Handheld Chicken Pot Pies
זה לחובבי הקרום שם בחוץ: גרסה של מאפים באנגלית, בסגנון עוגת סיר עוף. מג'ואן אוזוג מחמש עשרה מרית. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:1שָׁעָה0דקות זמן כולל:1שָׁעָה30דקות רכיביםלמילוי: 6 כפות. חמאה לא מלוחה, מחולקת 1 ג. סלרי קצוץ 1 ג. גזר קצוץ 1 ג. תפוח אדמה חתוך לקוביות 2 ג ' בצל צהוב קצוץ 1/4 כפית. תימין יבש 1/4 כפית. רוזמרין מיובש 1/2 כפית. מלח 1 ג. אפונה (קפוא זה בסדר) 2 ג ' קוביות עוף מבושל 1/2 ג. קמח 3 ג. ציר עוף לקראסט: 3 3/4 ג. קמח לכל מטרה 1/2 כפית. מלח 3 מקלות חמאה לא מלוחה, קובית 1/2 ג. עד 2/3 כוס מי קרח קרים, לפי הצורך 1 ביצה, מכות עם כף מים אחת (שטיפת ביצה)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות להכנת מילוי עוגת סיר העוף, ממיסים בסיר גדול 2 כפות חמאה על אש בינונית. מוסיפים את הסלרי הקצוץ, הגזר, תפוח האדמה, הבצל, הטימין המיובש, הרוזמרין המיובש, והמלח. מאדים עד לריכוך, בערך 15 דקות. מוסיפים לסיר את האפונה וקוביות העוף. הוסיפו את 4 כפות החמאה הנותרות לירקות המרוככים, ותנו לה להמיס לחלוטין. מוסיפים את הקמח ומערבבים לפיזור ואז מוסיפים את ציר העוף. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז חוזרים לרתיחה, ומניחים לה לבעבע במשך חמש דקות עד שהיא מסמיכה. התאם את התיבול אם תרצה, ואז תן לתערובת זו להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז להצטנן לחלוטין במקרר, למשך 3 שעות לפחות.
בינתיים הכינו את קרום הפאי. דופקים את הקמח והמלח יחד במעבד מזון 10 פעמים, לאיחוד. מוסיפים את חמאת הקוביות ודופקים כ -20 פעמים עד שהחמאה קצוצה לחתיכות בגודל אפונה. מזלפים את מי הקרח ודופקים עד שהבצק מתאחד. אתה רוצה להפסיק להוסיף מים כשהוא נראה פירורי, אבל אם אתה צובט מעט מהבצק, הוא מחזיק יחד. זרקו את הבצק על השיש, הביאו אותו יחד עם האצבעות לדיסק שטוח ואז עטפו בניילון. מצננים במקרר במשך שעתיים.
לאחר שהמילוי וקליפת הפאי מקוררים, אנחנו מוכנים לאפייה. חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס.
מגלגלים את קרום הפאי לעובי של כ 1/8 אינץ ', וחותכים עיגולים ברוחב 6 אינץ'. אם אתה מגלגל את הגרוטאות מחדש, אתה אמור להיות מסוגל לקבל 8 מעגלים בסך הכל.
מניחים כמה כפות מילוי לכל עיגול ואז סוגרים על ידי לחיצה באצבעות. חזור על הפעולה עם יתר המרכיבים, ואז הניח ארבע פשטידות כל אחת על שתי תבניות יריעות. חותכים חריצי אוורור לכל פשטידה, ואז מברישים בשטיפת ביצים. אופים 25–30 דקות עד לקבלת צבע זהוב וחום. תנו לעוגות להתקרר לפחות 5 דקות ואז תהנו!
הערה: אם תרצה, תוכל להשתמש במתכון משלך לקרום פאי או בקרום פאי.
פוסט זה מוקדש לאוהבי קרום העולם. אתה יודע, האנשים שחושבים שפשטידת עוף עם קרום אחד בלבד, המכונה גם מכסה של פאי עוף, אינה מספיקה. זו חווית הפאי העוף המפוארת שאתה מחפש.
אחי אנדרו מתקשר אליי מדי פעם להתלונן על הזמנת פשטידת עוף ממסעדה, רק כדי לגלות שיש להם מכסה עוגת העוף הנ'ל. הוא תמיד אומר שאתה צריך את הקרום בתחתית כדי לספוג את רוטב ירקות העוף, יותר מכסה פריך ומתקלף מעל. שתי חוויות קרום שונות לחלוטין, שתיהן הכרחיות לחלוטין.
פשטידות עוף כף יד אלה קיבלו השראה מטיול באנגליה בקיץ האחרון. הסקתי שהאנגלים באמת אוהבים פאי, כי זה היה בכל מקום שהגעתי אליו! לא רק פשטידות מסורתיות, אלא סוג מיוחד שנקרא פשטידות, שהם בעצם פשטידות כף יד ממולאות בכל מיני מילויים. התאהבתי בהם והחלטתי שהגיע הזמן לעשות גרסה ביתית, בסגנון עוגת עוף.
כדי להתחיל, קוצצים גזר, סלרי, תפוח אדמה ובצל:
מניחים את כל החומרים במחבת גדולה, ואז מוסיפים חמאה, טימין מיובש, רוזמרין מיובש ומלח.
קולים את הירקות במשך דקות עד שהם רכים.
מוסיפים קוביות עוף מבושל ואפונה.
ואז מוסיפים חצי מקל חמאה.
לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו & frac14; כוס קמח.
מוסיפים לתבנית ציר עוף. הביאו אותו לרתיחה וצפו כיצד הנוזל מתעבה. תן למילוי להתקרר לטמפרטורת החדר ואז להתקרר לחלוטין במקרר. נעבור שוב בהמשך.
להכנת קרום הפאי דופקים מעט קמח ומלח במעבד מזון.
הוסף חמאה חתוכה לקוביות למעבד המזון:
דופק עד שהחמאה משולבת בקמח והתפרקה לחתיכות קטנות, ככה.
הוסף מי קרח לבצק ודופק עד לקבלת בצק לח.
הביאו את הבצק על השיש עם הידיים, ואז עטפו את הבצק בניילון והכניסו למקרר לצינון.
ברגע שקליפת העוגה ומילוי העוגה בסיר העוף מקוררים, אתם מוכנים להכין את הפשטידות כף היד!
תפילת אבא סולנוס
כשאתה שולף את המילוי מהמקרר, הוא יהיה נחמד וסמיך, ככה. זה מושלם מכיוון שאפשר לגלוש אותו למילוי, אך בהמשך כשהוא חם מחוץ לתנור, המילוי שוב יהיה רופף ונוזל.
מגלגלים את קרום הפאי על גבי משטח עבודה, וחותכים עיגולים גדולים בגודל 6 אינץ '. אם אתה מגלגל את הגרוטאות מחדש, אתה אמור להיות מסוגל לקבל 8 סה'כ.
מניחים כמה כפות מילוי לכל עיגול.
משוך את קרום הפאי מעל המילוי, ואז לחץ כלפי מטה והשאיר גבול קטן לאורך הקצה.
עכשיו קפל את הקצה הזה ולחץ עם קצות האצבעות.
מניחים את הפשטידות על תבניות יריעות, עם 4 פשטידות על כל תבנית.
חותכים חריצים לפשטידות, ומברישים בשטיפת ביצים.
אופים עד שחום זהוב ומתקלף.
זהו זה! חובבי קרום, תהנו!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
