How Make Vanilla Extract
תמצית וניל תוצרת בית דורשת רק 3 מרכיבים: וודקה, וניל וזמן!
הערה: מכין כוס אחת. זמן ההכנה אינו כולל תקופת המתנה של חודשיים.
מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up.
פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:1גָבִיעַ זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:0שעה (ות5דקות רכיבים6פולי וניל שלמים
1 ג.
וודקה
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראותחותכים את שעועית הווניל לאורכה בעזרת מספריים או סכין. השאירו קצת שלמים בסוף אם רוצים. חתכו את השעועית כך שתתאים לגובה הצנצנת שלכם במידת הצורך.
שים את השעועית בצנצנת של 8 גרם. מכסים באלכוהול. הברג את המכסה ושקשק אותו היטב.
מניחים במקום קריר וחשוך. תנו לשבת לפחות חודשיים. ככל שהווניל יושב זמן רב יותר, כך הטעם יהיה חזק יותר. בזמן שהוא יושב, תנו לצנצנת לנער כל שבוע, או בתדירות שאתם זוכרים.
הקצב בו אנו צורכים תמצית וניל בביתנו הוא מעט ... מוגזם? אבל זה משפר את הטעמים של כל כך הרבה מאכלים שאני נהנה מהם: שייקים, לאטה, קצפת תוצרת בית, ביצה, שוקולד חם ... הרשימה עוד ארוכה! אני מוצא את עצמי מוסיף כאן מקף, דבק שם, ודי מהר, הבקבוק שלי נגמר!
תודה לאל על תמצית וניל תוצרת בית. אני יכול להרגיש מוכשר בזכות המציא אצווה גדולה, ואיכשהו אני לא מרגיש כל כך רע להכניס את זה לכל מה שאני יכול לחשוב עליו. אם אתה מכין את זה בעצמך זה לא נחשב, נכון? ימין.
היום אני רוצה להראות לכם איך מכינים תמצית וניל בבית. זה תהליך סופר פשוט!
אתה צריך רק 2 מרכיבים: וודקה ושעועית וניל. זה באמת זה! אפשר להשתמש ברום או בבורבון במקום בוודקה, אך הטעמים לא יהיו נקיים. השתמשתי ברום עבור מנה, ולא אהבנו את זה מאוד. באופן אידיאלי אתה רוצה משהו עם אחוז אלכוהול גבוה (לפחות 35%) וטעם ניטרלי או משלים.
בואו נעצור רגע ונדבר על פולי וניל.
המשמעות המקראית של צהוב
ישנם זנים שונים של פולי וניל. שלושת הסוגים העיקריים הם פולי וניל מדגסקר, טהיטי ומקסיקני, אך הם גדלים גם באזורים אחרים בעולם. אני אישית אוהב את הטעם של פולי וניל מדגסקר בורבון. לפולי וניל מקסיקניים יש טעם מאוד מובהק שאני לא אוהב. אבל זה רק אני.
בנוסף לזנים, ישנם גם דרגות שונות של פולי וניל. שעועית כיתה A ארוכה יותר ולחה יותר, ושעועית דרגה B פחות יפה ומומלצת בדרך כלל להכנת תמצית. שעועית כיתה B פחות יקרה, אז אם אתם מנסים לצמצם את העלות, בהחלט לכו על אלה.
כעת אנו יכולים להיכנס לפרטים כיצד להכין תמצית וניל!
התחל על ידי פיצול תרמילי שעועית הווניל שלך לשניים לאורכם. אתה יכול לעשות זאת במספריים (השיטה האהובה עליי) ...
... או עם סכין.
אם אתה רוצה שתרמילי שעועית הווניל שלך ייראו יפה בצנצנת, אתה יכול להשאיר קצת את הקצה לא חתוך כדי לשמור על זה ביחד. או פשוט קוצצים דרכם - זה לא משנה את הטעם!
אם יש פולי וניל שתקועים למספריים או לסכין שלך, דאג להכניס אותם לצנצנת שלך. אתה לא רוצה לבזבז אף אחד מאותם שעועית מקסימה!
עכשיו תקעו את השעועית הפרוסה שלכם בצנצנת.
הערה על צנצנות: אני אוהב לחסוך צנצנות תבלינים ורוטב לסלט מכיוון שהן נוטות להיות גובה נחמד לפולי וניל ודי קל לנקות ולהשתמש בהן מחדש. אני ממליץ בחום להשתמש בצנצנות שמגיעות עם תוספת פלסטיק שמאטה את שפך הנוזל. צנצנות חומץ הן בדרך כלל הימור טוב לכך.
אם הצנצנת שלך גדולה מ- 8 אונקיות, השתמש יותר בשעועית ואלכוהול כדי שהאלכוהול יכסה את השעועית. רק זכרו את היחס הזה: 6 פולי וניל לכל 8 גרם אלכוהול. אז אם הצנצנת שלך היא 12 אונקיות, השתמש ב 9 פולי וניל. אם מדובר ב 16 גרם, השתמש ב 12 שעועית.
יוצקים את האלכוהול שבחרתם מעל. וודאו שהוא מכסה את השעועית! אם מישהו בולט החוצה, אתה יכול לקצץ אותם כך שיתאימו יותר.
צנצנת גבוהה נראית יפה, אבל אפשר להכין וניל גם בצנצנת סקוואט. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את השעועית לגודל כמו גם לפצל אותם לשניים לאורך.
איך לגרום לרוטב ספגטי משומר לטעם טוב יותר
שוב, מכסים באלכוהול.
עכשיו שים מכסה על הצנצנת ושקשק אותה היטב. יש לאחסן במקום קריר וחשוך ולנער אותו בכל שבוע בערך (או מתי שנזכרו).
כאשר תמצית הווניל יושבת, היא תהיה כהה יותר. אתה רוצה שהשעועית תושרה באלכוהול לפחות חודשיים לפני שתשתמש בה. הטעם רק ישתפר עם הזמן.
המציאו כמה קבוצות של תמצית וניל בו זמנית, כך שלעולם לא תצטרכו להמתין לחבילה של אצווה. אם אתה מסודר מספיק, תוכל לציין כמה מהר אתה משתמש בוניל שלך ולהכין אצווה חדשה 3 חודשים לפני שנגמר לך.
אם תרצו להכין תמצית וניל במתנה, אל דאגה אם היא לא תהיה מוכנה בזמן! כל שעליך לעשות הוא לארוז אותו בבקבוק יפה, לקשור חוט של אופה סביב הצוואר ולהוסיף תווית המציינת בבירור מתי הווניל יהיה מוכן לשימוש. אתה יכול להשתמש בתוויות מדבקות, או פשוט לנקב חור בתווית ולקשור אותו לצנצנת בעזרת סרט או חוט.
האם אתה מכור לווניל כמוני? מה אתה אוהב לחמוק אליו?
