עוגת ליים מפתח

Key Lime Pie

חסידי מפתח סיד קפדני: אנא הסב את מבטך. אין לי זמן לכאב.

כל השאר: בואו נכין עוגת ליים! באמצעות לימונים רגילים! כי זה כל מה שיש לי בעיר הקטנה שלי! ואני לא גר בפלורידה! אז אני לא יכול לגדל את עצמי! סידרי מפתח!

אני עדיין מכנה את זה Key Lime Pie, אף אחד לא יכול לעצור אותי. אפילו לא אתם חסידי מפתח סיד קפדניים.

אבל אני אוהב אותך בכל מקרה.

לפני שאמשיך ברצוני לציין כי אני כרגע אובססיבי לעוגות מקרר: פשטידות שדורשות קירור (כדי להקל על ההתקנה) לפני ההגשה. לעוגות אלה יש לעתים קרובות קרקר גרהם או קרום עוגיות אחר, שלדעתי הוא בבסיס האובססיה הנוכחית שלי. הם פשוט גורמים לי לחצאית לעוף עכשיו. לא יכול להסביר מדוע.

בחרתי פאי Key Lime עבור מתכון הפאי של היום (יש לי שני שמגיע מחר) כי אני אוהב את הסרט צרבת. בסוף הסרט, ממש אחרי דמותה של מריל סטריפ, כותבת אוכל בשם רייצ'ל, מגלה כי דמותו של ג'ק ניקולסון, כותבת טור פוליטית בשם מארק, הוציאה זה עתה את חסכונותיהם בתשלום מקדמה עבור שרשרת חדשה עבור פילגשו, גבוהה , אירופית רגלית בשם תלמה עמה ניהל רומן חודשים קודם לכן, רייצ'ל אופה עוגת מפתח ליים מתוך כוונה היחידה לנפץ אותה בפרצופו של מארק בארוחת ערב מאוחר יותר באותו לילה.

והיא עושה את זה.

ועקרות בית מטורפות ומפוצלות בכל מקום שמאוד!

ואז ממש נכנסנו לדיכאון.

אבל בשביל זה פאי נועד: דיכאון המושרה על ידי סרט.

אגב, האם אתה מודע לסיפור של צרבת מבוסס באופן רופף על הנישואין בין נורה אפרון לקרל ברנשטיין?

המשמעות של מספר מלאך 6666

בכל מקרה, זו הסיבה שהחלטתי להכין עוגת ליים.

עלינו להתחיל בהכנת קרום קרקר גרהם טוב. הכניסו 18 פצפוצי גרהם (כלומר המלבן המלא) למעבד מזון.

דופק עד להתפורר לחלוטין. אתה יכול גם להכניס את הפצפוצים לשקיות גדולות של זיפלוק, למסור אותם לבניך ולהגיד שיהיה לך, בנים . זה ייקח רק דקה או שתיים.

יוצקים את הפירורים לקערה.

ואז זורק מעט סוכר.

או הרבה, אם זה מרחף את הסירה שלך.

זה בדרך כלל צף את שלי יפה.

קצת חמאה. רגיל, בבקשה. תבשיל זה זקוק למלח.

ממיסים אותו במיקרוגל.

ואז פשוט מזלפים את החמאה מעל הפירורים.

כף יד ימין גירוד משמעות

מערבבים את התערובת בעזרת מזלג.

הוא צריך להיות לח, אך עדיין פירורי מאוד.

יוצקים את הפירורים לתבנית פאי.

בעזרת האצבעות לחץ את הפירורים בעדינות כך שיווצרו קרום בתחתית ובדפנות התבנית. שוב, אל תצפו שהפירורים ידבקו כמו דבק; הקרום אמור להתפורר בקלות אם אתה מתעסק בזה יותר מדי.

עכשיו פשוט אופים את הקרום בתנור של 350 מעלות במשך כ -5 דקות. זה יהיה קלוי זה קצת ויגרום לקרום להתייצב.

קח כמה לימונים. אם יש לך מפתח לימס, יאהו! אם לא, תפסו כמה מהאיכרים הרגילים האלה.

עכשיו הקריאו כמה מהם. תזדקק לכף גדושה של גרידה.

ואם אין לך זסטר למיקרו-מטוס, אנא השג כזה בזמן שנוח לך.

וכשאתה עושה: להעביר את הזסטר על הסיד -לא בדרך האחרת.

עכשיו חצו ולחצו את הגורים עד שיש לכם 1/2 כוס מיץ.

עכשיו חפרו סביב המקרר שלכם עד שתמצאו שתי ביצים. הרם אנחת רווחה. ואז לשרבט ביצים ברשימת המכולת שלך.

מפרידים את הביצים. אתה רק צריך את החלמונים בשביל זה.

עכשיו, זרק את מיץ הליים וקליפת הליים לקערת המיקסר החשמלי שלך.

ואז מוסיפים את החלמונים ומקציפים מיד בגובה דקה.

כבה את המיקסר, ואז שפוך 1 פחית חלב מרוכז וממותק.

זה דברים טובים. אני מבטיח לך ש.

מערבבים אותו בגבוה עד שהוא סמיך וחלק.

אם התערובת נראית כאילו היא זקוקה לקליפה רבה יותר, הוסיפו אותה מיד!

כשהכל מעורבב, פשוט שפכו אותו לקרום.

האם אתה מגיש רוטב חמוציות חם או קר

הו מותק.

אני אוהב אותך כל כך.

עכשיו אופים אותו בתנור למשך כחמש עשרה דקות, או עד שכבר לא מצחקק.

לאחר מכן הוציאו אותו מהתנור, הניחו לו להתקרר מעט, ואז הכניסו אותו למקרר לצינון של שעה לפחות. כמה שעות עדיף. אתה רק רוצה שיהיה נחמד ומצונן ומוצק ומושלם.

ככה.

אה, כמה שאני אוהב את Key Lime Pie Sorta.

הנה, עמדתי על Key Lime Pie Sorta: הוא זקוק לקצפת ממותקת . יכול להיות שאני רגישה יתר על המידה לטעמי טארט ואני זקוקה לקצפת כדי לאזן אותה. או יכול להיות שאני פשוט מחפש הצדקה להכניס יותר שמנת לתזונה שלי.

כך או כך, קצפת משפרת אותה.

וכאן אתה מצליח:

מוזגים כוס שמנת קרה וכבדה לקערה (הנקייה) של המיקסר. ואז הוסיפו כף בריאה או שתיים של סוכר. אפשר להוסיף גם מעט וניל, אבל אנחנו לא באמת צריכים את זה כאן.

ואז פשוט היכו אותו במהירות גבוהה ...

עד שזה נוקשה מאוד. מושלם!

עכשיו מגיע החלק המהנה.

ממממ ניתן לראות שהקרום עבה למדי ביחס למילוי. זה לפי תכנון; ככל שאני אוהב את המילוי השמנתי, אני מוצא אותו די עשיר. עם הקרום השופע והשמנת המוקצפת מעל, מתגלה כחתיכת פשטידה מאוזנת באמת ... וטעם הסיד הזה עדיין פורץ באמת.

קצת תוספת מעטפת מלמעלה לגמרי חותמת את העסקה.

או בן אדם. אני כל כך מוכן שחמש הדקות הבאות (בסדר, שלוש) הקרובות.

זה ... זה ... זה קורה.

מה זה אומר לחלום עם עכבישים

זה קרה.

ועכשיו זה יכול לקרות לך!