פלנטנות 101: הנה כל מה שאתה צריך לדעת

Plantains 101 Heres Everything You Need Know

אלה נפלאים באותה מידה רק עם זילוף פשוט של מלח או גרידת ליים, קאיין או אבקת צ'ילי. תאמין לנו, אתה לא יכול פשוט לאכול אחד.

ממסידי ריברה של הנושרי.

1. פורסים פלנטות דקיקות לצ'יפס עם מנדולינה. השרו בקערת מים קרים מומלחים למשך 30 דקות.
2. מחממים שמן בסיר כבד של 5 ליטר על אש בינונית עד שמדחום טיגון עמוק רושם 375 מעלות צלזיוס.
3. מסננים צמח ומייבשים. עובדים במנות, מטגנים את הצ'יפס, מתסיסים אותם במזלג כדי שלא יחלו יחד. מטגנים 30 עד 45 שניות או עד להזהבה. בעזרת כף מחוררת מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר, מפזרים מלח ושום מגורען.
4. תן להצטנן ולהגיש. ניתן לאחסן בכלי אטום עד 4 ימים לפני שהם מתחילים להיות מיושנים.

יתכן שראיתם אותם בעבר במדור הפירות הטרופיים במכולת שלכם. אתה יודע, איפה האננס והקוקוס מסתובבים? במבט ראשון זה נראה כמו בננה. אבל כשאתה מרים את זה, אתה מבין שהוא גדול יותר, מוצק יותר ובעל עור עבה. זה לא בננה - זה נבל.

אני במקור מפורטו ריקו, אז די אוכלתי צמחונים כל חיי. זה אחד המרכיבים ששואלים אותי הכי הרבה. אני חושב שרוב האנשים מבולבלים כי זה נראה כל כך כמו בננה אבל זה לא מתקלף כמו בננה, לא טעים (הרבה) כמו בננה, והוא לא נאכל כמו בננה. הלבן הוא בן דוד עמילני של הבננה, וכל העמילן הנוסף אומר שהוא כמעט תמיד צריך לבשל לפני שאוכלים אותו.

מספר מלאך 48

פלנטנים תופסים מקום מיוחד בלבי. בילדותי, היה לי הרבה קרב ארוחות ערב על הטסטון האחרון (צמח מטוגן). למעשה, ככל שהתניידתי בחיי הבוגרים, אני תמיד מתבדח ואומר שאני אחיה בכל מקום כל עוד אני נמצא ברדיוס של 5 מייל של צמח.

מהיכן נבלים?

ניתן למצוא צמחונים בכל רחבי האיים הקריביים ומרכז אמריקה, אך לא תמיד הם ילידי אזורים אלה. מישורים הם ילידים לאזורים הטרופיים של דרום מזרח אסיה. הם עשו את דרכם בדרכי סחר לאפריקה ואז הובאו לקריביים על ידי סוחרי העבדים הספרדים והאפריקאים. הלבן הפך בסופו של דבר למרכיב בסיסי בקריביים.

איך אני מקלף צמח?

לקלף נבל זה לא כמו לקלף בננה. במיוחד כשזה ירוק. בואו לקלף נגן ירוק!

אתה זקוק לחך ולסכין חיתוך.

הנחה של מרי נובנה

ראשית, חותכים את קצוות הוולד.

ציון העור, מנסה לא לחתוך לבשר עצמו. עשה זאת לאורך התפרים של הנבל, בסך הכל 4 פעמים.

ואז הכניסו את להב הסכין לפרוסות אחת וחטטו את העור כלפי מעלה, כך. שוב, השתדל כמיטב יכולתך לא לחתוך את הנבל עצמו.

לאחר שחטפתם קטע שלם של הקליפה, תוכלו לחטט את שאר העור על ידי הרמתו והרצת האצבעות מתחת לעור. העור יירד ב -4 חלקים שלמים. היה סבלני בפעם הראשונה שלך ונסה לא להשתמש בציפורניים שלך, כי זה יכול להיות מגעיל וזה יכול לפגוע בך מתחת לציפורניים. תאמין לי, עשיתי את הטעות של הרוקי הזה. אם אתה מתקשה לחטט באצבעות, פשוט השתמש בסכין שוב.

טאדה! יש לך נגן קלוף!

ככל שהבלאגן מבשיל, עורו נעשה עור, ולכן עדיין קשה לקלף כמו בננה. למרות שקל יותר לקלף אחד בשל מאשר ירוק, עדיף לבצע את אותם השלבים לעיל.

רעיונות למתנות לאישה בת 85

כיצד אוכל לדעת אם נבל בשל?

דיברתי על פלנטנות בשלות, אבל איך יודעים שמטעם בשל? אנשים רבים חושבים ששתית בשלה היא גידול שהלך רע, אבל אז הם הכי מתוקים שלהם! נבל בשל הוא הטוב ביותר כאשר הוא בעיקר שחור עם מעט צהוב, ועדיין מעט יציב למגע, כמו כשסוחטים אפרסק. למרות שמישולים שחורים לחלוטין עדיין טובים לאכילה, הם מעט רכים מדי, מה שמקשה עליהם להכנה. אבל הם עדיין טעימים.

בדרך כלל קשה למצוא בשלים במכולת. בדרך כלל, יש לרכוש פלנטנים בירוק ולהשאירם להבשיל על השיש. בהתאם לזמן השנה והטמפרטורה, הם יכולים לקחת בין כמה ימים לשבוע להבשלה. אם אתם מחפשים צמחונים בשלים, ההימור הטוב ביותר שלכם יהיה השוק המקומי באסיה או בלטינית.

איך אוכלים צמח?

השאלה צריכה להיות איך לֹא לאכול צמח! יש הרבה מאוד דרכים לאכול צמח והכל תלוי איפה הוא נוחת בסולם הבשלות. זו הסיבה שאני קורא לזה בחיבה המזל המאכל המדהים.

ההכנה הפשוטה ביותר לפלנטות, ירוקה או בשלה, מטוגנת. כשהם ירוקים, הם עמילניים מאוד והם משמשים בצורה הטובה ביותר כ אבנים , שהם צמח מטוגן פעמיים. הם יכולים גם להיות פרוסים דק ומטוגנים להכנת צ'יפס. כשהם מבשילים, העמילנים הופכים לסוכרים, וכשהם מטוגנים הסוכרים מתקרמלים ויוצרים קצוות פריכים ומתוקים.

מספר מלאך 1200

איך טעם הטעים?

אני חושב שהם טעימים כמו גן עדן, אבל זה יכול להיות בגלל שאני משוחד. כפי שציינתי בעבר, האהוב עליי הוא אבנים - פריכות מבחוץ ועמילניות מבפנים, בערך כמו צ'יפס. אני אוהב לטבול את האבנים ברוטב מטגן.

צמחונים בשלים מתוקים כמו בננה, ללא טעם הבננה. ניתן לאכול אותם גולמיים אך הם הטובים ביותר כשהם מטוגנים. הקצוות מתקרמלים והופכים פריכים כמו שולי לביבות מבושלות בחמאה. הקצוות האלה הם האהובים עלי ביותר! אני אוהבת לשלב צמח מתוק מטוגן עם צד של שעועית ואורז.

שבבי פלנטין מכינים חטיף פריך נהדר. כשהייתי בתיכון נהגתי להזמין שקית שבבי צמח ומלטה קרה לחטיף אחר הצהריים. החטיף הטוב ביותר אי פעם.

אז תפסו כמה פלנטנים ותנסו להכין שבבי פלנטין! צירפתי כאן מתכון לצ'יפס בטעם שום, אבל הם נפלאים באותה מידה עם זילוף פשוט של מלח או גרידת ליים, אבקת קאיין או צ'ילי. תאמין לי, אתה לא יכול פשוט לאכול אחד.