How Make Angel Food Cake
עם המרקם הקליל והפלאפי, עוגת אוכל מלאכים קלאסית זו הופכת לקינוח אביבי וקיצי נהדר. מברידג'ט אדוארדס מאפה בגיל 350. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:0שעה (ות35דקות זמן כולל:1שָׁעָה5דקות רכיבים1 1/2 ג. בתוספת 1 כף סוכר 1 ג. קמח עוגה 12 חלבונים, בטמפרטורת החדר כפית אחת תמצית וניל 1/4 כפית. תמצית שקדים 1/2 כפית. מלח ים משובח 1 1/2 כפית. קרם טרטר להטופינג (אופציונלי): 4 ג. תותים פרוסים 2 כפות. סוכר חום בהיר תוספת מוקצפת (מופשרת)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור מראש ל 325 מעלות צלזיוס. אל תשמן תבנית עוגת אוכל מלאכים. מכניסים סוכר למעבד מזון ודופקים כ- 15 פעמים עד שגרגירי הסוכר עדינים יותר. מנפים קמח עם 3/4 כוס סוכר. לְהַפְרִישׁ.
בקערה גדולה השתמשו במצרף מקציף להקצפת חלבונים, תמציות ומלח עד שהוא נעשה מעט קצף. מוסיפים קרם טרטר ומקציפים עד שהתערובת יוצרת פסגות רכות.
מוסיפים בהדרגה את הסוכר שנותר, 1/4 כוס בכל פעם, בזמן שהמיקסר פועל. המשך להכות עד שהתערובת מבריקה, חלקה ומחזיקה בשיאה נוקשה.
בשלוש תוספות מנפים תערובת קמח / סוכר מעל החלק החלבוני הטרוף ומקפלים בזהירות. לאחר השילוב, כף את הבלילה לתבנית. העבירו סכין או מרית דקה דרך הבלילה כדי לפרק את כיסי האוויר. החליקו את החלק העליון בחלק האחורי של כף.
אופים במשך 35–40 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב וסדוק, ועוגה מקפיצה אופים כשנוגעים בה קלות.
עוגה מגניבה הפוכה בתבנית, בעזרת בקבוק במרכז, כפות הרגליים המחוברות שהן חלק מכמה מחבתות, או ידיות מאוזנות על משהו יציב. תנו לעוגה להתקרר לחלוטין, כשעתיים.
רגע לפני ההגשה, הניחו תותים בקערה עם סוכר חום. מערבבים ומניחים לשבת כ5-10 דקות כדי להפוך לסירופיים.
הפעל סכין לאורך הקצה וצינור העוגה המרכזי. הפוך לצלחת עוגה והתן לעוגה כמה שייקים טובים. אם העוגה לא משתחררת, חזור על השלבים.
חותכים בעזרת סכין משוננת ומגישים עם תוספת מוקצפת ותותים.
עוגת אוכל מלאכים היא באמת המלאך של מלאכים - קלילים, רכים, אתריים. זו העוגה המושלמת לאביב ולקיץ מכיוון שהיא כל כך קלה ואפשר לשלב אותה עם כל מספר של פירות או פירות יער. מלאכי רמזים שרים.
עושה מלאך אוכל עוגה אכן לוקח קצת תכנון. אתה צריך עוגת אוכל מלאכים מיוחדת או תבנית צינור. הנה הכלל מספר אחת של עוגות אוכל מלאכים: אל תשמן את התבנית! זה נראה לא אינטואיטיבי, אני יודע, אבל החלבונים האלה לא יכולים לטפס בצד של תבנית משומנת.
איזה אוכל פתוח בערב חג המולד
תזדקק להרבה חלבוני ביצה לעוגה, 12 ליתר דיוק. כשמפרידים את הביצים, מומלץ להשתמש בשיטת 3 הקערות עליה דיברנו קודם. עם 12 חלבוני ביצה שנכנסים לתערובת, אתם ממש לא רוצים שהחלמון ייסדק לקערה גדולה של חלבונים מופרדים על ביצה מס '11. שיטת 3 הקערות תחסוך לכם הרבה ביצים אם יש חלמון בורח.
