How Make Coconut Milk
הכנת חלב קוקוס מקוקוס מיובש היא קלה מאוד להכנה! כל מה שאתה צריך זה קוקוס מיובש, מים, בלנדר, מסננת ומעט גבינה! מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:1מָנָה זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:0שעה (ות10דקות רכיבים1 1/2 ג. קוקוס מיובש 4 ג. מים חמים מאוד או מעט חמיםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מרפדים מסננת רשת דקה בשכבה כפולה של בד גבינה ומניחים אותה מעל קערה. מניחים את הקוקוס והמים בבלנדר ומערבבים למשך 5 דקות. כדאי להחזיק את מכסה הבלנדר בעזרת מגבת מטבח כדי למנוע נזילות וכוויות.
יוצקים הכל דרך בד הגבינה. אספו את הקצוות וסחטו כמה שיותר נוזלים. השתמש במלקחיים כדי לסחוט כדי למנוע ידיים חרוכות.
יוצקים את חלב הקוקוס לצנצנת ומאחסנים במקרר עד 5 ימים.
אז למה לכל הרוחות תעבור את כל העבודה של הכנת חלב קוקוס משלך אם אתה יכול פשוט לקנות פחית ממנו? ובכן, ישנן מספר סיבות שעשויות להנחות אותך לעשות זאת בעצמך. הנה רק כמה:
- בחלב קוקוס מסחרי רבים יש תוספים שיש אנשים שמעדיפים (או צריכים) להימנע מהם. אם אתה רוצה לשלוט במה שנכנס לחלב הקוקוס שלך, הכין בעצמך!
- זה משתלם יותר. קופסת שימורים של חלב קוקוס קונבנציונאלי נמכרת בסביבות 1.50 עד 2.00 דולר (או יותר!). אני יכול להכין חלב קוקוס אורגני בכ- 0.70 $ לפחית.
- לפעמים נגמר לך חלב הקוקוס המשומר, וזה נחמד להיות מסוגל להקציף מנה כדי לשמור את המתכון שלך.
- זה אתגר בישול חדש ומהנה לנסות!
היום אני אשתף בשתי דרכים להכין לבד חלב קוקוס. לכל אחד מהם יש את היתרונות שלהם, עליהם אדבר קצת.
נתחיל מהדרך הקלה (והזולה ביותר) להכין חלב קוקוס: עם קוקוס מיובש. זה דורש רק 2 מרכיבים: מים וקוקוס מיובש (מיובש)!
אתה רוצה לוודא שאתה קונה קוקוס מיובש לא ממותק. אותם שקיות סוכריות ממושכות לא הולכות לחתוך את זה כאן. אתה רוצה שיהיה בו מרכיב אחד בלבד: קוקוס מיובש (או מיובש). אני קונה קוקוס צ'יפס כי הוא מדהים לתוספת קארי, מוקפץ, סלטים וכו 'וילדים אוהבים את זה כחטיף. אבל אתה יכול להשתמש גם בקוקוס הקטן והמתקלף.
מכניסים את הקוקוס לבלנדר ויוצקים עליו מים חמים מאוד. אתה בהחלט לא רוצה שהמים רותחים. זה יהיה רע לבלנדר שלך! אתה פשוט רוצה את זה ממש ממש חם או מעט חם. האם זה הגיוני?
שים את המכסה על הבלנדר והחזק אותו עם מגבת מטבח כדי למנוע נזילות או כוויות. מערבבים את כל העניין במשך 5 דקות.
יוצקים את התערובת במסננת רשת דקה מרופדת בגבינה.
סוחטים כמה שיותר נוזלים. היזהר אם המים בהם השתמשת היו ממש חמים! אתה יכול להשתמש במלקחיים כדי לסחוט את המים כדי למנוע כוויות.
אתה יכול גם להשתמש בשקית חלב אגוזים מיוחדת אם אתה מעדיף.
אם תרצו תוכלו לשמור את בשר הקוקוס ולהוסיף מעט כל פעם לשייקים, מאפים וכו ', או סתם קומפוסט. אני מבין שכבר הוצאתי הרבה מהבשר, אז אני פשוט זורק אותו או קומפוסט.
והנה לך: חלב קוקוס ביתי קל במיוחד!
השיטה השנייה היא בהחלט אינטנסיבית יותר לעבודה, אבל ילד זה אי פעם כיף! תזדקק לקוקוס ומים טריים, בוגרים (חומים).
החלק הקשה ביותר בהכנת חלב קוקוס עם קוקוס טרי הוא להגיע לבשר!
משמעות נבואית של פרפרים
התחל באגרוף חורים בעיני הקוקוס. אתה יכול לעשות זאת עם פקק חולץ, מברג וכו '. לדעתי המברג הוא הדרך הקלה ביותר לעשות זאת. כל שעליך לעשות הוא להחזיק אותו במקום מעל העין ולחץ עליו בעדינות בפטיש עד שהוא נוקב דרך הבשר. בדרך כלל אני מוצא שרק 1 או 2 מהעיניים בעצם מספיק גדולות כדי לנקב. אבל זה בסדר!
עכשיו מנערים את מי הקוקוס לקערה או מעל הכיור. אני חושב שהמים מקוקוס בוגר טעימים מגעילים, אז אני פשוט זורק אותם.
