Instant Pot Poached Eggs
מנטלי פרי מהצלחת של פרי. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:0שעה (ותארבע חמשדקות רכיבים8 אונקיות. משקל צ'וריסו מקסיקני לא מבושל 4 ביצים 1/2 אבוקדו 4 חצאי מאפינס אנגליים, קלויים וחמוצים חמאה, עבור המאפינס האנגלי אבקת צ'יפוטלה יבשה או אבקת צ'ילי, לטעימה להולנדאיס: 3 חלמונים 1/2 ליים, מיץ כפית אחת קוביות צ'יפוטלס מקופסת צ'יפוטלים ברוטב אדובו (או 1/4 כפית אבקת צ'יפוטלה יבשה) 1 ג. חמאהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות תצטרך גם 4 כוסות ציד סיליקון אם אתה משתמש בסיר מיידי לציד. הפעל את התנור להגדרות התחממות. אם אין לך הגדרת התחממות, חמם מראש לטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית, ואז כבה אותה.
בינתיים מחלקים את הצ'וריסו ל -4 מנות ומנפצים כל מנה שטוחה ויוצרים קציצות דקות.
מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה ומבשלים כל קציצה עד שהיא גמורה מבפנים ויש לה חתיכות כהות ופריכות מבחוץ. מעבירים את הקציצות לתבנית יריעות ומכניסים אותן לתנור כדי להתחמם.
הכינו את ההולנדייז על ידי הכנסת חלמונים, מיץ ליים וצ'יפוטלס לבלנדר. התמזגו היטב.
מכניסים את החמאה לכוס מדידה גדולה מזכוכית ומיקרוגל למשך כ- 45 שניות עד שהיא נמסה וחמה לחלוטין.
בזמן שהבלנדר פועל מוזגים אט אט חמאה חמה לתערובת החלמונים. זה אמור להתעבות די מהר. טועמים ומוסיפים קורט מלח או יותר צ'יפוטלים אם אתם חושבים שהוא זקוק לכך. מעבירים את ההולנדייז לקערה. מכסים ומכניסים אותו לתנור עם קציצות הצ'וריסו כדי להתחמם.
התחל להכין את הביצים על ידי צירוף הביצים שלך. אם אתה מעדיף לעשות זאת על כיריים, אז תלך על זה. אם תרצה להשתמש בסיר המיידי שלך, שים כוס מים בסיר הכניסה יחד עם הרשת. מניחים 4 כוסות ציד סיליקון על רשת. סדוקו ביצה לכוס מדידה נוזלית ואז שפכו אותה לכוס ציד. חזור על הפעולה עם שלושת הביצים האחרות, וודא שהחלמונים לא נשברים כשהם בכוסות הציד.
שים את המכסה על הסיר המיידי והגדר את שסתום שחרור הקיטור לאיטום. הגדר אותו ללחץ גבוה למשך 3 דקות. כאשר שלוש הדקות מסתיימות, הפעל מיד את שסתום שחרור הקיטור לאוורור והוצא משם את כוסות הציד במהירות האפשרית.
הפעל כף לאורך החלק הפנימי של הכוס כדי לשחרר את הביצה (בערך כמו שמוציאים אבוקדו חצי מהעור). הניחו אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר כדי לתפוס כל לחות שהצטברה.
פורסים את חצי האבוקדו לרצועות דקות וצולים (וחמאה) את חצאי המאפינס האנגלי אם עוד לא עשיתם. תוכלו לעשות זאת גם בזמן שהביצים מתבשלות.
הגישו את הביצים מיד על ידי הפיכת הביצים לנדיקט - הניחו קציצת צ'וריסו על כל חצי מאפינס. למעלה עם ביצה עלומה, פרוסת אבוקדו וטפטוף הולנדייז. מפזרים קורט אבקת צ'יפוטל מעל אם תרצו.
הערה: להכנת גרסה נטולת גלוטן או דלת פחמימות, השתמשו בטטות קלויות במקום המאפינס האנגלי. פשוט חותכים בטטה שמנה לפרוסות של 1/2 אינץ ', שמים אותם על תבנית על הסדין ומזלפים שמן אבוקדו. מוסיפים קורט מלח וצולים בטמפרטורה של 425 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. התחל את אלה ממש בהתחלה ושמור על חום בתנור בזמן שאתה מסיים את שאר הרכיבים.
אני חושב שכמעט לכולם יש סיר מיידי עד עכשיו, נכון? אם אתה אחד הקומץ שלא מכיר את אינסטנט סירים ואינם מכירים, הם סירי לחץ חשמליים עם שלל פונקציות אחרות.
אתה יכול להשתמש בפונקציה Saute כדי להשחים בשר לפני שתלחץ אותו בלחץ, והכל באותו סיר. זה גם מכין את עוגות הגבינה ומרק העצם הטובים ביותר תוך שעתיים בלבד באמצעות פונקציית סיר הלחץ. (אבל לא ביחד. Ew.)
אפשר להכין בתוכו גם אורז ויוגורט או להשתמש בו כסיר איטי. זה פחות או יותר מכשיר המטבח האהוב עלי. (סליחה, מיקסר עומד. הופטרת.)
השימוש האהוב עלי? ביצים. אני יודע שזה נראה בסיסי, אבל ברגע שהתחלתי להכין ביצים קשות בסיר המיידי שלי, מעולם לא חזרתי לרתיחה.
מה שבאמת פוצץ לי במוח היה לעשות חָלוּט ביצים בסיר המיידי שלי, וזה מה שאני הולך לשוחח עליו היום. יש לי גם מדהים בנדיקט של ביצי דרום מערב מתכון בשבילך, אז הישאר כמה דקות.
כדי לקלח ביצים בסיר מיידי, תזדקק לכוסות ציד סיליקון. מצאתי כמה זולים באמזון.
איך לייבש מלח הודו
ואני מוכן להמר שלכולם יש כוס מדידה מזכוכית. תזדקק גם לזה.
כדי להכין את הסיר המיידי שלך, שפך כוס מים בתחתית סיר הכניסה ואז הניח את הרשת בתחתית. (הסיר המיידי שלך יגיע עם מתלה. אין דאגות).
וולמארט פתוח ביום הפסחא
קל יותר להניח את כוסות הציד על רשת ואז לשפוך את הביצה לכוסות בעזרת כוס מדידה מזכוכית. פיצוח הביצה בכוס המידה תחילה מאפשר גם לבדוק אם קיימים קליפות שבורות ולוודא שהחלמון אינו שבור.
אתה יכול להכיל עד חמש כוסות ציד סיליקון שם, אבל זה החמישי הוא בכושר הדוק ועשוי לייצר כמה ביצים עלומות נראות למראה. אם תרצה שהם יראו אחידים, פשוט השתמש בארבע. אתה יכול גם לעשות אחת אם אתה מארח בראנץ 'יחיד.
הגדר את הסיר המיידי על ידני (אני משתמש בכפתור הידני או כפתור לחץ) למשך 3 דקות.
זה מאוד חשוב: לאחר שנגמר זמן בישול הלחץ, העבר את שסתום הקיטור לאוורור באופן מיידי והוצא את כל הקיטור הזה. תרצה להוציא את הביצים האלה מהר ככל שתוכל, כי אם תשאיר אותן שם עם כל הקיטור הזה עוד דקה אחת, תבשל את החלמונים יתר על המידה.
תאמין לי על זה.
ברגע שמוציאים את הכוסות, אתה יכול להסיר את הביצים על ידי הפעלת כף גדולה לאורך התחתית והרמתה החוצה - בערך כמו לגרוף אבוקדו חצי מעורו.
לִרְאוֹת? זה יוצא מייד.
אני הופך את שלי על צלחת מרופדת מגבת נייר כדי לספוג לחות נוספת. לפעמים יצטברו מעט מים על גבי הביצים מהסיר המיידי.
החלמון המסוים הזה היה בתחתית כוס הציד ולכן כמעט דלף החוצה כשהוצאתי אותו מהכוס. לרוב זה לא יהיה ככה. אבל למרות זאת, החלמון נשאר די טוב בביצה.
עכשיו הגיע הזמן לחלק המהנה.
בנדיקט ביצים מסורתי דורש חזיר, אבל החלפתי את זה לקציצת צ'וריסו מקסיקנית שחומה על המאפינס האנגלי שלי. (אני מבין שזה נראה כמו המבורגר, וגם לשים ביצה עלומה על המבורגר זה רעיון מצוין.)
עליתי עליו גם פרוסת אבוקדו וטפטוף של רוטב הולנדייז צ'יפוטל-ליים.
מהו פעולת עגל פרה
הרוטב הזה הוא הדבר הכי טעים שהכנתי כל החודש. בֶּאֱמֶת. והכנתי אותו בבלנדר שלי תוך כחמש דקות. (הוראות במתכון למטה!)
הוספתי קורט אבקת צ'יפוטלה מיובשת כדי להפוך אותה ליפה יותר. וטעים.
אם אתם אוכלים דיאטה ללא גלוטן או דלת פחמימות / פליאו תוכלו להשתמש בפרוסות בטטה קלויות במקום המאפין האנגלי. דווקא העדפתי ככה ואהבתי את מעט המתיקות מתפוחי האדמה.
ברצינות, אם בישול עלים בינוני באצווה לא ישכנע אותך לקנות סיר מיידי, אני לא בטוח מה יהיה. זה הופך להיות אפשרות בראנץ 'קטנה וכיפית! ומכיוון שהביצים מתבשלות כל כך מהר, קל להכין קבוצות מרובות עבור קהל מצומצם.
