How Make Chocolate Ganache
ניתן להשתמש בגנאש שוקולד פשוט זה להרמת עוגיות, עוגות וקינוחים אחרים. מכין כוס אחת. מג'ואן אוזוג מחמש עשרה מרית. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות5דקות זמן כולל:0שעה (ות10דקות רכיבים4 עוז. משקל טיפות שוקולד מריר או שוקולד קצוץ 1/2 ג. שמנת מתוקהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מניחים את השוקולד בקערה בינונית, ומניחים בצד. מחממים שמנת כבדה בסיר על אש בינונית גבוהה ומביאים לטמפרטורה בוערת שהיא 180 מעלות צלזיוס. אם אין לך מדחום, זה כשקצוות הקרם מתחילים לבעבע, אבל הוא עדיין לא הגיע לרתיחה מלאה. מסירים את השמנת מהאש ויוצקים מיד על השוקולד. תן לשבת במשך 2 דקות.
מערבבים את השוקולד והשמנת יחד עם כף עד שהשניים מתאחדים לגנאש שוקולד סמיך ומפנק. כעת הוא מוכן לשימוש לזיגוג עוגות או לטבילה של עוגיות.
שמעתי לראשונה מישהו אומר גנאש שוקולד כשהייתי ילדה קטנה, אוכל עם המשפחה שלי. המלצר תיאר עוגת שוקולד ואני זוכר שהוא אמר בסוף שעליה גנאש שוקולד. חשבתי, או, גנאש שוקולד! זה נשמע כל כך מפואר.
כלומר, כשיש גנאש שוקולד מעורב בקינוח, הוא תמיד מוזכר. כי זה תמיד יגרום לאנשים להתעלף. כי זה גנאש שוקולד.
המשמעות של 155
ואז כשאני חושב על זה שזה רק שוקולד ושמנת כבדה, זה מצחיק אותי. זה כל כך פשוט! ודרך כל כך קלה לרומם כל כך הרבה קינוחים.
התחל עם השוקולד שלך. כאן אני משתמש בשוקולד מריר קקאו 60%, ויש לי אותו בצורת דיסק. אני יודע מניסיון שאלו קטנים מספיק כדי להמיס לגמרי מחום הקרם שנוסיף תוך דקה, אבל אם יש לך גוש שוקולד, תצטרך לקצוץ אותו בעזרת סכין.
מחממים שמנת כבדה לטמפרטורה בוערת ואז שופכים אותה על כל השוקולד.
ואגב, טמפרטורה בוערת היא בערך 180-190 מעלות צלזיוס. אם אין לך מדחום, זה כאשר הקרם כמעט הגיע לרתיחה, אבל לא ממש. זה כאשר בועות מתחילות להיווצר בצידי התבנית.
תנו לשוקולד והשמנת לשבת שתי דקות. אם אתה מערבב מוקדם מדי, ייתכן שהשוקולד לא יימס לגמרי.
לאחר שהתערובת עברה מספר דקות, התחל לבחוש.
תוך כדי בחישה השוקולד והשמנת יתחילו להיות כאלה.
ואפילו יותר.
עד שתקבל גנאש שוקולד עסיסי ועבה.
כעת ניתן להשתמש בגנאש השוקולד. אתה יכול לטבול בו עוגיות, או להשתמש בו לזיגוג עוגות, כמו שעשיתי לעוגת הרולר השוויצרית השוויצרית שפרסמתי כאן לפני חודשים רבים. תהנה!
האם מייקל סקוט עוזב את המשרדתוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
