My Mom S Muffins
מה זה אומר כששתי הידיים מגרדות
המאפינס הטעימים של אמא שלי: כהים ועשירים ודי בריאים למדי ... עד שאתה משחיל אותם עם חמאה רכה וג'לי! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ות18דקות זמן כולל:0שעה (ות38דקות רכיבים1 ג. קמח חיטה מלא 1/2 ג. קמח לכל מטרה 1/4 ג. ארוחה פשתן טחונה / זרעי פשתן 1 ג. שיבולת שועל רגילה 1/2 ג. סוכר חום ארוז 1/2 כפית. מלח כפית אחת אבקת סודה לשתייה 2 כפית. אבקת אפייה 1/2 כפית. קינמון טחון 1/2 ג. אגוזי מלך, קצוצים גס 1/2 ג. צימוקים 1 ג. חוּבצָה 1 ביצה שלמה 1 בננה שלמה, קלופה ומועכת עם מזלג 1/2 ג. רסק תפוחים 1/4 ג. דִבשָׁה חלב חמצן נוסף לפי הצורך לדילולמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לחמם את התנור ל -350 F. משמנים היטב תבנית מאפינס בת 12 ספירות. בקערה גדולה שלבו קמחים, ארוחה זרעי פשתן, שיבולת שועל, סוכר חום, מלח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון, אגוזי מלך וצימוקים. מערבבים יחד עד לאיחוד.
מערבבים יחד בקערה נפרדת את החמאה, הביצה, הבננה, הרסק התפוח והמולסה.
יוצקים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים, תוך ערבוב עד שהוא רק בקושי מתאחד. הבלילה צריכה להיות רטובה ודביקה; אם יש צורך, התיזו בכמה כפות נוספות של חלב חמאה.
כוסו כוסות של 1/4 כוסות לתוך כוסות המאפינס ואפו במשך 16-18 דקות, או עד להזהבה עמוקה.
הגישו עם חמאה רכה וג'לי אם אתם מורדים כמוני.
אמא שלי הכינה את המאפינס היפים הברוכים האלה כשביקרה בסוף השבוע, ורק שאפתי אותם. הם מרקמים וטעמים ו - בונוס! - ללא שמנים וללא חמאה ... שזו בעיניי הזמנה לזלול על חמאה רכה וג'לי פירותי.
אבל זה רק אני.
אמא שלי מכינה מאפינס על ידי תופס מרכיבים, זורקת אותם לקערה, ומערבבת / מתכווננת עד שהיא חושבת שהם צודקים. אבל מסמרתי אותה והכנתי לה לרשום את הכמויות כדי שאוכל לחלוק איתך את המתכון. ובכל זאת, אל תהסס לצבוט ולהכין אותם לבדך: הוסף עוד בננה, רסק תפוחים, מולסה וכו 'לטעמך - או החלף את האגוזים שבהם אתה משתמש (גרעיני חמניות יהיו טעימים).
העליתי אתמול מנה נוספת, מכיוון שחוויתי תסמיני גמילה לאחר שסיימתי את המנה האחרונה של אמי יום קודם. הנה איך להכין אותם.
התחל בקמח מלא ...
ומעט קמח לכל מטרה שישתלב עם זה.
הערה: כשהיא בבית, אמא שלי משתמשת ב 1/2 כוס קמח מלא, 1/2 כוס קמח כוסמין ו 1/2 כוס קמח שקדים ... אבל את שני האחרונים לא הצלחתי להשיג בלי לנסוע יותר משעה! גרסת החיטה המלאה / לכל מטרה הייתה פשוט מקסימה; הגרסה שאמא שלי מכינה בדרך כלל היא רק מרקם קצת אחר. וכל קמח השקדים הוא שקדים טחונים דק ... אז אתה יכול גם להכין את זה בעצמך במעבד מזון. הרבה אפשרויות!
אבל לעת עתה, אני רק אראה לך את הגרסה הפשוטה.
קח זרעי פשתן טחונים ...
והשליך אותו פנימה. היה לי את זה במזווה שלי כי אני אוהב, אוהב, אוהב זרעי פשתן טחונים. אני מוסיפה אותו לפנקייק, מאפינס, אפילו לעוגיות אם אני מרגיש חצוף במיוחד. יאם.
הבא מגיע כוס שיבולת שועל רגילה ...
מלח…
סוכר חום…
אבקת סודה לשתייה…
ואבקת אפייה.
ואז לתפוס כמה אגוזי מלך ...
תן להם קציצה גסה ...
וזרוק אותם פנימה.
האגוזים טעימים במאפינס, ותרצו להשאיר כמה נתחים בגודל טוב. הם מוסיפים מרקם מדהים!
עכשיו מערבבים את החומרים היבשים יחד ...
ואו! כמעט שכחתי. קינמון!
עכשיו, למרכיבים הרטובים העסיסיים: התחילו בכוס חלב חמאה ...
ואז לפצח ביצה.
הקציפו אותו יחד עם מזלג ...
ואז מוסיפים מעט רסק תפוחים. אמא שלי אוהבת להשתמש באריזות האישיות הקטנות האלה כדי שלא תתקע עם מיכל ענק של תפוחי עץ במקרר שלה. שימושי!
ועכשיו. אתה הולך לראות אותי עושה משהו מאוד בוגר והתפתח. אתה הולך לראות אותי מטפל בבננה. זה לא קורה בחיים שלי, כי אני מתעב, סולד, שונא ומתעב את הפרי השדי המכונה בננה.
אבל אמא שלי שמה בננה במאפינס שהיא הכינה בסוף השבוע הזה ולא ידעתי את זה עד אחרי שזללתי שניים מהם והכרזתי כמה הם טעימים.
אז אני הולך להתמיד למרות הסלידה שלי לכל החיים.
מרסקים את הבננה (זה היה רחוק רחוק מלהיות בשלה, כך שבאמת הייתי חייבת להתרסק. עדיף להשתמש בבשלה (או אפילו בשלה יתר).
ואז הוסיפו אותו לכד עם שאר המרכיבים. ואני רק צריך לומר: BLECH! יאק! אוף! זה היה כל מה שיכולתי לעשות כדי להמשיך אחרי החלק הזה. האם ראית אי פעם משהו יותר מטונף בחיים שלך מאשר בננה מרוסקת? והריח הזה ... כמעט התעלפתי.
אבל עליתי למרות מצוקתי.
המאפינס שווים לחלוטין.
לאחר מכן הוסף מולסה ...
ולערבב אותו לשילוב.
לאחר מכן, שפכו לאט את החומרים הרטובים ...
מערבבים בעדינות תוך כדי.
עצור בדיוק כשהכל מתחבר; אל תערבב את זה לעזאזל! הבלילה צריכה להיות רטובה ודביקה; אם זה נראה סמיך מדי, התיזו בכף או שתיים של חלב חמאה ובדקו אם זה מספיק.
אופס! כמעט שכחתי את הצימוקים. מערבבים אותם ממש בעדינות. (בדרך כלל הייתי מערבב אותם לחומרים היבשים. אני אשתפר טוב יותר בפעם הבאה.)
עכשיו פשוט השתמש בכף או 1/4 כוס מידה ...
וסרקו אותם לתבניות מאפינס משומנות היטב (השתמשתי בתרסיס ג'וי של בייקר).
אופים אותם במשך 16-18 דקות, עד שהם נחמדים ועשושים ומסיימים.
הם מריחים ... אלוהיים.
ובהתחשב בכך שאין מאפינס חמאה, כך אני אוכל אותם.
שלב 1: הוסף חמאה.
רויאל אייסינג לעוגיות סוכר ללא אבקת מרנג
שלב 2: אפשר לו להתמוסס.
שלב 3: הוסף ג'לי.
שלב 4: אני חושב שתוכל להבין את שלב 4.
שלב 5: חזור על פי הצורך.
תיהנו מהמאפינס האלה, חבר'ה! הם ממש חולמניים, ממש ממכרים וסופר אלוהיים.
להלן הדפס הניתן לשימוש להדפסה:
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
