Hoppin John
גרסה מושחרת, בסיסית ביותר למנה של ראש השנה המסורתי.
פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:10מנות זמן התכוננות:6שעה (ות0דקות זמן בישול:1שָׁעָה0דקות זמן כולל:7שעה (ות0דקות רכיבים4 כפות.
חמאה
1בצל גדול שלם, חתוך לקוביות
4שום שיני, טחון
1
פלפל ירוק שלם, חתוך לקוביות
שתייםגבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
4 ג.אפונה שחורת עיניים ספוגה
5 ג.
מרק עוף דל נתרן (או ללא נתרן)
1בשר חזיר שלם
מלח ופלפל לפי הטעם
פלפל קאיין, לפי הטעם
2 כפות.חומץ לבן
אורז לבן או חום, להגשה
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות- השרו אפונה עם עיניים שחורות במים קרים למשך 6 שעות לפחות. יש לשטוף לפני השימוש.
- מחממים חמאה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל, שום, פלפל ירוק, וסלרי ומערבבים. מבשלים 3 עד 4 דקות. מערבבים שעועית ספוגה, ואז מוסיפים מרק עוף, בשר חזיר, מלח ופלפל וקיין לפי הטעם. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומכסים את הסיר למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, בדוק את מפלס הנוזל; אם הוא מרק מדי, מבשלים עם מכסה מכוסה עוד כ- 15 דקות. אם הוא עבה מדי, התיזו במעט יותר מרק. מערבבים חומץ ואז טועמים לתבלינים. הוסף עוד תבלין במידת הצורך.
- מגישים מעל אורז לבן או חום, וודאו שמספלים מעל נוזל הבישול הרבה. לחלופין, תוכלו לערבב את תערובת השעועית עם האורז לפני ההגשה.
- וריאציות: הוסף פלפל אדום אדום, עגבניות משומרות בקוביות, קוביות ג'לפנוס חתוכות לקוביות, קוביות חזיר (במקום בשר חזיר) או בייקון פרוס (במקום בשר חזיר). מערבבים כרוב קרוע כשנותרו 5 דקות בישול. אתה יכול גם להשתמש באפונה שחורה עם עיניים שחורות משומרות אם מעדיפים. פשוט השתמשו בקוביות חזיר במקום קוביות חזיר וקצת פחות מרק, מכיוון שאפונה לא תצטרך לבשל כל עוד.
אני לא מאמין גדול באמונות טפלות, אבל משום מה תמיד אכלתי אפונה שחורת עיניים ביום השנה החדשה. אני חושב שמתחיל את השנה החדשה בהתמכר לאמונות טפלות עסיסיות לא יכול לפגוע.
Hoppin 'John הוא תבשיל אפונה שחור-עיניים בסיסי ופשוט. שמרתי עליו מנותק במיוחד, וכשהכנתי אותו אתמול התקשיתי לא להוסיף פלפל אדום אדום בוהק, חתיכות גדולות של כרוב קרוע ועגבניות משומרות. כל אלה מקובלים, כמובן, אבל רציתי לשמור על זה בסיסי ולא מעוטר. יש לפעמים יופי בפשטות.
כמו כן, הייתי עצלן.
התחל עם השלכת צרור בצל, סלרי ופלפל ירוק לסיר חמאה רוחשת.
מערבבים אותו ומוסיפים לא מעט שום טחון. ואז מבשלים את הירקות במשך 3 עד 4 דקות, נושמים את הארומה הקסומה.
ועכשיו לאפונה שחורת העין: אלה טריים (הם הגיעו מהעיר הגדולה) והרבה סופרמרקטים ימכרו אותם בעונה זו של השנה. עם זאת, אם אתם משתמשים באפונה שחורה עם עיניים שחורות, פשוט השרו אותם במים קרים במשך כ- 6 שעות לפני השימוש בהם. הם יהיו טעימים!
חלוצת מקרוני וגבינות אפויות
מוזגים את האפונה היישר לסיר ...
ומערבבים אותם סביב לשילוב.
ואז שופכים מרק עוף נתרן נמוך (או ללא).
לאחר מכן הוסף הוק חזיר גדול ומסורבל ...
555 כלומר הפרדת להבות תאומות
מעט מלח (תמיד תוכלו להוסיף עוד מאוחר יותר) ...
(אה, ויד נחמדה, רי!)
והרבה פלפל שחור.
ואז הביאו אותו לרתיחה, הורידו את האש, וכסו את הסיר. מבשלים אותו למשך 30 דקות טובות, או עד שהשעועית מתרככת והנוזל מצטמצם לא מעט.
בסוף החלטתי להוסיף הרבה פלפל קאיין לתיבול כלשהו ... ואז ערבבתי פנימה חומץ לבן, וזה משהו שהיקינתון BFF שלי תמיד עושה עם הופין ג'ון שלה.
אני אוהב לעשות את מה שהוא עושה. אלא לשלוט במה שאני אוכל.
ואז פשוט כפית את כל העניין על אורז לבן או חום, ודאג להכניס לשם הרבה נוזל מרק, כך שכל העניין יהפוך לבלגן טעים בזמן שאתה אוכל אותו. דבר נוסף שתוכלו לעשות הוא לערבב את האורז לסיר ולערבב את הכל יחד לפני ההגשה. יכול להיות שהייתי עושה את זה, אבל האורז שלי נראה קצת דביק (משהו בזה ששכחתי שאני מבשל אותו עד שהריחתי משהו מצחיק) והחלטתי לא לדחוף אותו.
זו מסורת טעימה של ראש השנה האזרחית, אנשים. ושוב, זה המתכון הבסיסי באמת ... אז הנה כמה וריאציות:
* הוסיפו קוביות פלפל אדום אדום לקוביות לתערובת הבצל / פלפל בתחילת המתכון.
* השתמשו בסיר בשתי כוסות קוביות חזיר במקום בוקצי חזיר.
* השתמשו בארבע פרוסות בייקון חתוכות לחתיכות במקום בשר חזיר; רק לבשל אותו יחד עם תערובת הבצל / פלפל.
* הוסף פחית קוביות עגבניות בקוביות 14.5 נוזלים לנוזל הבישול עם המרק.
מערבבים לסיר חבורה אחת של כרוב קרוע קרוע כשנותרה לו כ- 5 עד 10 דקות מזמן הבישול.
* מערבבים בסוף כמה בצלים ירוקים חתוכים.
תיהני עם זה והפוך אותו לשלך!
ושנה טובה, חברים שלי. הישאר בטוח, שמח ובריא.
