Pasta With Pancetta
מנת פסטה טעימה שלוקח לה להכין רבע שעה. אתה תאהב את זה! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיבים12 אונקיות. משקל פסטה, מבושל אל דנטה מי פסטה שמורים, במידת הצורך 3 עוז. משקל פנקטה קצוצה 3 כרישה שלמה, פרוסה דקה 1 כף. חמאה 1/2 ג. יין לבן יבש 1/2 ג. שמנת מתוקה מלח ופלפל גרוס טרי, לטעימה גבינת פרמזן, מגולחתמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מבשלים פסטה ומניחים בצד. שמרו 1/2 כוס מי פסטה. קולים פנקטה קצוצה עד לקבלת שומן והוא מתחיל להשחים. מוסיפים כרישה חתוכה ומבשלים 8 דקות. כשמוסיפים את הכרישה אפשר גם לזרוק טפיחה או שתיים של חמאה אם רוצים. זה ייתן למנה טעם טעים. אני מוסיפה אותו לאחר שהבייקון שחום כי אני לא רוצה שהחמאה תשחים. לאחר 8 עד 10 דקות, מוזגים יין, ואז מבשלים 1-2 דקות נוספות, עד שהוא מופחת. הפחיתו את האש לנמוכה ואז שפכו שמנת. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים שבבי פרמזן. זורקים פנימה פסטה, מוסיפים מעט מי פסטה לדקים לפי הצורך. מגישים עם שבבי פרמזן מעל הראש --- טעים!
לארוחה זו לקח כחמש עשרה דקות להכין. זה היה כל כך קל.
אבל יותר מכך, זה היה טעים בהחלט.
ועכשיו למען האמת: אני כרישה ... פריקית. אני ממש אוהב את הדברים. בספר הבישול שלי יש לי את מתכון הפיצה האהוב עלי ביותר בעולם - עליו כרישה, בייקון, תפוחי אדמה חתוכים דק וגבינת עיזים. זה כל מה שאני רוצה בחיים, מלבד עור שזוף ושלום עולמי. הכנתי את הפיצה (לעצמי, כמובן, מכיוון שמשפחתי חושבת שגבינת עזים תהרוג אותם) לפני כמה שבועות ונשארו לי כמה כרישה. אספתי גם כמה חבילות של פנקטה קצוצה (בייקון איטלקי) ב- Target בפעם האחרונה שעצרתי בעיר הגדולה. לא הבנתי באותה תקופה ששני המרכיבים האקראיים האלה יתכנסו בסופו של דבר ביום שלישי בערב בסוף יולי ויגרמו לחצאית שלי להתעופף בצורה כה עמוקה.
זה יגרום גם לחצאית שלך לעוף למעלה. אם לא הגעת לבישול עם כרישה, אנא נסה אותם. לא ניתן לתאר את טעמם - מעט בצלתי, אבל כל כך עדין להפליא. הטעם כמעט משכר.
אני אפסיק עכשיו.
הנה מה שאתה צריך:
כרישה
פנקטה קצוצה (ניתן להשתמש גם בבייקון פרוס דק)
חמאה
קרם
מלח
פלפל
פרמזן
פָּשׁוּט!
התחל בבישול הפסטה. השתמשתי בפפיון / פרפאל, אבל אתה יכול להשתמש בכל מה שיש לך ביד. פשוט שמרו בערך כוס מי פסטה חמים לפני שאתם מתנקזים - אולי תצטרכו אותם לרוטב.
תפוס את הכרישה ...
וקפיצו את הקצוות.
התחל לחתוך בנקודה בה הירוק מתחיל להחשיך ונראה קצת קשוח.
לאחר מכן, קפץ מהצמרות.
בדרך כלל אני מקלף את השכבה החיצונית, רק כדי להיפטר מכל קשיחות.
פשוט זורק את אלה. הם אינם משרתים שום מטרה על כדור הארץ הזה.
פורסים את הכרישה דק דק. תגיד להם שתחזור רק בעוד דקה.
עדכון : אם הכרישה נראית מלוכלכת או מלאת חול, תוכלו לשטוף אותם לפני שאתם פורסים (פשוט מחזיקים אותם אנכית מתחת למים זורמים קרים לאחר שקופצים מעל החלקים והתחתונים) או אחרי שפורסים (במסננת). שלי בכלל לא היו מלוכלכים / חוליים, וחוץ מזה, אני האדם הלא נכון לפנות אליו בכל מה שקשור לניקוי אוכל עד שהוא מתפשט. אני גר על אי המוקף בזבל. לכלוך לא מפחיד אותי כמו שצריך!
תודה, יעד!
פנקטה היא בעצם בייקון מפוספס בסגנון איטלקי. פשוט השתמש באוסקר מאייר אם זה מה שיש לך בהישג יד!
זורקים את הפנקטה למחבת גדולה על אש בינונית.
קולים את החלקים הקטנים עד שהשומן נמס והבייקון התחיל להזהיב מעט.
ואז זרוק את הכרישה היפה!
מערבבים ומבשלים כעשר דקות - תצטרך לבשל את הכרישה מספיק זמן כדי להתרכך באמת.
זורק טפיחה או שתיים של חמאה. זה ייתן למנה טעם טעים. אני מוסיפה אותו לאחר שהבייקון שחום כי אני לא רוצה שהחמאה תשחים.
חום, חום, חום.
זה כעבור 8 עד 10 דקות. זה הזמן ל…
יוצקים פנימה מעט יין לבן! זו פינו גריג'יו, כי אני רוצה להיות רמונה על עקרות בית אמיתיות בניו יורק ופינו גריג'יו הוא הצעד הראשון בתהליך הזה.
אני אוהבת את רמונה. כשהיא בסביבה, אני פשוט מרגישה שהכל יהיה בסדר.
צב ... זמן. (אתם צופי עקרות הבית האמיתיות מכירים את ההתייחסות).
עכשיו, תנו לתערובת להתבשל ולהפחית דקה-שתיים טובות.
הו שלי. הטעמים כאן. למות בשביל.
לאחר מכן, הורידו את האש לנמוכה ושפכו מעט קרם.
אתה לא צריך להטביע אותו - רק מעט קרם כדי להוסיף קצת עושר.
* שימו לב שאני מחשיב חצי כוס שמנת כקצת.
צריך להכניס אותי לכלא.
מכבים את האש ואז שופכים פנימה את הפסטה המבושלת!
אני מאוהב בפרפאל בימינו. אני אוהב את הנקיקים.
לבסוף, קח גוש פרמזן ...
ולגלח כמה חלקים.
זרוק כמה שבבים פנימה בסוף ותן לו ערבוב / זריקה. אם הרוטב מעט סמיך, פשוט התיזו מעט ממי הפסטה השמורים. בוצע! (רק הקפידו לבדוק את התיבול בסוף ולהוסיף מעט מלח אם הוא זקוק ליותר).
חולצות ליל כל הקדושים לאמהות בהריון
ואז זורק כמה שבבים על החלק העליון של כל מנה.
אלוהים.
חבר'ה, אתם חייבים לי להכין את זה.
אני לא יודע למה אתה חייב לי את זה. ובעצם, אתה לא חייב לי את זה. אתה לא חייב לי כלום.
אני פשוט ממש ממש ממש רוצה שתחוו את זה.
אני כל כך אוהב אותך.
תהנה!
הנה ניתן להדפסה שימושית (הערה: אני אעבוד את גודל הטקסט בהקדם האפשרי - לא הבנתי שהם מדפיסים כל כך קטנים.)
