איך להקפיא קאפקייקס

How Frost Cupcakes

אין כמו קאפקייק טוב. לאורך השנים הכנתי כל כך הרבה עשרות, ואכלתי כל כך הרבה - למעשה, בואו לא נדבר על כמה עוגות שאכלתי.

היום, אני אראה לך שלוש דרכים שונות להכנת עוגות. נעבור מהשיטה הקלה ביותר הדורשת את הכלים הפשוטים ביותר, לשיטה האחרונה הכוללת עוד כמה כלים ולוקח מעט תרגול כדי לשלוט בה.

ראשית, בואו נדבר על הכפור. אני אוהב להשתמש במתכון האהוב עלי ביותר עבור קרם חמאה וניל , ששיתפתי בפוסט ליום הולדת לפני שנתיים. אבל אתה יכול גם לקנות קרם חמאה בחנות היצירה המקומית שלך בגזרת קישוט העוגות. אם אתה משתמש בכוסות קניות בחנות המכולת שלך, תוכל להשתמש בו רק בשיטת הקפוא הראשונה.

אני שומר את קרם החמאה הביתי שלי במקרר שלי בכלי אטום. אני יודע שאנשים מאחסנים בו על השיש למטבח, אבל נהיה חם מדי כאן בפלורידה, אפילו בחורף, אז שלי נשאר במקרר. כמה שעות לפני שאני מוכן להקפיא עוגות, הנחתי אותו על השיש ונתתי לו להגיע לטמפרטורת החדר.

לפני הקפאה, השתמש בסכין חמאה או במרית אופסט כדי לערבב היטב את קרם החמאה. אתה צריך לרוקן את זה לפני שתשתמש בו.

1 - טכניקה מס '1

זו הדרך הפשוטה ביותר להכין עוגות. קח כמה כפות קרם חמאה בעזרת מרית אופסט.

רעיונות למתנות לשני המינים ב-

והוסיפו אותו לקאפקייק.

ואז השתמשו במרית להחלקת הכפור. שמור על המרית על הכוס בזמן התפשטות. אל תרים אותו - פרש את הכפור בתנועה חלקה אחת.

הרם רק כשתסיים או שאתה בטוח שיש מספיק פרוסט על החלק הזה של הקאפקייק. אם אתה מרים כשאין מספיק פרוסט, פירורים מהקאפקייק יעלו יחד עם הכפור. ככה אתה בסופו של דבר עם פירורי עוגה בזגוג שלך.

תוך כמה דקות של עוגות קפואות, אני מוסיפה זרזים או תוספות. אתה לא רוצה לחכות יותר מדי זמן להוסיף אותם מכיוון שמזוג קרם חמאה ביתי.

2 - טכניקה מס '2

זה משתמש בכף עוגיות של 3 כפות כדי למקסם את כמות הכפור. ברור שזה מיועד לכל חובבי הכפור.

כף את הכפור על גבי הקאפקייק.

זה נראה כמו כדור גלידה, לא?

קח שוב את המרית המקוזזת האמינה הזו.

החלק את הצדדים.

והעליון.

ואז הוסף זרזיף מעל, אם אתה משתמש.

3 - טכניקה מס '3

זה דורש יותר כלים. נשתמש בקצה עגול גדול ובתיק קישוט בגודל 16 אינץ '. (מכיוון שהקצה כל כך גדול, לא נשתמש במצמד.) אתה זוכר את ההודעה האחרונה כיצד למלא שקית צנרת, כן? זה בדיוק מה שאנחנו הולכים לעשות כאן.

הנח את הקצה בתוך התיק כדי ליצור את המקום שצריך לחתוך.

dulce de leche בפחית

גזור את קצה השקית והחזיר את הקצה לתיק. חותכים יותר במידת הצורך.

לאחר מכן, קח את התיק, הניח אותו בתוך כוס גבוהה וקפל את הדפנות מעל השפה.

זה מקל על מילוי השקית בכוס.

ועכשיו אנחנו מוכנים לצאת לדרך!

כוון את השקית ישירות מעל הקאפקייק, החל מצד אחד. תוך שימוש בלחץ אחיד (חלק זה ידרוש תרגול מסוים), סחטו את הכוס מעל החלק העליון של התיק. תוך כדי סחיטה, העבר את היד ישירות מעל הקאפקייק.

לאט אבל בצורה חלקה.

כשהמעגל כמעט הושלם ...

התחל ליצור עיגולים קטנים יותר למעלה.

לאחר כמה עיגולים, סיים באמצע ולחץ מעט כלפי מטה.

ואז הפסיקו ללחוץ והרחיקו את השקית מהקאפקייק.

והנה יש לך את זה! זה מזכיר לי יוגורט קפוא.

הוסף ספרינקלס! השתמשתי בספרינקל צהוב כי הצהוב משמח אותי.

עוגות מעוצבות בהחלט נראות יפות, אך זכרו שטעם חשוב יותר ממראה. אז אל תלחצו על זה! אם הקאפקייקס שלך טעימים ומדהים והכפור אינו מושלם, זה בסדר.

איך להכין פופקורן על הכיריים