Italian Cream Cupcakes
כל מה שנפלא בעוגת שמנת איטלקית ... אבל בצורה של קאפקייק! הכינו עוגות בגודל רגיל או מיני (pssst: המיני הטובות ביותר!) פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:30מנות זמן התכוננות:0שעה (ותארבע חמשדקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:1שָׁעָה0דקות רכיביםקאפקייקס 5 ביצים שלמות, מופרדות 1/2 ג. חמאה, מרוככת 1 ג. שמן צמחי 1 ג. סוכר 1 כף. תמצית וניל 1 ג. קוקוס ממותק, פתית 2 ג ' קמח לכל מטרה כפית אחת אבקת סודה לשתייה כפית אחת אבקת אפייה 1 ג. חוּבצָה זיגוג שתיים חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת, מרוככת 1/2 ג. חמאה, מרוככת 2 כפית. תמצית וניל 2 ליברות אבקת סוכר 1 ג. פקאן קצוץ דק 1 ג. קוקוס ממותק, פתיתמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור ל -350 מעלות. ריססו תבניות מאפינס (רגילות או מיני) בתרסיס לאפייה נונסטיק או מרפדים עם ספינות עוגות נייר. בקערת מערבל חשמלי המצויד במצרף המטרפה, מקציפים את חלבוני הביצה שהם נוקשים. מעבירים לקערה אחרת ומניחים בצד; מנקים את קערת המיקסר ומחזירים למיקסר.
שלב את החמאה, השמן הצמחי והסוכר בקערת הערבוב ומערבב עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את החלמונים והווניל, את הקצף לתערובת אחידה. מוסיפים 1 כוס קוקוס ומקציפים לאיחוד.
מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתיה ואבקת האפייה בקערה ואז מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח עם החמאה, מערבבים מספר שניות לאחר כל הוספה. מוסיפים את החלבונים ומשתמשים במרית גומי לקיפולם לתוך הבלילה. מוסיפים בלילה לכוסות המאפינס, אופים 13-14 דקות, או עד שהם חומים זהובים מעל. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
להכנת הזיגוג, הקציפו יחד את החמאה וגבינת השמנת לתערובת אחידה, ואז מנפים את אבקת הסוכר ומערבבים אותה לתערובת. מוסיפים את הווניל ומערבבים. מוסיפים 1 כוס קוקוס ואת אגוזי הפקאן, תוך שמירת כמות קטנה של פקאן לקישוט. מערבבים עד לאיחוד מוחלט.
הכניסו קאפקייקס קפואים, ואז פזרו אגוזי פקאן נוספים מעל. מקררים עוגות אם לא מגישים מיד (הכפור יתרכך בטמפרטורת החדר.)
(תודה, בילי, על המתכון!)
עוגת שמנת איטלקית מחזיקה בהבחנה שהיא הדבר היחיד על פני כדור הארץ שיאלץ אותי לקנות שקית קוקוס פתיתים מגורר, שעד שהכנתי לראשונה את המתכון הזה של עוגת שמנת איטלקית אחרי שבילי, חבר הכנסייה שלנו, הביא אותו לידינו ברביעי ביולי שהתכנסתי בקיץ אחד, בחיים לא קניתי קודם כי קוקוס פשוט לא משהו שמרגש אותי.
זה היה משפט ממש ארוך. ואני לא חושב שזה הגיוני מבחינה דקדוקית. אני מותש עכשיו.
בכל מקרה, לא אכפת לי טעם של קוקוס, שמבדיל אותו מהבננות בטעם הבננה ההוא (יחד עם המרקם והקיום העצום שלו) גורם לי לרצות למות אלף מקרי מוות, אבל אני פשוט לא משוגע על המרקם ... במיוחד של החומר המגורר והמתוק. מעולם לא היה.
למעט בעוגת שמנת איטלקית.
ואחרי אתמול קרם איטלקי ... קאפקייקס .
עכשיו, אני יודע שהטבע של בלוגר אוכל הוא לפרסם תמונות ומתכון ולכתוב משהו בסגנון אלה כל כך טעימים! ואני רק אזהיר אותך שמכיוון שאני חובב אוכל, אני עומד לעשות את הדבר הזה ממש. אז תן לי לסיים את זה עם הראשון:
אלה כל כך טעימים.
