How Make Eggnog
מציון ברנדה של התעסקות של משק בית.
פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:0שעה (ותעשריםדקות רכיבים2 ג '
חלב מלא
3ציפורן שלמה
2 כפות.בתוספת כפית אחת תמצית וניל טהורה, מחולקת
המשמעות של המספר 50כפית אחת
קינמון טחון
3/4 כפית.אגוז מוסקט טרי טחון, ועוד לקישוט כוסות אישיות
1קורט מלח כשר
6
חלמוני ביצה גדולים
3/4 ג.סוכר
אשת חלוצות מתכוני מק אנד גבינה1 1/4 ג.
רום עדין
מה קרה לקאובוי פיט על אישה חלוצה1/4 ג.
ברנדי (אופציונלי)
2 ג 'חצי וחצי
1 ג.שמנת מתוקה
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות- בסיר גדול על אש בינונית נמוכה, שלב חלב, ציפורן, כפית אחת מהווניל, קינמון, אגוז מוסקט ומלח כשר. לאחר שהתערובת התחממה במשך 5 דקות, הגבירו את האש בין בינוני לבינוני-גבוה. מערבבים באופן קבוע כדי להימנע מצריבה, רק עד שזה מגיע לרתיחה. כבה את האש.
- בקערה גדולה שלבו חלמונים וסוכר. מקציפים במהירות עד שהתערובת מבהירה בצבע וקצת רכה, כאשר רכסים ו אדוות נראים לעין כאשר אתם מקציפים. שופכים לאט מאוד את תערובת החלב החמה לביצים, תוך הקצפה נמרצת כל הזמן. אתה רוצה לשלב חם עם קור לאט, לא 'לבשל' את הביצים לעקביות מקושקשת. ואז שופכים הכל חזרה לסיר על אש בינונית. מערבבים כל הזמן כ -5 דקות, עד שהתערובת מסמיכה וקצפת. אל תאפשר לתערובת לרתוח. מסננים להסרת ציפורן. תן להצטנן כשעה.
- מערבבים רום, ברנדי אם רוצים, חצי וחצי, ונותרות 2 כפות וניל. מכניסים למקרר למשך הלילה לקרר היטב ולתת לטעמים להתמזג. השאירו את האלכוהול אם אתם מעדיפים. שום דבר אחר לא צריך להיות שונה, וזה עדיין יהיה טעים להפליא!
- לפני ההגשה מקציפים שמנת כבדה עד לקבלת יציבות רכה. מקפלים קצפת לתערובת ביצים. יוצקים לכוסות אישיות ומקשטים באגוז מוסקט טרי מגורד.
קורא לכל אוהדי הביצים!
שאלה עבורך: האם עלה בראשך אי פעם להכין חלת ביצה משלך? כדי לעקוף את הקלות של קופסה ממדור החלב של החנות, כדי לראות אם גרסה ביתית טובה יותר?
ובכן, לקחתי על עצמי את האתגר הזה רק בשבוע שעבר. ואני יכול לומר שהכנת ביצה ביתית זה די כיף. וכל כך טוב מאוד. עדיף על התיבה, אני מודה בקלות. עקוב אחרי ואראה לך איך אני מכין את זה!
ראשית, אני רוצה להבהיר שזו לא לגמרי שיטה מסורתית להכנת ביצה, בכך שאין ביצים גולמיות. אני יודע מניסיון העבר שיתוף מתכונים בבלוג שלי שאנשים רבים נוטים לחנוק כשהם רואים שימוש בביצים גולמיות. באופן אישי, אין לי בעיה גדולה עם זה. אני אוכלת בצק עוגיות גולמי מאז שהייתי טוט.
באיזה שמן אתה משתמש לטיגון
אבל החלטתי פשוט להתגלגל עם האתגר הנוסף של לחסל את הביצים הגולמיות לגמרי במתכון לביצה הביתי שלי. ואני סופר מרוצה מהתוצאות. בעלי נתן למתכון הזה אגודלים נלהבים, ואני בטוח שגם אתה.
אם אי פעם הכנתם גלידה ביתית שמתחילה בבסיס פודינג מבושל, תמצאו שיטה זו להכנת ביצה ביתית דומה מאוד.
התחל בשילוב חלב מלא עם ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט בסיר, תוך חימום איטי רק עד שהוא מתחיל לרתוח. קינמון הטחון ירצה להצטבר ולהיראות מעט לא מושך בשלב זה, אך אל דאגה. בסופו של דבר הכל יתאחד.
רויאל אייסינג לעוגיות סוכר ללא אבקת מרנג
ואז מוסיפים סוכר לחלמונים.
ומקציפים כמו מטורפים, עד שהתערובת מתבהרת בצבע ומתעבה. המשך להקציף עד שתראה רכסים רכים נוצרים.
ואז שופכים לאט את תערובת החלב החמה לתערובת הביצים, וטורפים שוב בעוצמה. האם לדאוג למזוג את הנוזל החם לאט לאט, לשלב חם בקור בקצב נינוח מאוד כדי למנוע את יצירת הביצים המקושקשות.
יוצקים את התערובת המשולבת חזרה לסיר ומחממים שוב עד שהיא מסמיכה וקצף קלות, ואז נותנים לה להתקרר לזמן מה.
לאחר מכן, מוסיפים רום וחצי וחצי. וגם מעט ברנדי, אם תרצו. שימוש רק ברום יעניק לך טעם נקי יותר, בעוד הברנדי מעוגל אותו ומחמם אותו מעט.
כמובן, אתה יכול להשאיר את האלכוהול לגמרי. הכנתי מנה נטולת אלכוהול, רק כדי להיות בטוח שאותו מתכון ראוי לשתות גם ככה. וזה אכן. הילדות שלנו מצאו את ביצת הביצה כפינוק מצוין אחרי הלימודים.
מתכון מסורתי לביצה יביא אתכם להקציף חלבוני ביצה גולמיים לקפל לתוך ביצת הביצה ממש לפני ההגשה, ואז לגרר מעט אגוז מוסקט טרי מעל. אבל חיסלתי את החלבונים הגולמיים האלה. וכדי לפצות על אובדן הגוף למשקה, הקצפתי מעט שמנת עד שהיא יציבה בעדינות ואז הקצתי אותה לתוך קצה הביצה. הפריצה עובדת מצוין. אבל אתה מוזמן להקציף כמה חלבונים, אם אתה רוצה. אני אנסה את השיטה הזו בעצמי לפני שהשנה תסתיים!
