Pork Chops With Garlic
צלעות חזיר מטוגנות עם רוטב מחבת טעים להפליא ושיני שום שלמות. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות25דקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים6 צלעות חזיר שלמות (בינוניות עד דקות) 2 כפות. שמן זית 2 כפות. חמאה מלח ופלפל 1 1/2 ג. יין אדום 1/2 ג. מרק בקר (עוד במידת הצורך) 1 עלה המפרץ כולו 1 כף. חומץ בלסמי 18 שיני שום קלופות שלמות 1 כף. חמאה (נוספת)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מחממים שמן וחמאה במחבת כבדה על אש גבוהה. ממליחים ומפלפלים את שני הצדדים של צלעות החזיר וצורבים אותם משני הצדדים עד שהם נאים וזהובים, בערך 2 דקות לכל צד. (אין צורך לבשל את הצלעות בשלב זה לחלוטין.) הוציאו את הצלעות מהמחבת והניחו בצד. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ואז זורקים פנימה את שיני השום השלמות. מערבבים אותם ומבשלים אותם מספר דקות, או עד שהם מקבלים חום זהוב ונחמד.
מוזגים את היין האדום ואז מוסיפים את עלה הדפנה. מערבבים מסביב ונותנים לו להפחית, מעלים את האש במידת הצורך. מבשלים את הרוטב מספר דקות, או עד שהוא נחמד ומצטמצם וסמיך.
מערבבים את מרק הבקר (אפשר להוסיף עוד אם הוא זקוק לנוזל) והוסיפו את הצלעות חזרה לנוזל הבישול, וסדרו אותם כך שהם שוחים ברוטב. הניחו לצלעות להתבשל בנוזל מספר דקות ואז שפכו את הבלסמי. לנער את התבנית כדי להפיץ אותה, ואז לבשל עוד כמה דקות, או עד שהצלעות חזיר נגמרות.
מוציאים את הצלעות מהתבנית פעם נוספת, ואז נותנים לרוטב לצמצם עוד מעט במידת הצורך עד שהוא סמיך ועשיר מאוד והשום רך. מערבלים פנימה כף חמאה ומפזרים מעט מלח ופלפל.
מסדרים צלעות חזיר על מגש, ואז שופכים את כל מחבת הרוטב (כולל שום) מלמעלה.
מגישים עם סלט ירוק.
* אתה יכול להחליף יין לבן ברוטב מעט קל יותר.
זה היה ממש ממש מקסים.
אני אוהב רטבים. לפני שנים ושנים, כשהבנות שלי עדיין היו פטוניות קטנות, ספר בישול זה הראה לי את הדרך, פוקח את עיניי לשמחה וליופי של צריבת בשר במחבת, ואז מוריד אותו ומשתמש בטפטפות במחבת כדי להפחית איזה טעים. רטבים של פאן הם באמת החיים.
מנת קוצץ חזיר זו שונה ואלוהית. שיני שום שלמות פורצות למקום ועורכות מצגת דרמטית. מצחיק ליום האהבה!
אבל אני אורני ככה.
צוות הדמויות: צלעות חזיר, שיני שום קלופות, יין אדום (לא בתמונה כי אני ראש אוויר), חומץ בלסמי, מרק בקר, עלי דפנה, מלח ופלפל. אה, ושמן זית וחמאה.
מלאך מספר 54
ממליחים ומפלפלים משני צידי צלעות החזיר ...
ואז צורבים אותם במחבת כבדה עם 2 כפות שמן זית ו -2 כפות חמאה על אש גבוהה.
אין צורך לבשל אותם עד הסוף בשלב זה; המטרה כרגע היא להשיג כמה שיותר צבע משני הצדדים.
מוציאים את צלעות החזיר לצלחת ומניחים אותם מעט בצד.
מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה וזורקים פנימה את שיני השום הקלופות. זו תהיה מנה נהדרת להכין את אהובתכם ביום האהבה!
לֹא.
מערבבים את השום מסביב ומבשלים אותו כ3 עד 4 דקות, או עד שהשום מתחיל להיות חום זהוב ומתחיל להתרכך.
לאחר מכן מוזגים פנימה כמות טובה של יין אדום.
המתכון הטוב ביותר למחבת תירס מברזל יצוק
זרוק עלה דפנה, ואז תן לו לבעבע ולהיות נחמד ואלים.
תן לזה להפחית למספר דקות. אתה רוצה שהשום ימשיך להתבשל ולהתרכך מעט.
ואז זורקים פנימה את צלעות החזיר וקצת מרק בקר! פשוט החלפתי את הצלעות ממש מהצלחת.
סדרו אותם במחבת כך שהם ישחו קצת ברוטב ...
אז פשוט בואו לשבת שם ולהמשיך לבשל. המיצים של החזיר יהפכו לחלק מהרוטב והטעם ... ובכן, הוא ייצא מהעולם הזה.
מזלפים בכף בלסמי בערך ואז מניחים לקוצצים להתבשל עוד כמה דקות.
כשהרוטב מתחיל להצטמצם ולהסמיך, מוציאים את צלעות החזיר מהמחבת.
תנו לרוטב להמשיך לבעבע. האם הזכרתי שצמצום הרוטב הוא המפתח?
עבדו סביב השום וודאו שהוא נעשה רך מספיק כדי לחתוך אותו בקלות בעזרת סכין. לאורך כל הדרך, אתם מוזמנים להתיז מעט יותר מרק בקר אם הרוטב זקוק לקצת יותר נוזלים.
בסוף ממש זורקים כף חמאה.
ואז מוסיפים כמות קטנה של מלח ופלפל.
בוצע!
כדי להגיש אותו, מסדרים את צלעות החזיר על מגש.
ויוצקים את כל מחבת האושר של האושר ...
על כל החלק העליון של הצלעות. אלוהים אדיבים.
עבה, עשיר ומפואר. מפזרים את החלק העליון עם מעט פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק חתוך אם אתם חושבים שהוא זקוק למעט ירוק.
כמה גדולה החווה של אשת החלוצה
או פשוט מגישים אותו עם סלט ירוק שנזרק בוויניגרט בהיר.
מה שלא תעשו, תהנו מכל ביס וביס.
זה חיובי למות בשביל.
(הערה: תחליף יין לבן לטעם מעט שונה / בהיר יותר.)
הנה להדפסה שימושית:
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
