פסטה עם רוטב פלפל אדום קלוי

Pasta With Roasted Red Pepper Sauce



גלה את מספר המלאך שלך

לוסי. בשורה התחתונה: פסטה כזו הופכת אותי ללא מילים. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ות30דקות זמן כולל:0שעה (ותארבע חמשדקות רכיבים3 פלפלים אדומים שלמים 2 כפות. אגוזי אורן (אופציונלי) 2 כפות. שמן זית 1/2 בצל בינוני שלם, חתוך לקוביות דק שתיים שיני שום, טחון 1/2 ג. שמנת מתוקה פטרוזיליה עלה שטוח, טחון דק פרמזן טרי, מגולח או מגורד 1/2 ליברות (עד 1 קילו) פסטה: אורקיט, פנה, פוסילי וכו '.מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש צלי פלפלים אדומים, ואז הניח בשקית Ziploc כדי לאפשר הזעה. מקלפים את הקליפות החרוכות מהפלפלים ואז מסירים גרעינים. לְהַפְרִישׁ.

צלו קלות צנוברים במחבת. לְהַפְרִישׁ.

פירה פלפלים עם צנוברים. לְהַפְרִישׁ.

מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה.

במחבת או בסיר על אש בינונית מזלפים שמן זית. מוסיפים קוביות בצל ושום ומבשלים עד לריכוך. יוצקים פנימה מחית פלפל ומערבבים יחד. מוסיפים הרבה מלח.

יוצקים שמנת ומערבבים לאיחוד. טועמים ומוסיפים עוד מלח, במידת הצורך. מוסיפים פסטה מבושלת, ואז מערבבים יחד.

מכניסים פסטה לקערה, מעליה פטרוזיליה קצוצה והרבה פרמזן מגולח.

תודה על איטליה.

חזור על הפעולה לפי הצורך.

אני אוהב פסטה. תמיד יש. תמיד. ואני מעדיף רוטב פסטה ללא בשר - נסיגה לימי הצמחונות שלי בלוס אנג'לס שטופת השמש. כמו שאני רואה את זה, יש פשוט יותר מדי מרכיבים טעימים ללא בשר שמלווים כל כך טוב את הפסטה, ואין צורך לפשל את הכל עם נקניק או בשר בקר טחון או עוף.



המנה של היום היא הדוגמה המושלמת.

נהגתי לאכול מנה בדיוק כזו במסעדה בלוס אנג'לס, וכשעברתי משם נאלצתי לשכפל אותה במטבח שלי שמא אתחיל לבלבל את הנוסטלגיה לפסטה הזו עם הנוסטלגיה לג'יימס ולברוח חזרה לדרום קליפורניה. וזה דבר טוב שהבנתי את זה, או שאולי גר בבית בניופורט ביץ 'עם 1.7 ילדים וכלב בשם בריטני.

לא שלכולם בניופורט ביץ 'יש 1.7 ילדים וכלבים בשם בריטני. אבל היה לי.




כדי להתחיל, הדליקו את הגריל (בטווח בלודג 'יש גריל מובנה זה), את הדבש, או את הלהבה הפתוחה שעל כיריים שלכם. כולם יעילים באותה מידה.




מה שאנחנו צריכים לעשות זה לחרוך את הפלפלים האדומים.



בין אם זה מתחת לפלטה או על הגריל, אני בדרך כלל משחיר אותם כעשר דקות, ואז מסיר אותם ומניח אותם על צלחת למספר דקות.


לאחר מספר דקות, זרקו את הפלפלים לשקית זיפלוק גדולה.


אוטמים את התיקים. אנחנו צריכים לתת להם להזיע.


בזמן שהפלפלים האדומים מזיעים, קחו כמה צנוברים. אלא אם כן את אחותי בטסי, ואז אתה צריך להתרחק רחוק מצנוברים או שהראש שלך יתנפח לממדים מטרידים.


מחממים מחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה. אנחנו צריכים לצלות את הצנוברים שלנו.

תבשיל אטריות טונה עם שמנת חמוצה


יוצקים כמה כפות לתבנית.


מלהטט את התבנית מדי פעם ומבשל אותם כחמש דקות. היזהר שלא לשרוף אותם.


הסר את התבנית מהאש כשהיא חומה זהובה. (הערה: קליתי יותר ממה שאשתמש במתכון, כי אני אוהב שיהיה לי צנוברים קלויים בהישג יד.)


בזמן שהפלפלים מזיעים והצנוברים מתקררים, מכינים את שאר המרכיבים. תפוס שלוש שיני שום ...


קלף וטחון את הציפורן דק.


תפוס בצל ...


חותכים אותו לשניים מהשורש לקצה ...


מקלפים את עור הנייר וחותכים את החלק העליון ואז מכינים כמה פרוסות אנכיות בבצל.


מסובבים את הבצל ואז פורסים כלפי מטה ליצירת קוביות עדינות.


עכשיו הגיע הזמן לקלף את הפלפלים! הסר אותם מתיק ה- Ziploc ...


