ממתק חלת דבש ביתי

Homemade Honeycomb Candy



גלה את מספר המלאך שלך

חלת דבש היא ממתק פריך ואוורירי עם טעם דבש מתוק. הערה: הזמן הכולל הנדרש הוא שעה ורבע שעה. מניב מחבת 8x8 אחת. מג'ואן אוזוג מחמש עשרה מרית. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:16מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיבים1 ג. סוכר 1/4 ג. סירופ תירס 2 כפות. דבש 1/2 ג. מים 2 כפית. אבקת סודה לשתייהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש קו תבנית 8x8 בנייר קלף. אין צורך לשבת בצורה מסודרת במחבת, מכיוון שחלת הדבש תשקל אותה בהמשך.

בסיר עם תחתית כבדה, הוסיפו סוכר ותנו לו שייק כדי שהוא יישאר שטוח בתבנית. הוסף סירופ תירס, דבש ומים, כך שכל הסוכר היה לח, אך אל תערבב. הפוך את האש לגובה בינוני, וצפה מקרוב כשהסוכר מתחיל להתמוסס והחומרים מתחילים להתמזג יחד.

מבשלים את התערובת ל -300 מעלות צלזיוס, שאורכות להימשך כ5-10 דקות, תלוי בחוזק הכיריים ואז מסירים את התבנית מהאש. הקציפו את הסודה לשתייה כ -5 שניות, וברגע שהיא הפסיקה להקציף, שפכו מיד את התערובת על נייר הקלף. תן להתקרר למשך שעה עד שהתקשה, ואז חבט את חלת הדבש בסכין כדי להישבר לחתיכות.

אחסן מיד כל חלת דבש שלא נאכלה בכלי אטום, אחרת היא תספוג לחות מהאוויר ותתרכך. תהנה!

הערה: חלת דבש תשמור במשך 3-4 ימים בטמפרטורת החדר בכלי אטום.

למרות שלא בהכרח תדע זאת מהבלוג שלי, יש לי דבר לממתקים תוצרת בית.



נכון שאני מבלה את רוב זמני במטבח בהכנת סלטים, עוף, מרקים ... אתה יודע, האוכל האמיתי, אבל בזמני הפנוי אני באמת אוהב לשחק עם דברים גחמניים יותר, וממתקים תוצרת בית זה בערך גחמני כמו זה מקבל, אם אתה שואל אותי.

חלת דבש לא הייתה על הרדאר שלי לפני לפני כמה חודשים, כשהגישו לי טעימה ממנה במסעדה כאן בעיר ניו יורק, כאחת מה דִברֵי מְתִיקָה (אותם נגיסות קטנות של ממתקים שהם נותנים לכם בסוף הארוחה). בעלי ואני היינו רק ליד עצמנו מהי הנגיסה הקסומה הזו של המתיקות, ואחרי שהמלצר אמר לנו שזו חלת דבש, הלכתי הביתה וביליתי שעה טובה בקריאה על כל זה.

להפתעתי הרבה, זה ממש קל להכנה. הכל נראה מפואר, מתנשא לגובה מאות בועות זעירות, נראה כמו ספוג עם מרקם פריך להפליא. אבל קצת סודה לשתיה עושה את כל זה בשבילך. זה קסם!



כדי להתחיל, הניחו פיסת נייר קלף בתבנית 8 × 8, הניחו סודה לשתיה בקערה ותפסו מטרפה. חלת דבש היא מתכון שבו אתה צריך להיות מוגדר מבעוד מועד.

תזדקק גם למדחום ממתקים. אף על פי שהרבה מתכונים אינם דורשים טמפרטורה מסוימת, בפעמיים שניסיתי להכין חלת דבש ללא מדחום, לממתק היה טעם מעט שרוף, מכיוון שהסוכר מתבשל יותר לאחר שמוסיפים את הסודה לשתיה. מדחומים אינם יקרים במיוחד ושווים לחלוטין, כך שתוכלו למסמר מתכונים רגישים לטמפרטורה.

מניחים סוכר, סירופ תירס ודבש בסיר.



ואז הוסיפו מעט מים.

מבשלים על אש בינונית גבוהה עד שהסוכר מתחיל להתערער ובסופו של דבר נמס.

כשהסוכר מתחמם, הוא יבעבע במרץ, ובסופו של דבר יגיע לטמפרטורה של 300 מעלות צלזיוס, היעד שלנו!

מסירים מיד את התבנית מהאש ומטילים באבקת סודה לשתיה.

הקציף אותו וצפה שהתערובת מקציפה כמו מטורפת, ואלפי בועות מופיעות.

מגרדים במהירות את התערובת לתבנית המרופדת בנייר קלף. זה יתקשה במהירות, ולכן בדרך כלל אני מתמקד יותר בהוצאתו מהסיר במקום לפזר אותו על הקלף.

תנו לזה לשבת שעה בטמפרטורת החדר כדי להתקרר ולהתקשה לחלוטין.

ואז השתמשו בסכין חדה כדי לחבוט את חלת הדבש לחתיכות. אני מגלה שכשאתה מנסה לחתוך את חלת הדבש, היא מתפוררת יותר מדי. אז חבטות היא הדרך ללכת לכאן!

תיהנו מחלת הדבש כשהיא טרייה, ואחסנו כל שאריות בכלי אטום, אחרת היא תאבד ממרקמה הפריך. תהנה!


תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה