How Make Stovetop Popcorn
הכנת פופקורן מעל הכיריים היא קולנוע, אבל עליכם לעקוב אחר ההוראות הפשוטות הללו בזהירות כדי לוודא שלא תקבלו פופקורן שרוף!
מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up.
חנויות מכולת פתוחות בחג המולד בקרבתיפרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:3מנות זמן התכוננות:0שעה (ות1דקה זמן בישול:0שעה (ות5דקות זמן כולל:0שעה (ות6דקות רכיבים1/2 ג.
גרעיני פופקורן
2 כפות.שמן בישול בטמפרטורה גבוהה, כגון שמן אבוקדו
חמאה ומלח להגשה (לא חובה, אבל לא ממש)
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראותבסיר דק ורדוד של 3/2 ליטר מחממים את השמן על אש גבוהה. הכניסו 2 גרעיני פופקורן לתבנית, כיסו, והמתינו לשמוע ששניהם קופצים. מסירים את התבנית מהאש, מוציאים את 2 הגרעינים המוקפצים, מוסיפים את הגרעינים שנותרו, מכסים ומניחים לשבת דקה אחת.
החזירו את הסיר מעל הכיריים על אש גבוהה. תוך מספר דקות הפופקורן אמור להתחיל לצוץ. הניחו למחבת רעש טוב מדי פעם בכדי להבטיח חימום אחיד.
ברגע שהקפיצה מאטה עד עצירה כמעט, הסר את התבנית מהאש ותן לה לשבת עוד דקה אחת כדי לתת לכל גרעינים עקשניים אפשרות לצוץ. יוצקים לקערת הגשה גדולה.
מניחים חמאה ומלח אם רוצים. אחסן שאריות (חה!) בכלי אטום במקרר.
אם הייתי כותב רשימה של כישורי החיים שלי, הכנת פופקורן מעולה בהחלט הייתה עושה את הגזרה. לעצב קערת פופקורן שאתה פשוט לא יכול להפסיק לאכול זה משהו שאני מאוד גאה בו. ואני כנראה לוקח את זה קצת יותר מדי ברצינות.
פופקורן הוא מושלם כאשר הכיסאות פתאום מכה ואינך רוצה להשקיע זמן רב בהכנת החטיף שלך (קרא: אתה צריך אוכל עכשיו). זה כל כך מהיר וקל להכנה ברגע שאתה מכיר כמה טריקים. אבל אם אתה לא יודע את הסוד, אתה יכול בסופו של דבר לקבל קערת גרעינים שרופים.
מה ההבדל בין שמנת להקצפה לקצפת כבדה
תן לי לקחת אותך בתהליך!
אתה באמת צריך רק שלושה דברים כדי פופקורן פופ מעל הכיריים : מחבת עם מכסה, פופקורן (ברור) ושמן. אבל בואו נעמיק ...
בחירת הסיר שלך חשובה. הוא צריך להיות גדול מספיק כדי להסביר את הרחבת הפופקורן. זה צריך להיות גם בצד הדק. זה לא הזמן לשלוף את התנור ההולנדי שלך: יהיו לך הרבה יותר נפלים אם אתה משתמש בסיר כבד.
זה סיר להכנת הפופקורן האהוב עלי. יש לו שטח פנים גדול, לא כבד מדי ולכן הוא מתחמם במהירות, והוא רדוד. אני לא בטוח למה, אבל הסיר הזה עובד טוב יותר מסיר המלאי שלי שקוטר זהה אבל עמוק יותר.
אם יש לך רק סיר עמוק, זה עדיין יעבוד. פשוט לא ממש טוב כמו סיר רדוד.
ישנם סוגים רבים ושונים של שמנים שתוכלו להשתמש בהם לפופקורן. כמה מהמועדפים עליי הם שמן אבוקדו, גהי, שמן קוקוס ושמן דקלים אדום. שמן הדקל האדום מעניק לפופקורן צבע זהוב יפהפה - בערך כמו פופקורן תיאטרון. עם זאת, לאחרונה למדתי כי לשמן דקלים אדום יש נקודת עישון של 302 מעלות צלזיוס בלבד, ולכן אני הולך לבחור בשמן אבוקדו (שיש לו נקודת עישון של 500 מעלות צלזיוס) על פני שמן דקלים אדום בעתיד. אתה עדיין יכול לשפוך את שמן הדקל האדום (מעורבב עם חמאה) על הפופקורן בסוף כדי לתת לו את אותו צבע החתימה.
על תהליך הקפיצה!
זה ממש פשוט, אבל אתה צריך לבצע את הצעדים האלה בזהירות.
הפשרה של בצק לחם קפוא במקרר
הניחו את השמן שלכם בתבנית (אני משתמש בכ -2 כפות שמן לחצי כוס גרעינים לא קצוצים). מגבירים את האש לגובה, ומוסיפים 2 גרעיני פופקורן.
מכסים את הסיר ומחכים ששני הגרעינים האלה יצוצו. ברגע שהם צצים, הסר את הסיר מהאש, הסר את 2 הגרעינים המוקפצים, והוסף את הגרעינים שנותרו לא קצוצים.
מכסים, נותנים לו לנער טוב, ומניחים לו לשבת דקה אחת. זה מאפשר לגרעיני הפופקורן להתחמם באופן שווה. אחרת, חלק מהגרעינים יצוצו מוקדם מדי ויצרבו לפני שלשאר תהיה אפשרות לפוצץ.
החזירו את הסיר על הכיריים, הפעלו שוב את האש לגובה, והמתינו. תנו לסיר טלטול טוב מדי פעם.
תוך מספר דקות, הפופקורן שלך צריך להתחיל לצוץ ... לאט בהתחלה ... ואז מטורף מהר! זה עשוי אפילו להתחיל לדחוף את מכסה הסיר שלך למעלה.
מה זה אומר כשכפות הידיים מגרדות
לאחר שהקפיצה האטה כמעט עד עצירה, הסר את הסיר מהתנור ותן לו לשבת עוד זמן מה כדי לתת לכל גרעינים עקשניים לצוץ. יוצקים את הפופקורן לקערת הגשה גדולה.
עכשיו, אם אתה שואל אותי, פופקורן זקוק לחמאה. אם אני בֶּאֱמֶת רעב, אני אוכל פופקורן רגיל. אבל אין פשוט כמו פופקורן מצופה חמאה מומסת. אוף, יכולתי לאכול קצת עכשיו!
הסוג החמאה החביב עלי ביותר לשימוש הוא חמאה תרבותית (המכונה לפעמים חמאה אירופאית). יש לו טעם חריף, כמעט גביני. זה באמת גורם לפופקורן להזכיר פופקורן תיאטרון או מיקרוגל (למעט טעימה אמיתית יותר, אם זה הגיוני). אתה חייב לנסות!
אני יודע שחלקם לא יסכימו איתי, אבל אני אוהב את הפופקורן שלי כמעט ספוג בחמאה. במשך חצי כוס גרעינים לא קצוצים (בערך 15 כוסות מוקפצות), אני משתמשת ב 7 כפות חמאה. לא יותר, לא פחות.
בסדר בסדר. לפעמים אני ממשיך וממיס מקל שלם.
אם אתה רק מתחיל, אתה יכול ללכת עם חצי מקל חמאה, ואולי יום אחד אתה יכול לאט לעצמך לעבוד עד 7 כפות המלאות (קְרִיצָה) .
גם מזג החמאה חשוב (אמרתי לכם שאני לוקח את הפופקורן שלי ברצינות). עליכם לטפטף אותו באטיות על הפופקורן בתנועה מעגלית. זה עוזר אם יש לך מישהו לערבב את הפופקורן בזמן שאתה מוזג, אבל זה לא הכרחי בהחלט.
212 להבה תאומה
לאחר מכן, הטה את הקערה הצידה והשליך את הפופקורן בעזרת מרית כדי לחלק את החמאה באופן שווה.
מרכיב נוסף וחשוב ביותר: מלח! פופקורן מלוח פחות פשוט. בעלי אומר שהוא מעדיף לאכול פופקורן מלוח יתר על הממלח. אבל זכרו: אתה תמיד יכול להוסיף עוד, אבל אתה לא יכול להוסיף פחות, עכשיו אתה יכול?
הנקודה שלי: לטעום תוך כדי. תנו לפופקורן שלכם מעט זרעי מלח וטעמו כדי לראות אם אתם זקוקים ליותר. דאגו לזרוק היטב בין הזילוף.
והנה לכם: קערת פופקורן מפוארת ביותר!
אני די חלקי רק לחמאה ומלח, אבל פופקורן הוא בד ריק מושלם לתוספות. הקפד לבדוק את הפוסט של נטלי על הרמת פופקורן בכמה רעיונות. לחלופין, תוכלו להפוך אותו לתירס קרמל מלוח של פקאן או חמאת בוטנים, או צמר גפן מתוק או כדורי פופקורן מתירס.
פופקורן הוא המלווה המובהק לתכנית האהובה עליכם. זו מסורת שלנו להכין פופקורן ללעוס בזמן שאנחנו מתעדכנים בלוחם הנינג'ה האמריקאי. אם אני בר מזל מספיק לשכנע את ראובן לצפות איתי בתוכנית בישול, הוא מתעקש שיהיה פופקורן (או איזה חטיף) כדי שלא יהיה רעב מדי בצפייה באנשים מכינים אוכל.
ואו! אם התוכניות שלך השבוע כוללות תחבושת לקערת פופקורן לליל הסרט, האם אוכל להציע הצעה? אני חושב שזה יהיה הזמן המושלם ללכת עם קלאסיקה נהדרת: כלת הנסיכה! זה אחד האהובים עלינו בכל הזמנים (כל כך הרבה ציטוטים טובים!) והשנה היא למעשה יום השנה ה -30 ליציאתו. אני לא יכול לחשוב על דרך טובה יותר לחגוג מאשר להכין מנת פופקורן גדולה ולחיות מחדש את כל אותם רגעים נהדרים.
יש לכם תוספת פופקורן מועדפת? דאגו לשתף אותנו בתגובות!