אז עכשיו תן לי להיכנס למפרט: אם אתה חושב שאתה אוהב עוגת שמנת איטלקית ... אתה צריך לנסות את זה בצורה של קאפקייק. הפסקתי לאהוב את גרסת הקאפקייק אפילו יותר טוב מהעוגה, ואחרי שעות ושעות של התבוננות והרהורים, הבנתי מדוע: המרכיבים בבלילה הזו מביאים למשטח נחמד, זהוב, כל כך מעט פריך, ולקאפקייקס יש הרבה יותר שטח פנים מאשר חתיכת עוגה. אז ברגע שיש לך את הדובדבן מעורב, יש לך טעימות לוטה שלם קורה!
פה. תן לי להראות לך.
התחל בהפרדת כמה ביצים. שים את החלמונים בקערה אחת ...
ואז הכניסו את הלבנים לקערת המיקסר והכו אותם עד שהם נוקשים. העבירו אותם לקערה נפרדת והניחו אותם בצד, ואז נקו את הקערה כדי להתחיל על הבלילה (או השתמשו בקערת ערבוב שנייה אם יש לכם).
הבלילה מתחילה בחמאה רכה וסוכר.
מוסיפים מעט שמן, מקציפים את זה יחד עד לאיחוד מוחלט.
הוסף את החלמונים לקערה ...
יחד עם קצת וניל. ואז היכו אותו ביחד עוד.
ואז למדוד כוס טובה של הקוקוס ...
הוסף אותו לקערה ...
ולערבב את זה עד שהכל משולב.
לרכיבים היבשים, שילבו קמח, אבקת אפייה וסודה לשתיה בקערה ...
ולערבב את זה ביחד.
עכשיו פשוט החלף את החומרים היבשים ...
עם קצת חמאה ...
עד שהכל מעורבב ביחד.
תן לקערה גרד ומערבב אותה שוב כדי לוודא שהכל משולב.
לאחר מכן הסר את מצמד המטרפה ...
זרוק את החלבונים ...
וקפל אותם בעדינות ...
עד שיהיה לך בלילה יפהפייה, קלילה, מדהימה וזהובה!
תפילת נובנה לפדר פיו
מרפדים תבנית מאפינס עם ספינות נייר ...
מלא אותם 3/4 מלא בבלילה ...
ואפו אותם כ-13-14 דקות, או עד שהם יפים וזהובים ומדהימים.
עכשיו, בגלל שלא הצלחתי להחליט, עשיתי תערובת של עוגות בגודל רגיל ...
ומיני.
זו זכות האישה לאפות מגוון גדלי קאפקייקס. —קונפוציוס
תנו לקאפקייקס להתקרר לגמרי ואז הקציפו את הכפור הכה טעים עד כדי גיחוך: הוסיפו מעט חמאה רכה וגבינת שמנת למיקסר ...
ואז שוט אותם יחד עד לשילוב מוחלט.
ואז מקציפים חבורה שלמה של אבקת סוכר מנופה, אותה אני לא מציג כי אני ראש אוויר ונזנחתי לצלם את התהליך הזה. אבל ככה זה נראה אחרי שמוסיפים את כל אבקת הסוכר!
הוסף וניל ...
קצת קוקוס ...
וכמה אגוזי פקאן קצוצים דק.
ואז מערבבים את הכל ביחד עד שזה נראה ככה. אלי שבשמים. טָעִים מְאוֹד!
כדי לגרום לניתוח הקפאת להתקדם מהר יותר, השתמשתי בכף כדי לשים כיפה של ציפוי על כל עוגת עוגה ...
ואז השתמשתי במרית אופסט ...
להפיץ אותו על פני השטח.
המשכתי עד שכל הגדולים הסתיימו ...
ואז התחלתי את הקטנטנים!
אתה יכול להשתמש בשקית צנרת אם תרצה ... אבל הקוקוס והאגוזים הופכים אותו לתהליך די לא מושלם, והיית מעדיף פשוט למרוח אותו ולסיים?
לפריחה אחרונה, בוזקים עוד כמה אגוזי פקאן קצוצים.
תרנגול הודיה צלוי ברי דראמונד במלח
בוצע!
הנה התינוקות.
והנה המאמות.
אלה חולמניים לחלוטין! מושלם עבור מקלחת חתונה, מסיבת יום הולדת ... או, במקרה שלי, ארוחת בוקר.
הנה הנדנדה הניתנת להדפסה!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
