איך להקפיא עוגה

How Frost Cake



גלה את מספר המלאך שלך

יש לי כל כך הרבה חברים שמפחדים להכין עוגות, ואני לא רוצה אף אחת מהן - או אף אחת מהן אתה - לפחד להכין עוגת שכבות יותר. זה סופר פשוט, ואם אתה לא מפחד להתבלגן קצת, אתה טוב ללכת.



עברתי שיעורים לקישוט עוגות לפני זמן רב והמורה שלי אמרה לי להשתמש בנייר שעווה על תחתית תבניות העוגה שלך. אני משתמש בעט כדי לצייר מתאר סביב החלק החיצוני של תבנית העוגה ואז חותך אותם.

מספר מלאך 57

יש לרסס את תבנית העוגה בתרסיס לאפייה נונסטיקה ואז להניח את נייר השעווה בתבנית לפני הוספת בלילת העוגה.

הוסף את בלילת העוגה בתבנית שלך והקש קלות על תבנית העוגה על השיש כדי לאזן את הבלילה ולהסיר כל בועות אוויר.



ראשית הדברים הראשונים: חשוב לדעת כי החלק העליון של העוגה הוא למעשה תחתית העוגה, כלומר התחתית שנגעה בתחתית תבנית העוגה בזמן שהיא נאפית. החלק העליון הוא התחתון. תישאר איתי כאן.

לעוגה שלי היה מעט כיפה קטנה, ומכיוון שאני רוצה עוגה ישרה, אני מפלס אותה.

שלב זה הוא אופציונלי לחלוטין. לא לדאוג, העוגה הזו שנחתכת לא חייבת ללכת לבזבז. אתה יכול להשתמש בו להכנת כדורי עוגה, קייק פופס, או פשוט לאכול אותו (כמוני).



השלב הבא הוא גם אופציונלי לחלוטין, אבל רציתי להראות לך את זה.

באותה שכבה, אני יוצר שתי שכבות, מה שנקרא לענות את העוגה. אני הולך להכין עוגה בת 4 שכבות עם 2 השכבות שאפיתי.

שוב, זה אופציונלי. אפשר להדביק עם עוגה דו שכבתית. אם אתה אוהב זיגוג, עינוי העוגה והכנת 4 שכבות ייתן לך יותר זיגוג לאינץ 'מרובע של עוגה!

תראה את זה? שתי שכבות מתוך שכבת עוגה אחת עכשיו!

בעזרת מרית זווית מוסיפים מעט ציפוי לצלחת העוגה. זה הדבק ששומר על העוגה על צלחת העוגה.

הוסיפו שכבה אחת של העוגה לצלחת העוגה, לחצו למטה כדי לוודא שהעוגה מודבקת לצלחת.

הדבר הראשון שאני עושה זה להוסיף כמה פיסות נייר קלף מתחת לעוגה, ולכן כשסיימתי להקפיא את העוגה, כל שעלי לעשות הוא להסיר את נייר הקלף. אין צורך לנגב זיגוג עודף!

הוסיפו מעט פרוסט בעזרת מרית הקפיאו את העוגה. המפתח הוא לא להרים את המרית, מה שעשוי להישמע מוזר. אם אתה מרים את המרית שלך, תרים עוגה ותוסיף פירורים לציפוי שלך. להקפאה בין שכבה לשכבה, זה לא יהיה חשוב כל כך, אבל כשאתה מקפיא את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה, זה יהיה. אז הנה, תרגול ישפיע בטווח הארוך.

איך להכין פאי שוקולד

זווית המרית והחליק את הכפור. החליקו עד לקצה, וברגע שהמרית מחוץ לעוגה, אז ניתן להרים אותה.

כשמוסיפים את השכבות הבאות, לפעמים העוגה עלולה להתפרק. אני רוצה להראות לך שזה בסדר. זה יהיה בסדר.

פשוט הניחו את שכבת העוגה לחתיכות מעל.

הנה לך.

ואז הניח את החלק השני ...

והמשיכו להקפיא כאילו כלום לא קרה.

לאחר שהתווספו כל השכבות, האחרונה תהיה החלק העליון של העוגה. ולראות?

זה תחתית העוגה. החלק התחתון של העוגה הוא כעת החלק העליון של העוגה - כי זה החלק החלק ביותר וזה יקל על הקפאת החלק העליון.

קח את הזמן לדחוף את החלק העליון פנימה.

העבירו דברים כדי לוודא שהעוגה ישרה. אל תפחד ללכלך את הידיים האלה.

הקפאת עוגה מרגיעה אותי.

שוב, אל תרים את המרית. פשוט המשך להחליק, כאשר המרית מונחת שטוחה או בזווית.

אתה יכול לראות את זה בזווית?

עכשיו הקפוא עובר את הקצה.

לאחר מכן, קפא את הצדדים. אספו מעט כוס על המרית והחליקו אותה על דפנות העוגה.

איך להפוך ביצים מבושלות לקל יותר לקלף

שוב, אל תרים את המרית הזו. אני אוהב לסובב את צלחת העוגה בזמן שאני עובד כדי שלא אצטרך להזיז את עצמי.

לאחר שהצדדים קפואים, חזור אחורה, החזק את המרית בזווית והחליק את הצדדים.

אתה יכול לראות את שכבות העוגה, נכון? זה נקרא מעיל פירורים.

אתה יכול לעצור כאן בכנות ולהחליק את החלק העליון אם אתה רוצה. יש טרנד שלם של עוגות עירומות כרגע. זו עירומה למחצה!

אם אתה לא רוצה עוגה עירומה (או עירומה למחצה), הוסף זיגוג נוסף לצדדים והמשיך, ועשה מה שעשית לפני ...


החזיקו את המרית בזווית והחליקו את הכפור. (אל תרים את המרית הזו!)

בסיום הדפנות, החלק את הקצוות עם דופן המרית.

כעת השתמשו במרית כדי להחליק את החלק העליון.

ככה …

או הוסף מערבולות לכיסוי. אני דווקא אוהב איך זה נראה!

מקשטים בזרזים.

ותהנה!

כל כך כיף להכין עוגות בשכבות לבני משפחה וחברים. הם תמיד מעריכים את העבודה שהושקעה בזה, וזוכרים, היא לא חייבת להיות מושלמת. אני כל הזמן אומר את זה שוב ושוב, אבל כל כך חשוב לזכור. זה צריך לטעום נהדר - זה יותר חשוב מאיך שזה נראה.

אני מקווה שתנסו זאת ותשתפו תמונות של העוגות שקפאתם!


תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה