ריזוטו שרימפס בזיליקום לימון

Lemon Basil Shrimp Risotto



גלה את מספר המלאך שלך

לימוני, ריזוטו עסיסי! אוהבת לתקן את זה בקיץ כשיש לי הרבה בזיליקום בגינה שלי. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות30דקות זמן כולל:0שעה (ות35דקות רכיבים2 כפות. חמאה 1 1/2 ליברות שרימפס (השתמשתי בגודל U10; ענק!) 1 בצל שלם, חתוך לקוביות דק 4 שיני שום, טחון 2 ג ' אורז ארבוריו 1 ג. יין לבן יבש 5 ג. מרק ירקות, מחומם (תן או קח) 1 לימון שלם, גרידה ומיץ 1/2 כפית. מלח כפית אחת פלפל שחור 2 כפות. שמנת מתוקה 18 עלי בזיליקום שלמים, תוספת קצוצה בתוספת להגשה גבינת פרמזן מגוררת לתיזוקמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לחמם את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים שרימפס בשכבה אחת ומבשלים את שני הצדדים עד שהם אטומים באמצע, כ -3 דקות. מוציאים לקרש חיתוך וקוצצים גס. לְהַפְרִישׁ.

מחזירים את המחבת לכיריים (לא שוטפים אותה) ומוסיפים את הבצל והשום. מערבבים ומבשלים 2 עד 3 דקות, או עד שהבצל מתחיל להיות שקוף. הפחית את החום לבינוני-נמוך. מוסיפים אורז יבש של ארבוריו למחבת ומערבבים אותו במשך כמה דקות, מקפידים לא לשרוף אותו. יוצקים פנימה יין ומערבבים בעדינות, ומאפשרים לאורז לספוג את הנוזל. לאחר היין נספג, התחל להוסיף מרק חם 1/2 כוס לכוס אחת בכל פעם, ומאפשר לאורז להתבשל ולספוג את הנוזל בכל פעם. מערבבים מדי פעם תוך כדי, ומוסיפים את המלח והפלפל במהלך אחת מתוספות המרק. לאחר שנספגו 4 כוסות מרק, טעמו את האורז. זה אמור לנגוס קל, אבל אם זה נראה לא מבושל, הוסף מרק נוסף ובשל אותו עד שהוא נספג עד שהריזוטו הוא הנעימות המושלמת.

גרידה ומיץ את הלימון והוסיפו את הגרידה והמיץ לריזוטו לקראת סוף הבישול. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה, הבזיליקום, ומגישים מיד עם תוספת גרידת לימון וגבינת פרמזן מעל.

רציתי לחלוק עוד אחד מהמתכונים שהכנתי עם כמה מחמש טריליון קילוגרמים של שרימפס ענק שנשארו ממסיבת ארבעת היולי שלנו. ואפילו לא הייתי צריך לקרוא לזה שאריות שרימפס. זה מרמז על כך שבאמת השתמשתי בחלק מהשרימפס במסיבת הרביעי ביולי, ושחלק מהשרימפס נשאר. אבל למעשה, לא השתמשתי בכל זה במסיבה הרביעית ביולי. לא השתמשתי בשום דבר מזה, כי יש לי את הגבולות שלי בכל מה שנוגע ליכולת לבצע ריבוי משימות קוגניטיבית ושכחתי מזה לחלוטין. ואפילו לא הבנתי ששכחתי מזה עד הרבה אחרי המסיבה, כשפתחתי את המקרר שלי כדי לנסות להבין מה אוכל לארוחת הבוקר וקיבל את פני בערך חמישה טריליון קילו שרימפס במקום.



אז אני מניח שאני צריך לקרוא לזה שרימפס מוזנח. לא שאריות שרימפס.

ולא משנה איך קוראים לזה, פשוט ידעתי שאם לא אמצא כמה דרכים להשתמש בו עכשיו , בקרוב יהיה לי מקרר רע. אז יחד עם שרימפס קארי קוקוס זה , שגרם לחצאתי להתעופף ברצינות, הכנתי גם מנת ריזוטו בהיר ומקסים זה, שאריותיו אכלתי במהלך השבוע שעבר. לשם אני שוב משתמש במילה שנותרה. למעט במקרה זה, זה מדויק.

אני כל כך שמח שדיברנו את זה.



להמיס מעט חמאה במחבת ...


ואז זורקים פנימה שכבה יפה של שרימפס קלופים ומפותלים! לא משנה באיזה גודל אתה משתמש; זהו U10 (מתחת ל -10 שרימפס לקילו) והם גורמים לנתחי שרימפס גדולים לאחר הקיצוץ, אך תוכלו להשתמש בכל גודל של שרימפס שליבכם חפץ. אתה יכול אפילו להשתמש בזעירים ולהשאיר אותם שלמים בסוף! או שאתה יכול להשתמש בענקיים ולקצוץ אותם בסוף. לחלופין, אתה יכול להשתמש במדיום ולהיות מעורפל בבלבול אם לקצוץ אותם או להשאיר אותם שלמים בסוף.