עכשיו מגיע החלק האלים.
גיליתי שהדרך הקלה ביותר לפצח קוקוס טרי היא בעזרת פטיש. ניסיתי להשתמש בגב של סכין גדולה, וזה פשוט לא עשה עבודה טובה. כמו כן, אני ממליץ להחזיק את הקוקוס ביד לעומת לחטוף אותו בזמן שהוא יושב על השיש. זה פשוט יעוף לכל מקום אם תעשו את זה! קחו בחשבון שהיד שלכם תספוג חלק מכוח המכות, לכן כדאי לכם להשתמש בכפפות או להחזיק את הקוקוס עם מגבת מטבח. זה יכול לעקוץ קצת כשאתה מקציף את הקוקוס!
כמו כן יש לזכור כי הקוקוס ייסדק בצורה הטובה ביותר כאשר הוא חוטף לאורך קו המשווה. עכשיו חבטו את הקוקוס הזה בשקט עד שהוא נסדק מסביב.
ואז מקלפים את שני החצאים בידיים.
המכשול הבא הוא לגרום לבשר להתנתק מהקליפה. אם אתה באמת בר מזל, הבשר ייצא כשאתה מפצח את הקוקוס לחצי. אם זה לא קורה, הניחו חצי על מגבת מטבח וראפו אותו בשקט עם הפטיש מסביב.
זה עושה את זה הרבה יותר קל למשוך את הבשר מהקליפה. תחשוב על זה בערך כמו לרסק שן שום כדי להקל על הורדת הקליפות. המשך לדפוק את הקוקוס אם אתה לא מצליח להוציא את הבשר. היזהר לא לטלטל ולהרוס את הדלפקים שלך! אתה יכול לעשות זאת גם בחוץ.
אולי תוכל פשוט לחטט את הבשר מהקליפה בידיים.
לחלופין, ייתכן שתצטרך להשתמש בסכין חיתוך כדי לחטט את הבשר מהקליפה. רק תיזהר לא לחתוך את עצמך!
וואו! תני לעצמך טפיחה על השכם. זו הייתה עבודה קשה!
אני אוהב לשטוף את בשר הקוקוס מכיוון שלרוב מחוברים אליו פיסות קליפה. אין צורך להסיר את העור החום שנמצא על גב בשר הקוקוס. אבל אם תרצו, תוכלו לקלף אותו עם קולפן ירקות. זה אמנם מכין חלב קוקוס לבן יותר, אבל זה יותר עבודה ששווה לדעתי.
מניחים את בשר הקוקוס בבלנדר ויוצקים עליו מים חמים מאוד. מערבבים במשך 3 דקות.
התערובת תיראה סמיכה מאוד, אבל זה בסדר!
בדיוק כמו בעבר, מוזגים את בשר הקוקוס המעורבב דרך מסננת רשת דקה מרופדת בגבינה.
סוחטים כמה שיותר נוזלים. תופתעו מכמה שתוציאו ממחית הקוקוס!
שוב, אתה יכול לשמור, להשליך או לקומפוסט את שאריות חתיכות הקוקוס.
בדרך כלל אני מוציא בערך 1 1/2 עד 2 כוסות חלב קוקוס מתוך קוקוס טרי, שהוא בערך אותה כמות כמו פחית קוקוס. אני משלם כ -2 דולר לקוקוס, כך שהוא יקר יותר משימוש בקוקוס מיובש, שעולה רק כ -0.70 דולר לפחית.
הכנת חלב קוקוס מקוקוס טרי היא בהחלט פרויקט. אבל אני חושב שכל חובב קוקוס צריך לנסות לפחות פעם אחת. החלב שאתה מקבל אינו דומה לשום חלב קוקוס משומר. זה כל כך טעים טרי (טוב, דו).
אני אוהב את שתי השיטות להכנת חלב קוקוס, אבל לקוקוס המיובש בהחלט יש כמה יתרונות: הוא קל יותר, זול ונוח יותר. אתה יכול לשמור שקית קוקוס מיובש במקפיא שלך שיהיה בהישג יד בכל פעם שאתה צריך להכין חלב קוקוס.
שיטת הקוקוס הטרייה בהחלט מנצחת על מקדם הקרירות, והטעם הוא משהו שצריך לחוות. לא שלחלב הקוקוס המיובש יש טעם רע (הבן שלי דווקא מעדיף את זה), זה פשוט שונה. לחלב הקוקוס הטרי יש טעם מובהק, אז אם אתם אוהבים חלב קוקוס עדין יותר, לכו על שיטת הקוקוס המיובש.
כפי שציינתי, שתי השיטות מייצרות כמות זהה של חלב כמו מה שתקבל מפחית. תוכלו למתוח את חלב הקוקוס על ידי הוספת מים נוספים, אך קחו בחשבון שהוא יהיה דומה יותר לייט מאשר לחלב קוקוס רגיל.
עכשיו הייתי רוצה לדעת: מה השימוש החביב עליכם בחלב קוקוס? אני אוהב את זה שלי מרק קארי קוקוס ועוף מתכון, וזה גם נפלא להכנת אורז קוקוס.
