Grilled Nectarine Salad
בחוץ חם והסלט הפשוט-אך-נהדר הזה פוגע במקום. תחליף אפרסקים, קלמנטינות ... כל פרי אבן שיש לך ביד. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ותעשריםדקות רכיביםשתיים נקטרינות שלמות, חצויות ומגולענות שמן זית, לטפטוף 2 כפית. חרדל דיז'ון 2 כפית. חומץ יין לבן 2 כפית. דבש 1/2 ג. שמן זית מלח ופלפל שחור לטעימה 6 עוז. משקל (שקית אחת או קופסא) ירקות סלט (תערובת אביב טובה) או ארוגולה 2 עוז. משקל סטילטון, גורגונזולה, או גבינה כחולה אחרת, נתח 1/2 ג. שקדים רסיסיםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות טפטוף חצאי נקטרינה עם מעט שמן זית. גריל חתוך בצד למטה במשך 2-3, ופנה באמצע הדרך כדי להשיג סימני גריל יפים. לְהַפְרִישׁ. בקערה, הקציפו דיז'ון, חומץ, דבש וסוכר. מקציפים 1/2 שמן זית לתחליב. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
טוסטו שקדים פרוסים במחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה עד שהפכו רק לחומים זהובים.
בקערה גדולה זרק חסה עם מספיק רוטב לציפוי קל (לא תשתמש בכל הרוטב; תשמור שיהיה לך סלט נוסף מחר!) זרק שקדים קלויים וחמים.
מחלקים חסה בין ארבע צלחות. מניחים חצי נקטרינה על כל מנה. מזלפים נקטרינה עם מעט יותר חבישה. בעזרת מזלג חותכים גבינה כחולה לנתחים ומחלקים בין ארבע הצלחות.
* צלו עוד פירות אם תרצו שבכל צלחת יהיו שני חצאים במקום.
רק כמה עובדות מהנות על הסלט הזה שאני מפרסם היום:
1. הצלחתי לחזור בשנת 2011!
2. נקטרינות אפילו לא קרובות להיות בעונה כרגע!
אבל מלבד שני הדברים האלה, הפוסט הזה מתוזמן ועונתי לחלוטין. זכור, אתה תמיד יכול לסמוך על האישה החלוצה מבשלת להביא לכם מתכונים עדכניים ומתאימים לתקופת השנה בה אנו נמצאים.
ביום ההפוך.
בסדר. חזרה בשנת 2011 ו אפילו לא קרוב-להיות-בעונה בצד, אני ממש ממש ממש אוהבת את הסלט הזה! למעשה כללתי את המתכון בגרסה האלקטרונית של ספר הבישול השני שלי, שיצא בשנת 2012, אבל מעולם לא הספקתי לשתף אותו כאן באתר זה מטורף כאן עד עכשיו. ולעזאזל, זה בכלל לא משנה שפירות אבן אפילו לא נמצאים מרחוק בעונה. כל פרי זמין 365 ימים בשנה בימינו, לאהבתו של פיט, ואתה אמור להיות מסוגל לשים את ידיך על נקטרינה או אפרסק, אם אתה רוצה.
ומה בכלל קורה עם זה? האם שום דבר כבר לא קדוש? האם אנו בני האדם כה תובעניים וחסרי סבלנות עד כי איננו יכולים לחכות לאכול פירות וירקות מסוימים בעונתם המתאימה? האם התכופפנו כל כך נמוך שחובבי אוכל ג'ינג'ים באוקלהומה אכן יפרסמו מתכון לסלט נקטרינה בגריל בחודש ינואר?
ובכן כן. נראה כך.
(אבל אני חוזר ואומר: זה דבר טעים.)
והנה עובדה מהנה נוספת: האם ידעת שאפרסקים ונקטרינות הם אותו המין? זה נכון. ההבדל היחיד הוא שלנקטרינות אין טשטוש. זכור, אתה תמיד יכול לסמוך על האישה החלוצה מבשלת להביא לך טריוויה אקראית וחסרת תועלת לגבי פירות אבן.
כמו כן, האם ידעת שיש כמה כוכבים בשמיים כמו שיש גרגרי חול בכל חופי העולם?