העולם שלך.

צִדפָּה? זה נהיה ממש מבלבל.


הופכים את השרימפס באמצע הדרך ומבשלים אותו עד שהוא אטום, כ -3 דקות בסך הכל.


רעיונות שדון על המדף מצחיקים

ואז זרק אותם לצלחת מעט.


עכשיו קוצצים בצל ...


טחון שום שום ...


והשליך אותם לשני המחבת בה השתמשת לבישול השרימפס. מערבבים ומבשלים את הבצל והשום במשך 2 עד 3 דקות, או עד שהבצל שקוף.


ואז מוזגים מעט אורז ארבוריו ...


ומערבבים / מבשלים אותו במשך כמה דקות. ומה שלא תעשו, אל תתרחקו מהמחבת ותשכחו מזה כמו שעשה ג'ינג'י מסוים בן 40 ומשהו באוקלהומה הכפרית. עדיף שהאורז לא ישחים כך.

אבל למעשה, זה יצא בסדר.

אז בעצם, אל תקשיבו לשום דבר שאני אומר ויהיה טוב ללכת.

1234 מספר מלאך להבה תאומה


עכשיו, כשאני מכין ריזוטו, אני רוצה להתחיל להוסיף כמות יפה של יין לבן! זה הופך את הריזוטו המוגמר לטעים במיוחד, ו ... טוב, זה יין. לא תמיד צריכה להיות לך סיבה טובה לכך.


אז אתה רק צריך להיות סבלני כמה דקות, לתת לו ערבוב עדין או שניים ...


עד שהיין כמעט כל נספג.


עכשיו הגיע הזמן למרק! פשוט הוסיפו אותו במרווחים של 1/2 עד 1 כוס, תוך ערבוב ותנו לו להיספג לפני התוספת הבאה. השתמשתי במרק ירקות זה, שאני אוהב כי יש בו גוון צהוב / כתום עמוק יפה ... אבל כל מרק - ירקות, עוף או אפילו פירות ים - יעשה זאת.

הערה: בדרך כלל, אנשים רגילים שרוצים בדרך כלל ללכת בדרך הרגילה יחממו את המרק בסיר לפני שהם מוסיפים אותו. אבל לא רציתי לעבוד כל כך קשה.


עכשיו רק תן לזה לבשל ...

מספר מלאך 411


עד שהאורז נספג ...


ואז הוסף עוד קצת! פשוט המשך בתהליך זה עד שהוספת כ -4 עד 5 כוסות מרק ... יותר אם הוא זקוק לכך.


ועל הדרך סוחטים מעט מיץ לימון ומוסיפים מעט מלח ופלפל.


איך לבשל סטייק עוף מטוגן

בסופו של דבר זה ייראה ככה. מאוד יפה!

כעת, שימו לב שאם אתם משתמשים במרק אחר של מרק ירקות, או אם אתם משתמשים במרק עוף, צבע הריזוטו יהיה בהיר יותר. במקרה כזה, אם תרצו שבריזוטו יהיה גוון זהוב יפה, פזרו כמות קטנה של כורכום!


בסוף מאוד, כשהאורז מושלם ורך אך עדיין יש בו קצת נגיסה, הוסיפו מעט גרידת לימון. נותן לו קצת רוכסן נוסף.


ועכשיו, מה שאתה עומד לראות עשוי לזעזע אותך. ריזוטו הוא שמנת מטבעו ובדרך כלל אינו מצריך קרם. אבל כמובן, לעולם לא אתן לזה לעצור אותי. פשוט הוסיפו כף או שתיים! זה לא יזיק לך, בנאדם.


עכשיו קוצצים את השרימפס ...


קוצצים קצת בזיליקום ...


והשליך את שניהם פנימה עם ריזוטו העסיסי, השמנתי, החלומי והלימוני!

איזה מראה מקסים.


מתנות חג המולד לזקנים

ואז פשוט קפל את הכל יחד ...


ומגישים ארוחת ערב!


אה, ושכחתי: בוזקים עוד קצת גרידת לימון ...


ועוד קצת פלפל.


ולך על זה!

(אה, וגם פרמזן מגורד הוא טעים. אבל שכחתי לצלם את החלק ההוא. משהו בדבר החלקה של הטירוף הזה גרם לי להיות מוסחת מעט).

תהנו מזה חברים! זה קערה של אושר.

הנה הדפס הנדיב להדפסה.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה