Pots De Creme
אני לא יכול להתחיל להביע בפניך כמה קל להכין את פוט דה קרם, וכמה שהוא באמת טעים. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:שתייםמנות זמן התכוננות:4שעה (ות0דקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:4שעה (ות0דקות רכיבים12 אונקיות. משקל שוקולד צ'יפס חצי מתוק 4 ביצים שלמות, טמפרטורת החדר 2 כפית. תמצית וניל (או קוניאק, גרנד מרנייה וכו ') 1 קורט מלח 8 אונקיות. נוזל קפה חם חזקמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות דבר ראשון שעליך לעשות הוא להוציא את הביצים שלך מהמקרר מבעוד מועד ולתת להן להגיע לטמפרטורת החדר לפני שמתחילים. כאשר הביצים בטמפרטורת החדר תוכלו להתחיל בהנחת השוקולד צ'יפס לבלנדר. עקוב אחרי זה עם הביצים והוניל (או הליקר). מוסיפים קורט מלח. הפעל את הבלנדר.
בזמן שהוא מתמזג, הסר את הדיסק המעגלי ממכסה הבלנדר ושפוך לאט מאוד 8 גרם קפה חזק וחם מאוד. זה הכרחי שהקפה שלך יהיה חם במיוחד על מנת שהתוצר הסופי יהיה העקביות והמרקם הנכונים.
מערבבים כדקה בערך עד שהתערובת חלקה ונקייה למדי מקטעי שוקולד נראים לעין.
יוצקים את התערובת לכוסות ההגשה שלך או לכוסות דמיטיס קטנות, ומשאירים הרבה מקום להוסיף ערמת קצפת בהמשך.
מכניסים למקרר למשך 3 עד 4 שעות לפחות כך שלתערובת יש סיכוי להתייצב.
מקשטים בקצפת ואולי בתלתל שוקולד או שניים ויש לכם קינוח קל, טעים וכן, אלגנטי!
אוקיי, קודם כל, הנה איך אתה לא מבטא צנצנות שמנת : Pawts deh Creem.
כך אתה מבטא צנצנות שמנת : פו דה קרהם, או, אם אתה רוצה להיות טכני באמת, פו דה ק (הכניס ליחה, צליל צרפתי פצפוצי עורף) אהמ.
אוקיי, עכשיו שיש לנו את הסוגיה הזו שמשנה את החיים בשליטה, בואו נדבר על הקינוח המענג הזה! אנשים, אני לא יכול להתחיל להביע בפניכם כמה קל להכין את פוט דה קרם הזה, וכמה שהוא באמת טעים. קצר לתקוע כפית בחצי ליטר של האגן דאז ולזרוק אותה לאורחי ארוחת הערב שלי, זה בהחלט הקינוח הכי קל בארסנל שלי. עכשיו זה צריך להצטנן בין 3 ל -4 שעות לפני ההגשה, ולכן זה דורש מעט תכנון. אבל ההכנה לא יכולה להיות קלה יותר ותשאיר לך הרבה יותר זמן לא להשקות את הגינה שלך ולא לעשות כביסה ולא לנקות את המקרר שלך ולא לפנות את הדלפק ממש בתוך הדלת שלך שם כולם מכינים את הניירות שלהם וזבל צפרדעים מתות.
מבחינה היפותטית, כמובן.
בואו נכין את פוטס דה קרם! זה יגרום לך להרגיש ממש מהודרת.
צוות הדמויות: צ'יפס שוקולד מתוק למחצה, ביצים, וניל (או קוניאק, גרנד מרנר וכו ') וקפה חם חזק. שום דבר לא מסובך כאן!
תראה את זה? זה בלנדר. קיבלתי את זה בוול מארטס לילה אחד בהתקף זעם נואש.
לא ממש בעניין הזעם. פשוט חשבתי שזה יהפוך את קניית הבלנדר בוול מארט למעט יותר משכנעת.
התחל בלזרוק פנימה 12 גרם שבבי שוקולד חצי מתוקים.
סדק בארבע ביצים ...
ממש על גבי שבבי השוקולד.
מוסיפים 2 כפיות וניל.
אוֹ! אם אתה רוצה לבעוט את העניינים קצת, אתה יכול להחליף קוניאק, גרנד מרנייה, כלואה, או כל ליקר אחר שתעלה על דעתך. ניסיתי את כולם ומעולם לא התאכזבתי.
ליקר כמעט ולא מאכזב אותי.
לאחר מכן, הוסיפו קורט מלח בריא.
עכשיו, שים את המכסה, למען פיט.
ואז הפעל את הבלנדר.
ואז, ברגע שהתערובת מתמזגת, הסר את הדיסק המעגלי ממכסה הבלנדר ...
ושופכים לאט לאט 8 אונקיות של קפה חזק וחם מאוד.
* אל תספר לאף אחד מה אני עומד לספר לך: השתמשתי בקפה שהוכן עם גבישי פולגרס . אני יודע אני יודע. משהו לא בסדר איתי. אבל נגמרו לי פולי הקפה והסטארבקס באחו החציר הצפוני שלי היה סגור. כשאתה חי בארץ אתה צריך ללמוד להסתפק.
בכל מקרה, התערובת תתרחב לאט ותעלה במערבל ...
רק דאג שתשאיר את זה בזרם איטי ויהיה בסדר.
לאחר שהוספת את כל הקפה, המשך להתמזג עוד כמה שניות עד שהתערובת חלקה, ואז כבה את הבלנדר.
כעת, באופן מסורתי, מגישים סירים דה קרם בסירים קטנים, או בכוסות דמיטאס. אבל אני אוהב לפרוץ כוסות יין / מרטיני שונות ולמלא אותן במקום. כי שום דבר לא אומר שאני אוהב אותך כמו להגיש קינוח קאובוי בכוס מרטיני.
לפחות, זה מה שקונפוציוס אמר תמיד.
פשוט מוזגים את התערובת לכל הכוסות, ומשאירים הרבה מקום להוסיף קצפת בהמשך.
וזה ה- IT! לקח חמש דקות, צמרות.
כעת הכניסו את הכוסות למקרר למשך 3 עד 4 שעות לפחות כדי שהתערובת תתמצק. זה מה שאני הולך לעשות עכשיו.
תפילה לטיסה בטוחה
ואז חזור קצת ואני אראה לך את המוצר המוגמר. (ברוך הבא לעולם הבישול המקוון בזמן אמת! היכנס פנימה ... משובח המים.
___________
שמור על זה עדכון אמיתי, 20:37 : יש! פישלתי את סירי הקרים שלי, מה שנותן לי את ההזדמנות המושלמת להצביע על משהו שעשיתי לא בסדר. שים לב, מעולם לא פגשתי פוטס קרם שלא אהבתי, וזה הפסיק לטעום פשוט אלוהי. אבל הנה מה שנראה שלי כששלפתי אותו מהמקרר הערב:
הדבר הראשון ששמתי לב אליו היה צבע המשטח; זה היה כהה יותר מהדברים שמתחת. כמו כן, בעוד שבסירי דה קרם שלי יש בדרך כלל כמה בועות, מה שבדרך כלל אין לו הוא המרקם הכמעט גרגירי שרואים במשטח. בדרך כלל, אפילו עם בועות, יש לו מראה חלק יותר.
אז פשוט עשיתי את זה:
כי קצפת טרייה ממותקת מכסה שלל חטאים.
אבל כאן, במבט הצדדי, אתה יכול לראות בבירור ששכבה של משהו התיישבה מעל. בדרך כלל, כל הדברים צריכים להיות תערובת הומוגנית, ללא הפרדה או שקיעה של מרכיבים.
אז מה עשיתי לא בסדר? כֹּל אֶחָד? כֹּל אֶחָד? Bueller? פריי?
אני יודע! אני יודע! עשיתי שלושה דברים לא בסדר.
1. שלפתי את הביצים שלי ישר מהמקרר, אז הן היו קרות מאוד.
2. הקפה שלי ישב על השיש לזמן מה ולא היה לו חם במיוחד.
3. לא נתתי לתערובת להתמזג מספיק בסוף.
מספר 1 ו -2 תרמו לכך שהתערובת לא התחממה מספיק כדי להמיס היטב את כל חלקי השוקולד הקטנים. כאן תוכלו לראות את המרקם של הנותרים לא נמס שוקולד:
רואים את הגושים הקטנטנים האלה לאורך השוקולד על הכף שלי? אלה חתיכות שוקולד זעירות. שוקולד שלא ניתנה ההזדמנות להמיס לחלוטין. כמו כן, התערובת אינה יציבה כפי שהייתה אם הייתי משתמש בקפה חם מאוד; הקפה החם היה מפעיל את הביצים קצת יותר.
לגמרי המצאתי את התופעה הזו. הפעיל את הביצים ... מה שלא יהיה, רי.
לא שאפשרתי לזה לעצור אותי; זללתי את כל העניין וגמגתי בסיפוק רב. אבל למדתי לקח יקר לגבי הטמפרטורה של המרכיבים שלי בעת הכנת Pawts dee Creeeeem. ואני לא אעשה את הטעות הגורלית הזו בפעם הבאה.
אבל אתה יודע מה? אני נרגש מהאפשרות להתעסק מול כולכם, החברים שלי. כי אם רק אדם אחד ילמד מהטעות שלי, אני מרגיש שעשיתי את עבודתי עלי אדמות.
לוטסה אהבה,
P-Dub
