות ...
ואז חותכים אותם לקוביות.
לאחר מכן, קובצים כרבע בצל אדום.
צבעים משניים למדי.
לאחר מכן, פורסים כמה גרעינים מכמה קלחי תירס.
משמעות מספר מלאך 13
אני אוהב תירס טרי. אוהב את זה. זה פריך, מתוק ... ופריך. את התירס שיש לבשל לפני שהוא נאכל הוא אחד מהאי הבנות הגדולות של האנושות.
הניחו את החומרים הללו בצד ...
ואז טחון מעט שמיר טרי. אני מקשר שמיר טרי לסלט עוף. אני לא יכול שלא. אני מאשים את המורה שלי בכיתה ג '.
להכנת הרוטב, שאמור רק לעטות את מרכיבי הסלט קל מאוד מאוד, הוסיפו מיונז, שמנת חמוצה, חצי וחצי וגבינת פטה לקערה. (אל תשים לב לכמות שלי; הקצפתי רוטב נוסף למשהו שאני מכין ביומיים).
מערבבים יחד את התערובת ואז סוחטים פנימה מיץ של לימון או שניים, בהתאם לטעמכם.
בוזקים מעט סוכר כדי לקזז את החומציות, ואז מערבבים הכל יחד לאיחוד. מוסיפים מעט מלח ופלפל ואז מערבבים.
ואז בצע את מקארנה. ממש במטבח שלך.
לך על זה. אני אחכה.
עכשיו, תפסו את חזה העוף וחתכו אותם לחתיכות. הסלט ממנו נהנתי בלילה השני הכיל חתיכות עוף בגריל מקסימות ושטוחות - לא חתיכות שמנמנות של עוף קוביות כמו רוב סלטי העוף.
השתמש בסכין חדה כדי לחתוך חתיכות באלכסון קל.
בוצע!
כעת, הסר מחצית מהלבישה בערך (כדי שתוכל לשלוט בסופו של דבר בכמות) והוסף את כל המרכיבים.
העוף הזה נראה טוב. ואם יש לך זמן, אתה יכול להחתים אותו.
אבל לא היה לי זמן.
אז לא השחתתי את זה.
וזה בסדר.
אני מאשר את עצמי ... אני מאשר את עצמי ... אני מאשר את עצמי ...
(תן שם לסרט הזה. זה קשוח, ואם אתה שם את הסרט הזה נכון, אתה אובססיבי מדי לסרטים. כמוני.)
זורק את הסלט בעדינות, והוסף בחזרה רוטב נוסף לטעמך. אתה רוצה שהלבישה תצפה את הכל בקלילות, לא תחפר אותו ותכסה אותו.
מה זה אומר כשפרפר חוצה את דרכך
בסוף זורקים הרבה שמיר טרי.
ולבסוף, בסוף ממש, מוסיפים את האוכמניות ומערבבים לציפוי קלות. דאגו לתת לטעם הסלט והוסיפו מלח ופלפל לפי הצורך.
ואז מגישים אותו על צלחת יפה, ומפזרים עוד פטה מלמעלה לקבלת מעט ציפוי על העוגה. זה באמת סלט מקסים. דברים רבים מתרחשים, אך עדיין הפלאות הנחמדה והמוכרת של סלט עוף.
הגישו זאת במקלחת, במסיבת קיץ או בארוחת צהריים עם חברים. האוכמניות באמת הופכות אותו למיוחד.
או, יותר טוב, הכינו זאת לעצמכם מתישהו בקרוב. הרווחת את זה!
אהבה,
P-Dub