חלבוני הביצה יצטרכו להיות בטמפרטורת החדר לפני הערבוב, אך הם נפרדים טוב יותר כשהם קרים. נפרד, ואז הכניס את החלמונים למקפיא כדי להכין קרם מאפה או קורד לימון (שיהיה כל כך טעים על העוגה)!
נובנה למקרים בלתי אפשריים
מכיוון שחלבוני הביצה המוקצפים הם המפתח לעוגה זו, תרצו לוודא שהקערה שלכם וכל הכלים בהם אתם משתמשים נקיים משומן. כביטוח נוסף, נגב הכל עם מעט חומץ לבן ואז שטוף במים וייבש.
כוכב נוסף של התוכנית הוא קרם אבנית (רצוי שלא הבקבוק שנמצא בחלק האחורי של מגירת התבלינים שלך במשך 6 שנים). קרם אבנית משמש כמייצב עבור כל אותם חלבוני ביצה, ושומר עליהם רכות וגבוהות.
המתכון דורש קמח עוגה שמוביל לעוגה רכה יותר ולפירור עדין יותר. תוכלו גם לעבד את הסוכר המגורר למתכון בכדי שהקטגוריות הללו יהיו קטנות יותר, קלות יותר להמיסה וקלות יותר כדי לא לנפח את החלבונים. אתה פשוט תיתן סוכר רגיל במעבד מזון עד שהוא עדין יותר.
תוכלו לחפש פסגות רכות ונוקשות בחלקים שונים של המתכון. זו דוגמה לשיא רך. זה קצת מוקצף, והתערובת יוצרת שיא, אבל היא מתהפכת.
שיא נוקשה הוא כאשר התערובת מחזיקה בשיאה גם כשמנערים את הקערה או המוקצף. הפסגות מבריקות וחלקות.
לאחר שהעוגה מעורבת, כף את הבלילה לתבנית. העבירו סכין או מרית בעדינות רבה דרך הבלילה כדי להימנע מכיסי אוויר גדולים.
221 מספר מלאך להבה תאומה
אה, זה כל כך יפה. כשהוא אפוי, החלק העליון יהיה זהוב קל ונסדק.
הנה המפתח לשמירה על הגובה והפלאפ המדהימים ההם: יש לקרר את העוגה הפוכה. ישנם סוגים רבים ושונים של תבניות לעוגת אוכל מלאכים. לחלקן מחוברות רגליים שעליהן יכולה לנוח העוגה. לאחרים פשוט יש את החור במרכז. העוגה יכולה לנוח על בקבוק במרכז. (זה זמן טוב להשתמש בבקבוק היין ההוא שנמוג חצי ריק במקרר שלך. גם בקבוק קולה וינטאג 'עובד.)
מה המשמעות של 28
למחבת החדשה שלי יש ידיות בצד וחור צר מדי לבקבוק.
תודה לאל עבור נער מתבגר מהמכללה שחשב במהירות לאזן את ידיות העוגה על שתי פחיות צבע. מה שעובד!
תנו לעוגה להתקרר לגמרי לפני שהיא יוצאת, כשעתיים. הפעל סכין לאורך קצה התבנית והחור המרכזי; להפוך על צלחת עוגה. תן לזה כמה שייקים טובים לשחרר. אם זה לא משתחרר מיד, סובב שוב את הסכין וחזור עליו.
עוגת אוכל מלאכים חותכת הכי טוב בעזרת סכין משוננת. אני אוהב להגיש את שלי עם בובת ענק (או שלוש) של תוספת מוקצפת. כמובן שקצפת אמיתית תמיד תתקבל בברכה. תוספת הפירות האהובה עלי ביותר היא תותים מקוצים בסוכר חום. פירות יער רגילים, דובדבנים, אפרסקים, או אפילו סירופ שוקולד הם גם שמימיים.
כמה זמן עבר מאז שהכנת עוגת אוכל מלאכים?