אני אפסיק עכשיו.
כך מכינים את הסלט!
קח כמה נקטרינות או אפרסקים, שבהחלט לא נמצאים בעונה כרגע. יכול להיות שהזכרתי את זה קודם.
הגדר אותו על השיש ...
ואז חותכים את הפירות עד שהסכין פוגעת בבור, ואז מגלגלים אותו בעדינות קדימה / אחורה עד שהוא חתוך באופן שווה באמצע.
סובב אותו בעדינות כדי להפריד אותו לשניים, ואז השתמש בכף כדי לגרוף את הבורות האחרים.
אם רק בפירות אבן לא היו אבנים!
לפעמים אלה פראיירים קטנים ועקשניים.
כדי לצלות את הפירות, פשוט טפטפו את שמן הזית על הצד החתוך ...
ואז הניחו אותו על הגריל. עכשיו, לעתים קרובות יותר מאשר לא, אני משתמש בסיר הגריל מברזל יצוק במקום באש אמיתית ... וזה עובד פשוט מצוין.
תנו להם לצלות בצד הראשון במשך 2-3 דקות, וסובבו אותו באמצע הדרך כדי ליצור סימני גריל טהורים ...
ואז הפוך אותם והניח להם לדקה או שתיים בצד השני. כאן, אתה יכול לראות שהייתי (וגם, בוא נודה בזה, אני) ראש אוויר והוסחתי מוסחת ונתתי לנקטריות להחשיך כהה.
אי אפשר לסמוך עלי סביב להבה פתוחה.
וזה לא משנה. הם היו טובים בכל מקרה.
הניחו את האפרסקים בצד, ואז הכינו את שארית הסלט!
התחל עם החבישה העסיסית: הוסף כמה כפיות דיז'ון לקערה ...
ואז לתפוס בקבוק חומץ יין לבן. וזה בהחלט קריטי שזה יהיה חומץ יין לבן אורגני. אם זה לא חומץ יין לבן אורגני, הסלט יתפוצץ.
מיותר לציין שאני לגמרי צוחק על התפוצצות הסלט.
השתמש בכל חומץ הדאנג שאתה רוצה.
הוסף כמה כפיות חומץ לקערה ...
וכמה כפיות דבש.
הקציפו אותו יחד, ואז המשיכו להקציף בזמן שאתם מטפטפים פנימה כחצי כוס שמן זית.
להמשיך הלאה…
והמשיך להמשיך ...
עד שהלבישה חלקה ויפה. ואז הוסיפו מעט מלח ...
ופלפל. מאוד יפה!
לאחר מכן, צלו כמה שקדים פרוסים במחבת (קליתי יותר ממה שהייתי צריך לסלט כי אני אוהבת לנשנש אותם): פשוט זורקים אותם למחבת על אש בינונית וזורקים אותם לכמה דקות עד שהם '. זהוב מחדש. לפקוח עין עליהם כדי לוודא שהם לא נשרפים!
מלא קערת סלט גדולה בירקות מעורבים ...
זרוק על חלק מהשקדים הקלויים ...
ואז מזלפים חלק מהלבישה (לא תזדקק לכל זה!) וזורקים אותה בעזרת מלקחיים.
להגשתו, גדרו צלחת סלט על צלחת ...
ואז הניח בצד אחד או שניים חצאי נקטרינה בגריל ...
ומזלפים עוד מעט רוטב על הפרי.
לקבלת נגיעה אחרונה של יופי ועושר, תפסו טריז של גבינה כחולה (כל סוג שהוא בסדר!) והשתמשו במזלג כדי לפורר אותו לגושים.
המשמעות של 119
ואז זורק חלק מהפוררים היישר על הצלחת. טעים ואלוהי לחלוטין. (גם פסנתר גבינת עזים נפלאה!)
אתם תאהבו את הסלט הזה חברים שלי. הרוטב מקסים ומושלם לדברים רבים ושונים, והפרי הגריל הוא תענוג בלתי צפוי. ובונוס: זה מהמם! מושלם לאורחי צהריים או למקלחת תינוק / חתונה.
הנה הדפס הנדיב הניתן להדפסה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
