פסטה תוצרת בית

Homemade Pasta



גלה את מספר המלאך שלך

אין כמו אטריות תוצרת בית עם רוטב לבבי ובשרני. שום דבר. עכשיו, לעולם לא אוותר על פסטה מכל סוג שהוא. יש לי מזווה מלא בפסטה מיובשת וזה האוכל האהוב עלי עלי אדמות. אבל ברגע ששקעתי את השיניים בפסטה הביתית הזו שהכין ריאן - מכוסה ברוטב הבולונז העשיר שלו - ידעתי שאחזור סוף סוף הביתה. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:0שעה (ותשתייםדקות זמן כולל:0שעה (ות32דקות רכיבים6 ביצים שלמות 3 ג. קמח לכל מטרהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות כלל אצבע: שתי ביצים לכוס קמח אחת

הכין באר במרכז ערימת הקמח שלך וסדקי את הביצים שלך. מערבבים לאט עם הידיים. הופכים אותו על משטח מקומח ולשים (מגלגלים, מחוררים, דוחפים וכו ') בידיים עד שהבצק הופך חלק וגמיש, מוסיפים קמח ללוח לפי הצורך.

נותנים לבצק לנוח מעט לפני שמרדדים אותו. אתה יכול למיין דמות על ביצה אחת לאדם כדי לקבוע כמה בצק להכין. דוגמה: שתי ביצים וכוס קמח אחת יהוו מספיק בצק פסטה לארוחת ערב לשניים.

כשאתה מוכן, גלגל אותו על משטח מקומח דק ככל שיהיה. האטריות יתמלאו לא מעט כשהן רותחות במים, כך שככל שניתן לגלגל אותה דק יותר, כך ייטב. חותכים את האטריות ממש דקות. אתה יכול להשתמש בסכין חדה (אם אתה יכול לשמור אותה בקו ישר), גלגל פיצה או חותך פיצה / לחם ארוך.

לבישול האטריות פשוט הרתיחו אותם במים מומלחים (חשוב מאוד!) למשך שתי דקות כנראה. הם מבשלים ברק מהר, אז אל תתנו להם להימשך זמן רב מדי.

הכינו בסוף השבוע את הפסטה הביתית של ראיין! זה הדבר הנכון לעשות.



ראשית, אני חייב לומר זאת: אין כמו אטריות תוצרת בית עם רוטב לבבי ובשרני. שום דבר. עכשיו, לעולם לא אוותר על פסטה מכל סוג שהוא. יש לי מזווה מלא בפסטה מיובשת וזה האוכל האהוב עלי עלי אדמות. אבל ברגע ששקעתי את השיניים לפסטה הביתית הזו שהכין ריאן - מכוסה ברוטב הבולונז העשיר שלו - ידעתי שאחזור סוף סוף הביתה.

תשיעי עד st. אן

נתחיל בהדרכה זו במילותיו של ריאן. בצק הפסטה היה פשוט ככל שיהיה, כפי שממחיש את תקצירו הקצר.

שתי ביצים לכוס קמח אחת. הכינו היטב בקמח, סדקו בביצים, וערבבו לאט ביד. ללוש ביד עד שהבצק הופך חלק וגמיש, ומוסיף קמח ללוח לפי הצורך. תנו לנוח מעט לפני שמגלגלים אותו. בדרך כלל אני מחשיב ביצה אחת לאדם כדי לקבוע כמה להכין. דוגמה: שתי ביצים וכוס קמח אחת יהוו מספיק בצק פסטה לארוחת ערב לשניים. הבנת ?



הבנת.

עכשיו בואו נראה את זה בפעולה!




יוצרים באר בקמח. סדקו את הביצים לבאר.

כך החלה סבתא רבתא של מרלבורו מאן לכל דבר אפוי, והיא הייתה עושה זאת ממש בפח הקמח.


ברגע שהם נסדקים ...


התחל לערבב אותו קלות ביד אחת ...


עד שהכל משולב.


הפוך אותו על משטח מקומח ...


ותתחיל ללוש אותו, להתגלגל ולנגח וללחוץ, עד שזה ייגמר.




מה להחליף לסוכר חום



רואים את המרקם של המשטח בשלב זה?


אתה רואה איך זה דביק ולא חלק במיוחד? זה אומר שהוא עדיין לא מוכן. אתה צריך לעבוד על זה, מותק, לעבוד על זה. בבעלותו, עד שהגלוטן השתגע והבצק חלק.



אין דרך נכונה או לא נכונה ללוש. רק לדחוף אותו, למשוך אותו, לדגדג אותו, לעסות אותו.

רק הקפד להוציא אותו לארוחת הערב תחילה.



הכל מוכן כשזה נראה ככה!


חלק, לא דביק או דביק.

תקע אותו בשקית ניילון אם אתה מתכוון להשתמש בה מאוחר יותר, או פשוט תן לה לנוח מעט על השיש אם אתה מתכונן להכין אותה עכשיו.


כשאתה מוכן, גלגל אותו על משטח מקומח דק ככל שיהיה. האטריות יתמלאו לא מעט כשהן רותחות במים, כך שככל שניתן לגלגל אותה דק יותר, כך ייטב.


חותכים את האטריות ממש דקות. אתה יכול להשתמש בסכין חדה (אם אתה יכול לשמור אותה בקו ישר), בגלגל פיצה או בחותכת פיצה / לחם ארוכה כמו זו.



ראיין היה קצת עסוק, אז הוא גייס את חברתי לינדי כדי לסיים את האטריות.

אני פשוט אוהבת את לינדי.


לינדי קצת התלהבה בקמח ... אבל אני לא אחזיק אותה נגדה.


היא עשתה עבודה נהדרת בחיתוך האטריות.


לבישול האטריות פשוט הרתיחו אותם פנימה מים מלוחים (חשוב מאוד!) כנראה לשתי דקות. הם מבשלים מהר ברק, אז אל תתנו להם ללכת יותר מדי זמן.


מממממ. נודלס.


ריאן ניקז את האטריות, הם השליכו אותן עם כמה עשבי תיבול יבשים (לא היה לי טרי. תכנון גרוע, אישה חלוצה!)

תפילת מסע סנט כריסטופר


ואז הוא שם את האטריות על מגש ענק ...

ממש ליד סיר רוטב הבולונז. (שוב, הנה המתכון.)

אם אתם לא צולים בסוף השבוע, הקציפו את הארוחה לארוחת הערב.

זה תענוג במימדים מקראיים!

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה