פנקייק בננה PB&J

Pb J Banana Pancakes

אהובים כמו כריכי חמאת בוטנים וג'לי, נראה חבל להעביר את שילוב הטעמים הזה רק לארוחת הצהריים. עם חמאת בוטנים מעורבבת בבלילה ובובת ריבה תחובה למרכזה, לביבות חמאת בוטנים וריבה אלה התגלגלו לראש מתכוני ארוחת הבוקר האהובים על משפחתי.

האמת, לא הייתי חובב גדול של כריכי PB&J כשהייתי ילד. חמאת בוטנים ובננה הייתה יותר המהירה שלי. אבל יש משהו בנישואין של חמאת בוטנים שמנת, ריבה ובננה כשמערבבים אותם לפנקייקים דשנים ולבביים שהפכו אותי לחובב PB&J.

אם אתם מנסים לחסוך זמן בבקרים בבית הספר, הכינו כמות גדולה של לביבות אלו בסוף השבוע והקפיאו את הפנקייק המבושל במיוחד. הניחו לפנקייק להתקרר ואז הפרדו ביניהם עם גיליונות שעווה או נייר קלף. העבירו את הערימה לשקית מקפיא הניתנת לסגירה והקפיאו עד 3 חודשים. לחימום מניחים כמה פנקייקים על צלחת או מגבת נייר ומחממים מחדש למשך 10 עד 20 שניות במיקרוגל. כדי לחמם אצווה גדולה יותר, הניחו את הפנקייקים על נייר אפייה, אוהלו בנייר כסף וחממו אותם בתנור של 350 מעלות צלזיוס למשך כ -10 דקות.

על ה פנקייק בננה PB&J !

בקערה גדולה הקציפו יחד את הקמח, הסודה לשתיה, אבקת האפייה, הקינמון הטחון והמלח. אני אוהב להשתמש בקמח מאפה מחיטה מלאה כי יש בו מנה נוספת של סיבים, אבל קמח לכל מטרה עובד באותה מידה. אם משתמשים בקמח מלא, אני ממליץ בחום על קמח המאפה מכיוון שהוא בעל מרקם קל בהרבה מקמח מלא רגיל. קמח קל יותר פירושו לביבות קלות ורכות יותר!

בקערה בינונית הקציפו את הביצה. מוסיפים את הבננות ומועכים אותן עם גב מזלג. אם יש לכם בננות בשלות יתר, זו דרך נהדרת להשתמש בהן. הבשלים מתוקים יותר, מה שאומר שניתן לדלג על הוספת סוכר או סירופ מייפל לבלילה.

מוסיפים לתערובת את החלב, חמאת בוטנים, שמן קנולה ותמצית וניל ומקציפים היטב לאיחוד.

יוצקים את תערובת החלב לתערובת הקמח ומערבבים עד לאיחוד.

מחממים מחבת טפלון או ברזל יצוק על אש בינונית, או מחממים מחבת לפסים של 375 מעלות צלזיוס. רשת היא אפשרות נהדרת כשמבשלים מנת לביבות גדולה, אבל אני מעדיף את המרקם שמוסיף מחבת הברזל יצוק לחלק החיצוני של הלביבות.

שימוש ב- & frac14 דל; כוס בלילה לכל פנקייק, כף את הבלילה למחבת, תוך עבודה עם כמה לביבות בכל פעם.

קופצים כפית ריבה אחת במרכז כל פנקייק. השתמשתי בריבת תות, אך גם פטל או אוכמניות הם אפשרויות טובות.

מכסים את הריבה בבלילה נוספת, בעזרת גב כף כדי לאטום את הריבה.

כשהלביבות מתחילות להתייצב בקצוות, הופכים ומבשלים עד שהלביבות מבושלות לאורך כל הדרך. חזור על הפעולה עם הבלילה שנותרה, תוך שמירה על חום הפנקייק המבושל בתנור או הגשה כשכל מנה מוכנה. הבנים המתבגרים הגדלים שלי לעולם לא יכולים לחכות כשהלביבות טריות מהמחבת, ולכן אנחנו תמיד אוכלים אותן ברגע שהן מוכנות.

מגישים את הלביבות עם סירופ מייפל ופירות טריים, אם רוצים. סירופ פירות טריים, כמו סירופ האוכמניות 2 המרכיבים של זומר, יהיה גם ליווי פנטסטי לפנקייקים האלה.

תהנה!