איך לצלות צ'ילי ירוק

How Roast Green Chilies

זה הראשון ממה שיצמח לרשימה ארוכה של How-To-One-shot פוסטים פשוטים ובעלי נושא אחד שנועדו להדגים צעדים בסיסיים במטבח. אוסיף חדשים באופן רציף במהלך השבועיים הקרובים.

צ'ילי ירוק צלוי. יאם. בטח, אתה יכול לקנות אותם בפחית, שלמה או חתוכה לקוביות, אבל למה לעשות את זה כשאתה יכול לצלות אותם בעצמך? צליית צ'ילי (או פלפלים) היא אחד הדברים הקלים ביותר בעולם, ומספקת טעם נהדר כל כך לכל מתכון שקורא להם. אפשר להשתמש בצ'ילי ירוק קלוי על גבי נאצ'וס, במרקים, רטבים, בכל מיני מאכלים של טקס-מקס ... ואפשר לחבר את האהוב עליי, ולערבב אותם למקרונים וגבינה חמים ותוצרת בית. לוסי, רחמים חוקים. נסה זאת על אחריותך בלבד.

מה אני יכול להחליף לקיצור

התחל על ידי חימום מראש של צליית התנור. הניחו את הצ'ילי (אלה צ'ילי אנהיים, אך תוכלו להשתמש בפובלאנוס, פלפלים וכו ') על תבנית מרופדת בנייר כסף.

אתה הולך לחרוך אותם לעזאזל, אז תשמח שהרדיד יהיה שם.

הניחו את התבנית מתחת לפלטה (התקרבו ככל האפשר לגוף החימום) ותנו להם להתבשל עד שרוב העור שחור. (אתה יכול לעשות זאת גם על להבה פתוחה על הכיריים או על הגריל.) ואז הסר את התבנית, הפוך את הצ'ילי וחזור על הצד השני. כשסיימו, הם צריכים להיראות שחורים וגסים, ככה. (הערה: תהליך החריכה אמור להימשך 10-15 דקות. אתה לא רוצה להשאיר אותם שם לנצח מכיוון שהם יתפרקו בסופו של דבר או יהפכו להיות דשנים מדי).

והנה יש לך את זה! צ'ילי ירוק צלוי! בתיאבון.

רק צוחק. מצטער. אבל אני פשוט אוהב לעשות את זה.

נובנה לסנט אליזבת אן סיטון

עכשיו, בזמן שהם עדיין חמים מאוד, הניחו את הצ'ילי הקלויים בשקית זיפלוק גדולה.

ואז חותמים את השקית ומניחים לשבת כ -20 דקות בערך. זה יאפשר לצ'ילי להתאדות, מה שיגרום לעור החרוך להשתחרר.

כשאתה מוכן, הסר את הצ'ילי מהתיק אחד אחד ...

למכירה חליפת סנטה קלאוס

ועם האצבעות מקלפים בעדינות את העור השחור. ואם אתה מצלם וזה במקרה יוצא מטושטש כמו זה, אל תשנא את עצמך. לקלף צ'ילי ירוק קלוי ולצלם אותו בו זמנית יכול להיות דבר מפחיד.

ממממ עכשיו, ראה את החלקים האלה של הבשר הפנימי שיש להם כמה כתמים שחורים? שם נמצא הטעם, מותק. ופשוט לא תקבל את זה בפחית.

פשוט זרק את הבשר החרוך. (אלא אם כן יש למישהו הצעות טובות לשימוש בו? צברתי את מוחי ומעולם לא הצלחתי להמציא שום דבר.)

המשמעות של 88

כעת, תוכלו לארוז אותם היטב ב- Ziploc ולהקפיא אותם לשימוש מאוחר יותר אם תרצו.

לחלופין, אם ברצונך להשתמש בהם מייד, פשוט פורס אותם לרוחב לאורך ...

ומגרדים את הזרעים בעזרת סכין או כף. זה לא שונה מניתוח צפרדע.

אלא שזה טעים כל כך הרבה יותר טוב.

תאמין לי. אני מדבר מניסיון כאן.

אהבה,
אישה חלוצה