ולקלף את העור החיצוני בעזרת האצבעות. זה אמור להחליק ממש בקלות. (יש אנשים שאוהבים לעשות את זה מתחת לברז, אבל אני לא אוהב לשטוף את כל הטעם הנפלא הזה).


כשכולו קלוף, חתכו את הקצה ופרסו את הפלפל.


תפילות לפני ניתוח לחבר

הפעל את הסכין שלך מבפנים כדי לגרד את הזרעים והקרומים.


אלה, אגב, הם השרידים החרוכים של הפלפלים. יש כאן סיפור. אני עדיין לא יודע מה זה, אבל זה שם. וזה צורח להיכתב.


מצא את הבלנדר או את מעבד המזון שלך.


זורקים פנימה את הפלפלים הקלופים והזרעים.


דופק מספר פעמים עד שהוא מחית.


שימו לב שהתערובת לא תהיה חלקה לחלוטין - היא בעלת מרקם פלפל אדום אדום נפלא.


אתה יכול להשאיר את הפלפלים רגילים, או לפזר כמה כפות צנוברים. שימו לב שהצנוברים באמת מעניקים טעם אגוזי די חזק לרוטב, אז אם אתם לא בטוחים איך תרצו, קחו את זה בהתחלה.


הביאו לרתיחה סיר מים כדי שתוכלו לבשל את הפסטה לפי הוראות החבילה.


וידוי: יש לי חולשה חמורה לפסטות מעניינות. זהו אורקיט, שמתורגם לאוזניים קטנות.


אני אוהב אורקיט, כי האוזניים הקטנות משמשות ככוסות לאיסוף הרוטב שתשתמשו בו. אני מוצא שאורכיטט עדיף עם רטבים קלילים וקרמיים מאשר לרטבי בשר כבדים. רק שתדע.

אני פריק פסטה. חובב פסטה. לונדון פסטה. גון פסטה. בכל פעם שאני הולך לעיר, אני מצטייד בפסטות מעניינות.

האם זה הופך אותי לאדם רע?


בסיר או במחבת על אש בינונית, מזלפים פנימה כמה כפות שמן זית. (בבקשה אל תתחרפן מהנקודה השחורה הקטנה שבתבנית. זו חתיכת שום תועה שנפלה שם בטעות. זה לא באג או משהו.)


זורקים פנימה את הבצל ומערבבים סביב עד שהוא מתחיל להתרכך. מוסיפים פנימה את השום ומערבבים.


באיזה ערוץ נמצא בית קטן בערבה

יוצקים פנימה את מחית הפלפל האדום.


רק תסתכל על הצבע! המרקם! יפה.


מערבבים אותו ומוסיפים הרבה מלח. אני אומר הרבה כי משום מה, אני מוצא שהפלפלים האדומים זקוקים ליותר מלח בכדי למנוע מהתבשיל לטעום מדי. ממליחים! רק תגיד להם אישה החלוצה אמרה שזה בסדר.

* פשוט מבשלים את התערובת על אש בינונית-בינונית-נמוכה בזמן שהפסטה מתבשלת. מערבבים מדי פעם ומוודאים שהוא לא נשרף.


לאחר הבישול של הפסטה, מרוקנים אותה ומניחים אותה בצד. ואז שופכים פנימה 1/2 כוס שמנת כבדה לרוטב. (וודא שהחום לא גבוה מדי).


אני מניח שתוכל להשתמש בחצי וחצי ... אבל למה?


מערבבים את הרוטב לשילוב הקרם ולהערכת המרקם. אם תרצה שזה קצת יותר דק, התז לחצי וחצי.


טועמים את הרוטב בפעם האחרונה, ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך. כמעט תמיד אני מוסיפה עוד מלח בשלב זה.


זרוק את הפסטה החל מ- 1/2 מהחבילה בערך. מערבבים את התערובת יחד.

אני שונא את זה כשאני מוסיף יותר מדי פסטה לכמות הרוטב, אז אני תמיד מתחיל במעט ומוסיף עוד ככל שהרוטב מאפשר. אם יש לי שאריות פסטה, אני שומר אותה בשקית זיפלוק במקרר ומשתמש בה כדי להכין לילדים מקרוני וגבינה לארוחת הצהריים למחרת.

אני כל כך לא מפחד משאריות פסטה.


מניחים מנה נדיבה של פסטה בקערה.


קוצצים פטרוזיליה עלה שטוח (איטלקי), או כל עשבי תיבול אחרים שיש לכם ביד. אבל בשביל המנה הזו אני הכי אוהב פטרוזיליה.

רחוב. תפילת רפאל


מפזרים אותו מלמעלה.


לאחר מכן, תפסו גוש גבינת פרמזן וגילחו כמה פרוסות דקות בעזרת קולפן ירקות.


זורקים בנדיבות את הפרוסות מלמעלה. אתה בהחלט יכול להשתמש בפרמזן מראש, אבל אני לגמרי מאוהב בנתחי פרמזן בימינו. (ראה את העסיסי הזה מנת פסטה להוכחות נוספות לכך.)


יאם.


איכס.


לוסי.

השורה התחתונה: פסטה כזו הופכת אותי ללא מילים.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה