איך מכינים לימון לימון

How Make Lemon Curd



גלה את מספר המלאך שלך

אתה אוהד של? אוהבים את הציפוי העסיסי והטארט של? האם אתה מחפש משהו דומה להלבשת סקונס, ביסקוויטים או אפילו וופלים? מתכון לימון קורד זה הוא הליווי המושלם והבהיר לכל כך הרבה פינוקים אהובים עליכם, כולל הרבה מתכוני קינוח לימון . ללמוד להכין קורד לימון לא יכול להיות פשוט יותר!



איך מכינים קורד לימון מאפס?

עם עין פקוחה ומעט עדינות, פשוט להכין קורד לימון מאפס. התחל על ידי הוספת חמאה, סוכר ומיץ לימון לסיר. מניחים על אש בינונית נמוכה ומשתמשים במטרפה. ממשיכים לצפות ולהקציף, רק עד שהחמאה נמסה. מוסיפים מיד את הביצים והמלח ומערבבים לאיחוד. חשוב להוסיף את הביצים בדיוק כשהחמאה נמסה, מכיוון שהתערובת עדיין לא בטמפרטורה שתכין ביצים מקושקשות. אף אחד לא רוצה קורד לימון קורדי!

עין ימין מתעוות רוחנית

ברגע שמוסיפים את הביצים, זה גם זמן טוב לעבור למרית גומי. זה עוזר לגרד את דפנות התחתית ואת פינות התבנית, שם אם אפשר, ביצים אוהבות לבשל ולהסתיר. זה גם ימנע המון בועות להיווצר על פני השטח וייתן לך קרם חלק וקרמי בבישול.



לאחר שקורד הלימון מתעבה ומצפה את גב הכף, מסירים מהאש ומסננים דרך מסננת רשת דקה. אם אין לך מסננת רשת למצוא, זה בסדר. לא תמיד יש צורך להתאמץ. אבל אם אתה משתמש במיץ לימון טרי, שאנו ממליצים עליו בחום, אתה אף פעם לא יודע מתי הזרעים המזדמנים או חתיכת עיסה גדולה יכולים להסתיים בגרגר שלך. זה יכול גם לעזור במאמץ כל ביצה שהתרחקה ממך ובושלה או מקושקשת.

מדוע קורד הלימון שלי אינו מסמיך?

יתכן שלא חיממתם את קורד הלימון לטמפרטורה הנכונה. שימוש במד חום הוא דרך נהדרת להבטיח שאתה מבשל את הביצה עד כדי עיבוי, מבלי לבשל יתר על המידה עד לטרוף. לקבלת פודינג כזה מבשלים את הביצה ל -160 מעלות לפני שמסירים אותה מהאש. מסננים או מעבירים לקערה אחרת מיד - זה יעצור את תהליך הבישול.



כמה זמן קורד הלימון נשמר?

תמצית לימון תשמור במקרר עד חודש. ניתן להקפיא גם קורד לימון עד שנה. הקפידו לאחסן אותו בכלי אטום עם ניילון פלסטי לחוץ על המשטח. זה ימנע מהיווצרות עור או שינוי צבע כלשהו.

למה משמשים לימון קורד?

תמצית לימון משמשת למתכונים כמו פאי מרנג לימון, כתוספת גלידה, או הכי פשוט, במנה עם פירות יער של קיץ. זה גם עושה ממרח מקסים לטוסטים או מאפים.

תפילת הקדוש ברוך הוא לשחרור נשמות מבית המצרף
קרא עוד + תקרא פחות -פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:1גָבִיעַ זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:0שעה (ות25דקות רכיבים1/2 ג.

סוכר

5 כפות.

חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות

1/4 ג.

מיץ לימון טרי (מ -3 לימונים)

3

ביצים גדולות + 1 חלמון ביצה, הוכה קלות

1/4 כפית.

מלח כשר

מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות
  1. שלב את הסוכר, החמאה ומיץ הלימון בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה. מבשלים רק עד שהחמאה נמסה. מקציפים את הביצים. מבשלים תוך כדי ערבוב תדיר בעזרת מרית גומי, עד שהתערובת מסמיכה ומצפה את גב הכף, 6-8 דקות. אל תתנו לתערובת לבעבע. יוצקים ואז לוחצים דרך מסננת דקה לקערה. לחץ על הניילון מעל והניח להתקרר לטמפרטורת החדר. מכניסים למקרר עד להתייצבות, כשעתיים.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה