איך מכינים קטשופ

How Make Ketchup



גלה את מספר המלאך שלך

בפעם הבאה שאתה הולך לטבול מטגן צרפתי, אתה צריך לטבול אותו בקטשופ ביתי. למה? כי לקטשופ ביתי יש יותר טעם, יותר מרקם וללא סירופ תירס. זה גם קל להכנה ונשמר במקרר עד חודש. מכין 2 כוסות. ממסידי ריברה של הנושרי. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:32מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:1שָׁעָה0דקות זמן כולל:1שָׁעָהחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיבים2 כפות. שמן זית 4 שיני שום, טחון 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות 1 פחית (28 עוז. גודל) עגבניות מלאות קלופות 3 כפות. רסק עגבניות 1/3 ג. סוכר חום 1 כף. דִבשָׁה 1/3 ג. חומץ תפוחים 1 כף. רוטב וורצ'סטרשייר 1/2 כפית. אבקת צ'ילי 1/4 כפית. אבקת ג'ינג'ר 1/4 כפית. פלפל אנגלי 1/4 כפית. קינמוןמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לחמם סיר רוטב בן 4 ליטר על אש בינונית גבוהה. מוסיפים שמן זית ובצל, מקפיצים עד לשקיפות, בערך 8 דקות. מוסיפים שום ומאדים עד לריח, כ -2 דקות.

מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, סוכר, מולסה וחומץ סיידר. מביאים לרתיחה איטית, מנמיכים לרתיחה ובעזרת כף כותשים את העגבניות השלמות. מוסיפים את החומרים הנותרים וממשיכים להתבשל ללא כיסוי במשך 45–55 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת סמיכות רבה. הקפד לפקוח עין על זה ומערבב אותו כדי שלא יישרף.

השתמשו בבלנדר טבילה למחית את הקטשופ. אם אין לכם בלנדר טבילה, העבירו אותו בזהירות לבלנדר או למעבד מזון ועיבדו עד שהוא חלק. (אופציונלי: מסננים דרך מסננת רשת דקה) מצננים במקרר למשך שעתיים לפחות. הקטשופ ימשיך לפתח טעם ולהסמיך.

תיהנו מהכל!

הערות:
1. שומרים בקירור בכלי אטום עד חודש.
2. ממתיקים ותבלינים ומותאמים לפי הטעם.
3. תוספות טעם אפשריות: הפחתת חומץ בלסמי, סריראצ'ה, שום קלוי או פלפל אדום קלוי.

אמא שלי אומרת לי שכשהייתי ילדה קטנה, הייתי נכנסת למקדונלד'ס וקוראת, מקדונאלדס! עם ידיים פתוחות לרווחה. ואז הייתי צועד ישר לדלפק, מלא ביטחון וספוג, ומסדר המבורגר גבינה ומעט קולה עם מעט צ'יפס. ברגע שקיבלתי את ההזמנה, הייתי סוחט הר קטשופ מלמעלה מתריסר חבילות קטשופ ומתחיל לטבול את צ'יפס והמבורגר גבינה.



אני חושב שלרבים מאיתנו יש זיכרונות ילדות או סיפורים הכרוכים בקטשופ בצורה כלשהי. קטשופ עשוי בהחלט להיות התבלין החביב על אמריקה. למעשה, אני די בטוח שבכמעט בכל בית יש בקבוק ממנו אי שם במקרר. אנשים שמים קטשופ על צ'יפס, ביצים, סטייק, נקניקיות, המבורגרים, וכנראה יותר מנות ממה שאני יכולה לספור.

היום, מכיוון שעונת הצלייה כמעט בפתח, ומכיוון שבדרך כלל פירושו צ'יפס גם באופק, אני הולך להראות לכם איך מכינים קטשופ ביתי! למה כדאי להכין בעצמך? כי זה הכי טוב! זה בועט בזנבו של קטשופ בחנות. יש לו יותר טעם, יותר מרקם וללא סירופ תירס. תן לי לנסח את זה ככה: אם קטשופ בחנות וקטשופ תוצרת בית היו בהתאמה לכלוב, הייתי מהמר על קטשופ ביתי.

ממה עשוי קטשופ? כדי לפרק אותו במילים הפשוטות ביותר, הוא עשוי מרוטב עגבניות, חומץ, סוכר ותבלינים. המתכון שאני משתף היום הוא בסיסי שניתן בקלות לשנות ולעשות לבד. בעזרת בסיס זה תוכלו להכין טעמים שונים של קטשופ, כמו בלסמי, סריראצ'ה או שום קלוי. אל דאגה - קל מאוד להכין קטשופ, וברגע שתכין אותו בעצמך, תהיה מכור.



זה כל כך פשוט, שכל עוד אתה מרגיש בנוח עם רתיחה ובחישה, אתה יכול להיות יצרן קטשופ מומחה. קטשופ תוצרת בית משנה חיים! וזה יגרום לך לחשוב פעמיים בפעם הבאה שתיקח את המטגן לטבילה בדברי הבקבוק.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה